- Забони хукӣ - 750 грамм
- пиёз - 30 грамм
- сабзӣ - 25 грамм
- решаи parsley - 30 грамм
- желатин - 32 грамм
- шўрбои гӯшт - 800 миллиметрӣ
- намак - - барои тамиз
- peppercorns - - Барои тамиз
- кабудї - - Барои бичашонем (донањо)
- ќаламфури ширин ва бодиринг - 1 адад (барои ороиши)
1. Диққати забти хукро тоза кунед, оби хунукро бирезед ва ба напазед (дар ҳарорати баланд) биёед. Коҳиш додани гармӣ, илова намак, илова ќаламфури, parsley, пиёз ва сабзӣ. Кук то анҷом дода мешавад. Омодагӣ ба тайёраҳо бо тайёра, тафтиши забонро (пӯшидан бояд озодона ворид шавад) ва ба афшураьои ширин назар кунед, он бояд шаффоф бошад. 2. Решаи гарм ба об (сард), пӯст аз он хориҷ кунед ва онро дар шўрбои, напазед ва хунук кунед. 3. Ҷароғатро дар об, дар як миқдори шашуми оби хунук. Барои муддате барои дабдабанок гузоред. 4. Ҷараёни шафати шаффофро дар як strainer кашед ва онро бо шўр оби гарм тоза кунед. Абрҳоро хуб гардонед ва ба напазед, сипас шиддат кунед. 5. Дар қолинҳо, ҷавғо бо қабати 0.3 ва 0.5 см. 6. Забони хукро ба зарфҳои борик ва буридани он ба желли яхкардашуда буред. Иловаи иловаро ќаламфури ширин ва бодиринг, бо наботот пошед. Беш аз рехт як қабати тунуки желе ва сард боз. 7. Пас аз шиддат, ба забони пиво бо боқимондаҳои қабати гармии 0,5 см рехтед.
Хизматҳо: 6-7