Рӯйхати оммавии хӯроки ҷопонӣ бо гуногунрангии фарқкунанда ва аслии онҳо фарқ мекунад. Ҳар касе, ки ҳаргиз шароб ё рехт, кӯшиш кард, ҳайратовар буд, ки чӣ қадар зуд ва барои муддати тӯлонӣ шумо метавонед маблағи кофии хуроки ғизоро гиред.
Кӣ дар байни мо дар бораи баландшавии ахлоқи Ҷопон шунида нашуд? Ва сабти онҳо дар тӯли умри умумиҷаҳонӣ тӯли муддате ба ҳисоб мераванд. Имрӯз мо имконият дорем, ки ба фарҳанги Ҷопон ва тарзи ҳаёти солим ба табақаҳои японӣ ҳамроҳ шавем. Барои пурра баҳравар шудани шоҳкориҳои саховатмандонаи Замин дар офтоб, ба хӯрдани яхдон кӯмак кунед!
Шумо метавонед чанд chopsticks бихӯред
Барои чӣ шумо метавонед чанд адад биринҷ ва як буридаи моҳиро бихӯред? Ин ҳама дар бораи маданияти озуқаворӣ аст. Аз сабаби он, ки шахсе суст ва дар қисмҳои хурдтар мехӯрад, ҳисси пурзӯр дар ҳоле, ки ҳангоми хӯрок хӯрдан меояд. Баъд аз ҳама, иттилооте, ки ба мағзи ба ворид шудан ба меъда хӯрок меояд, пас аз оғози хӯрок танҳо дар ҳафтум то дақиқаи ҳаштум меояд. Дар ин ҳолат мумкин аст, ки хӯрокро нахӯред! Оё ин ҳамеша ба мо хӯрокхӯрӣ мегӯяд - хӯрок мехӯред ва бичашед, ғизо диҳед. Ва япон ба ин ҳазор сол пеш аз ин хулоса овард.
Як махфӣ бештар аст. Агар шумо ролро ба чошнии лубиё резед, сипас онро резед, шумо метавонед онро бифиристед, ки чошнии биринҷ дар биринҷ, на танҳо дандонҳои шадид. Агар шумо ба меъда аз биринҷ меравед, ҳамон чиз рӯй медиҳад. Афшураи ғизоӣ озодона ба лойпӯшии биринҷ рафта, пурра онро думболагир мекунад. Дар хӯрокҳои японӣ, одатан барои истифода бурдани сабзавот нимпӯш карда мешавад. Бинобар ин, ҳамаи моддаҳои муфид дар онҳо пурра пурра нигоҳ дошта мешаванд. Осонтар кардани садақа, онҳо ба оқибатҳои нохушиҳо оварда мерасонанд, ҳатто дар одамони гирифтори бемориҳои гастронометрӣ. Барои тайёр кардани хӯрокҳои яхдон, гўшт бо таркиби ками матоъ ҷудо карда мешавад. Тамоми фалсафаи хӯроки ҷопонӣ барои хӯрокпазӣ барои ғизои аз ҳама осебпазир равона карда шудааст. Он беҳтар аст, ки баданро бо энергия ва маводи ғизоӣ шир медиҳад.
Танҳо маҳсулоти навтарин
Дар хӯрокҳои японӣ, маҳсулотҳои номутаносиб истифода намебаранд. Додгоҳ барои худ: Агар моҳӣ тамоман нав нест, он гоҳ ҳис карда мешавад. Омӯзгорон ҳеҷ кор намекунанд: маҳсулот аз яхдон истихроҷ карда мешаванд - ва фавран дар саривақт. Саволи табиат: чӣ гуна моҳидиҳандаи тару тоза дар кишвари мо гап мезанад, чунки океан дур аст? Далели он аст, ки дар таркиби хӯрокҳои японӣ, хонашинҳо метавонанд моҳии тирамоҳро истифода баранд. Чӣ ба якчанд афзалиятҳо оварда мерасонад? Аввалан, чунин моҳӣ баъд аз танаффус аз рӯи сифатҳои ширин аз амалҳои моҳӣ таркиб ёфтааст. Ва дуюм, helminths дар давоми 10 дақиқа дар ҳарорати аз минуси 27 ° C мемурад. Равғани чуқурӣ таъсири ҳарорати пасттарро ишғол мекунад - минуси 47 ° C. Аз ин рӯ, шумо метавонед ба хӯрдани хӯрокхӯрӣ бехатар бошед - моҳии хом комилан бехатар аст. Бештар. Моҳӣ моҳияти сафед дорад, ки маънии онро дорад. Ва барои он ки чанд дақиқа, ки аз лаҳзаи оғози хӯрокхӯрӣ ба оғози хӯрокхӯрӣ мегузаранд, микроорганизмҳо, ки дар ҳаво ҳастанд, метавонанд ба моҳӣ пайваст шаванд. Барои микроорганикҳои патогенӣ дар организми инсон реша надорад, ба мо нӯги ангуштзанӣ (horseradish Japanese), чошнии лубиё ва зардии зардобӣ лозим аст. Онҳо ҷисми безараргардониро доранд - ҳезумҳои меъда метавонанд тарсанд.
Муҳаббат ба ҳаёт
Одатан, одамон ба таҳияи сими ҳавлӣ шуруъ мекунанд, кӯшиш карда истодаанд. Ин фаҳмост - он хеле осон нест, ки ба хӯрдани моҳидории хўрока фавран оғоз кунед. Ва дар рӯйхат ҳамаи каме: биринҷ, гул ва моҳӣ. Сипас, ҳунармандони яхдонҳои Ҷопон одатан ба суииҳо мегузаранд, ва баъд ба сашими. Барои дӯст доштани хӯрокҳои ҷопонӣ "аз қабзи якум", мо тавсия медиҳем, ки бо дӯстони японӣ аз табақи "аждаҳои тиллоӣ" шинос шавем - он печидаест, ки бо сӯзи дуддодашуда. Ҳатто пайвандони анъанавии анъанавии авд.
Дар хотир доред, ки чӣ тавр ба sushi sushi бо чошнии лимӯ. Чопстикҳо як порчае бигиред, онро бо моҳӣ ва дӯл мезанед. Бо чошнии лимӯ ба мисли ҳамон намак равед. Ин аст, ки агар шумо ба намак бодиринг лозим аст, шумо тамоми сабзавотро дар намакҳо гузошта намешавад! Ва аз шумо ташаккур барои омӯзонидани лабораторияҳоро талаб накунед - шумо бояд дар давоми хӯрок рондед.
Батареяро дуруст таҳия кунед
Дар аксари ашёи хӯрокҳои японӣ, биринҷ истифода бурда мешавад. Аз ин рӯ, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр онро дуруст тартиб диҳед - дар Ҷопон. Дар биринҷ пухтупази яхмос дар тарзи махсус, то он даме, ки дар муқоиса бо ришваи оддии шадид ё картошка пӯсидашуда муфид мегардад.
Интихоби биринҷро решакан кунед. Онро бо 10 дақиқа бо оби хунук шӯр кунед - барои хӯрок хӯред ва об тоза мешавад. Паҳн кунед барои 30 дақиқа истодаед. Он дар об дар 1: 1 танзим кунед. Рут резед ба оби хунук. Шумо метавонед матоъро истифода баред, то ки биринҷро бо поёни зеризаминӣ пӯшонад.
Пӯшед зарф ва баргаштан аз гармии баланд. Сипас, барои дақиқа 2-3 дақиқа, ва 15 дақиқа - оид ба оташ хурд. Дар охири ҷӯшидани 15 дақиқа дар зери зарф пӯшед, биринҷро бирезед. Онро нест кардан! Микро бо ин усули пухтани пухта пурра тайёр карда шудааст, ва аз болои он нимпӯш карда мешавад. Аммо тарсед. Дар биринҷии "биринҷ" расидан мумкин аст, дар ҳоле, ки дар зери зарб хоҳад дошт. Барои биринҷ ғалладона истифода бурдани ғалладонагиҳо, хӯрокҳои равған, салатҳои.