Илова ба пайвастагиҳои сафеда, фунгитҳо низ барои мазмуни намакҳо маъданӣ, одатан маъдан номида мешаванд. Хусусан дар мағозаҳо намакҳои калий, ки ба кори мушакҳои дил мусоидат мекунанд. Хӯрдани занбурўѓњо барои беморињои илтињобї, камхунї тавсия дода мешавад. Онҳо метавонанд хӯрок бихӯранд, дар як парҳез нишаста бошанд - дар синфҳо зиёда аз калорияҳо вуҷуд надоранд: 1 кг 320 грамм. Дар аксар вақт дар ҷангалҳо ва занбурўѓњои зањролудшуда, ки ба оќибатњои ошёна ва чӣ гуна фарќ кардани онњоро пайдо мекунанд, мо шуморо нишон медињем.
Ғизо - бетағйир
Дар робита бо арзиши ғизо, мӯи ғизоӣ ба 4 категория тақсим карда мешавад. Ҳар як mushroom медонад, ки муваффақияти маросими mushroom на ҳама дараҷаи пур кардани сиёҳ аст - он дар "сафед" чен карда мешавад. Ин миқдори масолеҳи аз ҳама арзишманд ва муфид аст, ки муайян мекунад, ки шикор муваффақ шудааст. Гурӯҳи якум дар бар мегирад, сафед, podberezoviki, занбурўѓњо, асал-занбурўѓњо ва сурх-шиша. Ба саволи дуюм - олотус, ҳунарпешаҳо, каналҳо, шампронҳо ва шалғамҳо. Гурӯҳи сеюм дорои valuy, mosses, занбурўѓњои сиёҳ, їумларо, podgruzdki мебошанд. Занбурнҳои гурўҳи чорум арзиши кам доранд ва қариб бо мағозаҳои mushroom намебинанд - занбурўѓњо Ойстер, гамбускњо, говорушки, ryadovki, trutoviki. Аммо, албатта, чунин як воҳиди ғайривоқеӣ аст.
Хомӯш - ғайричашмдошт
Пеш аз ҳама, микротҳо тақсим мешаванд, албатта, ба ғунча, носаҳеҳ, шартан тайёр мешаванд - онҳое, ки коркарди махсуси (баъзан дароз) коркарди ашёи хом ва заҳролуд, ки барои ҳаёт хатарнок аст, талаб мекунанд.
- Харидан мумкин аст. Барои истеъмоли ғизо пеш аз табобат (ҷӯшидан ё шустагарӣ) лозим нест. Онҳо бояд пурра тоза карда шуда бошанд, оби ҷӯшон пошида шаванд.
- Шарти ризоият. Онҳо «талх» шудаанд, чун бачаҳояшон мегӯянд. Ин аст, аз ҷумла, дарди дил - моддаҳои заҳролуде, ки дар об дар вақти ҷӯшидани пароканда ва ё нигоҳубини дарозмуддат нигоҳ доштани занбурўѓњо хушк мешаванд. Дар ин рӯйхат мо ҳамаи мӯйҳо ва мағозаҳои шиносро, ки мо хеле намакро дӯст медорем, вале бояд барои муддати тӯлонӣ дар оби намакин ва садақа барои тоза кардани кудурат бояд гирем.
- Мошинҳои нодир. Онҳо танҳо моддаҳои заҳролудро дар бар намегиранд. Онҳо оддӣ нестанд, чунки онҳо қонеъкунанда нестанд ё бӯи ногузир доранд, ки аз ҷониби ягон табобат дур намешавад. Ин, масалан, fungus bile.
- Заҳролуд Онҳо дорои toxins - моддаҳои заҳролуд, ки боиси заҳролудшавии сахт, аксаран ҳатто марговар мебошанд.
Метавонед - гиред
Дар охири тобистон ва оғози тирамоҳ вақти зиёдтарини mushroom мебошад. Эҳтимол, шахси нодире, ки дар ҷангалҳои тобистонии ором бо сиёҳ давиданро дӯст намедорад. Аммо инҳо ҳатто қоидаҳо доранд.
■ Вақти бештарини "mushroom" субҳи барвақт аст. Беҳтар - пас аз 6-уми май.
■ Ҳаво гармтарини "mushroom" - баъди борони гарм. Ин "mushroom" ном дорад. Агар шом боронгари гарм бошад - дар субҳ интизор шавед барои занбурўѓњо. Ҷамъоварии занбурҳо дар контейнерҳои витамини (нафаскашӣ) - маркетинг, ҳаво. Дар халтаҳои пластикӣ онҳо зуд-зуд ва шикастанро шикастаанд.
- Шумо наметавонед занбурҳо дар назди роҳҳои автомобилгард, роҳи оҳан, заводҳо ва махсусан дар шаҳрҳо ҷамъоварӣ карда наметавонед. Гарчанде ки баъзан дар зери дарахтон ба даруни дарвоза нестанд, аммо шумо хоҳед, ки хатти ҷустуҷӯии шампанчаро бинед. Занбурўѓњо дорои амволи моддањои зараровар аз хок ва њаво мебошанд ва аккумулятори зиѐди моддањои токсикї (металлњои вазнин, пестисидњо, радионуклидњо) мебошанд.
- Шумо наметавонед ношиносҳои ношиносро ҷамъ кунед - ин ҳатто ба кӯдакон маълум аст. Ва "танҳо дар сурати - ногаҳон он рӯй хоҳад дод, хуб" шумо ба ин кор зарур нест. Ин хеле хуб нест, агар "бегона" сандуқро бо ҳамсояҳои боқимондаи худ тамошо кунад.
- Шумо наметавонед нонпазӣ, ҳатто боқимонда, занбурӯғ ҷамъоварӣ кунед. Ҳатто агар қисми пӯсида бартараф карда шуда бошад, бичашонем ва хислатҳои муфид аз fungus аллакай азоб кашидаанд.
- Зарур нест, ки ба занбурўхтани занбурўѓњо, нармафзор ва хушксолї зарур бошад - онњо аз њисси каме њавасманданд, ва чуноне, ки маълум аст, боѓњо тез-тез зудтар - боќимондаи зироат зудтар бад мешавад.
- Наметавонед, ки як феҳрист дар бораи занбурўѓњо харидорӣ намоед, то тавонад хотиррасон кардани нишонаҳои намояндагони ашёи ошомиданї ва ногузирро пайдо кунад. Бисёр вақт бо занбурӯғҳои заҳролуд заҳролуд мешавад, ки онҳо бо ғизо ва тасодуфӣ ба онҳо ҳамроҳ мешаванд. Аз ин рӯ, хуб омӯхтани хусусиятҳои умумии мутақобила ва фарқиятҳои хоси намудҳои заҳролудро омӯхтан зарур аст.
- Заҳролуд бо занбурўѓњо
Заҳролуд аз ҷониби занбурӯғ яке аз заҳролудшавӣ аз ғизои сахт ва хатарнок ҳисобида мешавад. Аломатҳо аз занбурўѓњои гуногун гуногун мебошанд. Пас, дар аввал шубҳа - ҷустуҷӯи имконият барои муошират бо табибон.
Сабабҳо
• Ҳангоми дар ҷамъоварии занбурӯғ хатогӣ рух дод. Ба заҳролудшавӣ аз мушакҳо, ҷамъшавии моддаҳои зарарнок (металлҳои вазнин ва ғ.) Дар раванди афзоиши масунияти fungus.
• Натиҷаи талх аз ҳашароти зараррасон,
махсусан, пошидани сурб.
• Бор ساقلاشҳои дарозмуддати пошнаи ҷамъовардашударо бе коркард ва ё аллакай омодабошанд.
Чӣ бояд кард
• нӯшокиҳои серфарзанд: 4-5 пиёла оби гарм дар ҳарорати хона, шумо метавонед бо сода (1/2 tsp барои як шиша) ё ҳалли ранги пӯсти перманганати калий барои пешгирӣ кардани қанд;
• Дарҳол пас аз шустани меъда, тозакунанда ва резакор додан (шумо метавонед шўрбои помидор суст дошта бошед);
• қурбонӣ дар бистарро гузоред, гармкунакҳои гармро ба дасти шумо ва пойҳои худ истифода баред;
• доимо бемор ба нӯшидани гарм, бо заифҳои сахт - чой қавӣ;
• Диққати тиббӣ ҷустуҷӯ кунед, махсусан, агар кӯдак ба он таъсир расонида бошад.
Диққат! Баъзе намудҳои мухталиф бо спирт мутобиқат намекунанд. Агар шумо мақсад надошта бошед, ки дар бораи истеъмоли машруботи спиртӣ таълим надиҳед, ҳеҷ гоҳ истеъмол накунед, масалан, қопринус (поруи хокистарӣ). Бо ин роҳ, ӯ ба шахси тирамоҳ зарар намерасонад.
Бодиққат бошед: кӯдакон!
Барои кӯдакон, миқдори зиёди ғадудҳо нисбат ба калонсолон хеле хатарноканд, бинобар ин, барои истифодаи кӯдакон низ «маҳзун» -и онҳо бояд маҳдуд бошад. Ҷисми бениҳоят бадан ба заҳрҳои гуногун ҳассос аст ва баъзе моддаҳои заҳролуд метавонад ӯро зарари бузург расонад.
Бо занбурўѓњо - ба бозор
Агар дар вақти ҷамъоварии ҳосили худ вақт ва қобилият надошта бошед, шумо онҳоро дар бозор харидед. Дар хариди он бояд ба таври мунтазам занбурўѓњо муоина карда шавад - оё бўхронињо, зараррасонњое нестанд. Оё занбурўѓњо, решакан нашавед. Ба чапи пойҳо нигаред. Он бояд тару тоза бошад, на обу ҳаво, латтаҳо, ҳатто дараҷа намебошанд. Қуттиҳо бояд ягон офтоб ё нуқтаҳои сиёҳи торик надоранд. Агар занбурўѓњо шиддатнок бошанд, онњо набояд харида шаванд. Оё занбурўѓњо дар халтањои пластикї харидорї накунанд. Мушкилот бо меъда метавонад микроэлементҳо ва ғизоҳои ғизо, вале на ҳамеша заҳролуд шаванд, гарчанде аломатҳои асосӣ хеле монанданд. Занбурўѓњо озуќаворї мебошанд. Дар мембранаи калони суст ғарқ шудааст, ва баъзе GIT танҳо бо чунин ғамхорӣ мубориза намебарад. Бемории ҷисмонӣ ҳамчунин метавонад ба мӯйҳои кӯҳна, ки аз маҳсулоти гидротехникии худ ҷамъоварӣ карда метавонанд. Коркарди бефосилаи коркарди пӯст ва ё нигоҳдории занбурўғҳо рӯй медиҳад, бо сирояти сирпла, стафилококк ва дигар сироятҳои майнаи саратон аст. Аммо таҳдиди асосӣ ба саломатӣ занбурӯғ заҳрдор аст. Пеш аз ҳама - як toadstool саманд, ки аксар вақт бо талх, шампуннинг, сарфи сабз омехта мешавад. Вақте ки ин заҳролудро заҳролуд мекунанд, мастӣ ва хунрангӣ хеле қавӣ буда метавонанд, ки одам метавонад аз фидияи марг фавтида тавонад. Дар заҳролудшавӣ mushroom дар давраи пӯшида вуҷуд дорад - аломатҳои пайдошуда зуд пайдо мешаванд. Дар як пажмурда то абад, ин давра метавонад то як рӯз давом кунад. Ҳангоме ки барои музоядаи музояда рафтан лозим аст, эҳтиёт шавед!
Бояд хотиррасон кард
Мониторинги зудтари истеъмоли занбурўѓњо, њатто як категорияи аввал, зараровар аст. Занбурўѓњо озуќаворї ва озуќаворї мебошанд ва бо њаљми калонтари оммавии нимсохташуда дар њудуди лаборатория, зањрхимикатњо метавонанд инкишоф ёбанд. Бисёриҳо боварӣ доранд, ки «пӯсти» кӯдакон ба 7 сол мерасад. Дар асл - барои истифода аз занбурўѓњо дар истеъмоли кўдак баъд аз 3 сол метавонем. Аммо на дертар. Ин бо сабаби он аст, ки занбурўѓњо бо сабаби мављуд будани таркиб дар таркиби онњо - мушкилоти растанї, ки ба мелиоративии маводи ѓизої халал мерасонанд, душвор аст ва инчунин боиси вирусњои сафедањои меъда мегардад. Ба заноне, ки бо бемориҳои гуногуни ҳозима, гурдаҳо, системаи дилу рагҳо мубталои бемориҳои моддаҳои органикӣ дода мешаванд, бояд диҳад. Аммо ҳатто барои ғизои кӯдакони солимтар аз синну сол 3 сола, инчунин занбурўѓњо ва намакхоро истифода карда наметавонанд. Занбурўѓњо мањсулоте зараровар мебошанд. Бо захираи дарозмуддат, сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо аз фунгитсидҳо пароканда мешаванд, ки ба ташаккули пайвастҳои заҳролуд оварда мерасонад. Заҳролуд бо заҳролуд барои ҷисми кӯдак нисбат ба калонсолон хеле хатарнок аст. Агар пас аз истеъмоли масунияти кӯдакон фарзияти умумӣ, мастӣ, дарунравӣ, рӯшноӣ, рӯшноӣ, бениҳоят вазнинӣ, боришҳо, нокофӣ, рангуборкунӣ ва ғайра бошад, ин сабабест, ки амбулатсияро даъват мекунад. Агар кӯдаки доно бошад, ҳангоми интизории духтурон ӯ бояд оби шӯр кашад (1 tablespoon of salt per 1 литр об). Шумо инчунин метавонед ба кӯдакон дохил шавед (гулчанбаргузаронии фаъол ё дигар чизҳо). Баъди расидан ба амбулатсия, ман бо машварат дар беморхона ё таваллудхона пешниҳод кардаам. Нархи ин қарори метавонад ҳаёти кӯдаки шумо бошад.