Ҳар қадами қобилияти истеҳсоли мототсинҳо (заҳрхимати моддӣ) дорад. Хӯроки талхшуда дорои миқдори зиёди чунин тухмҳост, аммо бо панир бо қолаби кабуд ва сабзавот (барои инкишоф додани онҳо истифода аз фарҳангҳои ҷолиби онҳо) онҳо қариб ҳеҷ гоҳ рӯй намедиҳанд. Барои ин қадами зебо барои таҳияи токсинҳо, шароити махсус зарур аст.
Барои пешгирӣ намудани хатарҳои эҳтимолии саломатӣ, маҳсулоти бо қолине, Онҳо наметавонанд аз ҷониби ҳайвоноти хонагӣ, паррандагон ё ҳайвоноти ваҳшӣ таъмин карда шаванд. Хусусан хавфи нонвойи қаҳваранг, нахўд, бодом, пистави ва амудии амрикоӣ (Бразилия) мебошанд. Мушти пластикӣ, ки дар онҳо афзоиш ёфтааст, қобилияти заҳролудшавии заҳролудшавӣ - моддаҳои токсик ва рентгеногенӣ (вирусҳо) -ро доранд.
Шир ва чормащз
Дар солҳои охир, дар бораи чунин маҳсулоти хӯрокворӣ барои кӯдакон, аз қабили шир ҳисоботи бӯҳронӣ вуҷуд дорад. Он рӯй медиҳад, ки aflatoxins дар шир ва маҳсулоти ширӣ пайдо шудаанд. Дар ҳақиқат, хеле зуд маълум шуд, ки ин маводҳо аз шир ба вуҷуд омадаанд. Далели он аст, ки компонентҳои хӯрокҳои омехта барои говҳо аз маҳсулоти маҳсулоти саноати нафт (Кортҳои сафед, калий), ки зуд дар минтақаҳои гармии тропикӣ (ки дар он ғизо истеҳсол карда мешаванд), ки ба намуди заҳрдорӣ оварда шудаанд, шӯранд. Илова бар ин, он фарорасангезҳо ба тағйироти ҳарорат ба таври баланд тобовар аст, бинобар ин, онҳо маҷбур намекунанд, ки моликияти худро дар давоми тамоми раванди қабули ғизоҳои гуногун гиранд.
Argonies
Дар солҳои бисёр намӣ баланд, ин сирояти fungal махсусан аксаран аз ҷониби ҷавдор таъсир мерасонад. Пештар, заҳролудии оммавии одамон бо ergот буд. Ҳатто имрӯз, вақте ки хариди гандум, одамоне, ки дар парвариши ғалладон машғуланд, бояд ба назар гиранд, ки гандум реза карда шудааст, аз меъёр зиёдтар аз ҳад зиёд нест. Ergot инчунин чун пештара хатарнок аст. Бо роҳи, рақсии витамини Витта (хореча) ягон чизи заҳролудшавӣ набуд.
Аллергия ба фунг.
Муште, ки дар натиҷаи намии баланд пайдо шуда, деворҳоро фаро мегирад, инчунин таъсири номатлуб дорад. Онҳо заҳролуд нестанд, вале метавонанд ба аксуламали аллергиягӣ оварда расонанд. Занбурўлҳои помидор аксар вақт сабаби сўхтагӣ, нафаскашӣ ва нафаскашии бронхҳо мебошанд.
Дар кӯмаки тандурустӣ
Якум, антибиотикҳо, чун моддаҳои мубориза бо бактерияҳо, аз намудҳои мухталифи мухаддироти ширӣ гирифта шуданд. Дар давоми Ҷанги дуюми ҷаҳонӣ, penicillin, ки аз маросимҳо гирифта шуда буд, ҳаёти садҳо ҳазор одамонро наҷот дод. Ҳамин тариқ, мӯйҳои қолин хосиятҳои мусбӣ доранд. Илова бар ин, агар қимати каме аз мармулак ё дигар маҳсулоти хӯрокворӣ пайдо шавад, барои нигоҳ доштани он бисёр шакар истифода бурда мешавад, он аст, ки ин қолро тоза кунед ва маҳсулот метавонад хӯрдан мумкин бошад. Имрӯз ҷаҳон ҷаҳонҳои бисёре истеҳсол мекунад, намуди махсус ва тамаркузи он бо қолаби ороишӣ муайян карда мешавад.
Aflatoxins дар шир ва чормащз
Роҳҳои мавҷудияти aflatoxins метавонад дар шир ва дар панелҳо пайдо шавад. Коршиносон бодиққат санҷидашударо дида мебароянд, зеро он метавонад aflatoxin пайдо кунад, ки метавонад ба ҷигар зарар расонад.
Тамос бо аллергия.
Фаъолияти махсусан хатарноки мухаддироти ширӣ - вирусҳои вазнини аллергӣ - аз шамолҳои умумӣ ба нафаси бронхия.
Диққат
Баъзе маҳсулоти озуқаворӣ, ки бо қолаби (нон, шир ва маҳсулоти он чормағз) фаро гирифта шудаанд, ба саломатии махсус зарар мерасонанд, то ки онҳо фавран партофта шаванд. Пас, ба саломатии худ ғамхорӣ кунед ва ба занони деҳа гӯш намедиҳед, ки мағозаҳо ба маҳсулоти шумо паҳн мешаванд ва тамоми баданро зарар расонанд.