Маводи биологии фаъол ва серғизо аз тухм мурғ
Тухм мурғ дар сафедаҳо (сафедаҳо) сарватманд аст. Албатта, ҳама чиз дар бораи ин медонад. Аммо факт, ки бештар аз онҳо дар сафеда мавҷуд нестанд, аммо дар акси ҳол, шояд касе бори аввал хонда хоҳад шуд. Дар сад грамм сафеда, мо метавонем танҳо 11 грамм сафеда, дар сад грамм зардобӣ - 16 грамм сафедаҳо дарёфт карда метавонем.
Илова бар ин, сафедаҳои тухм мурғ аз арзиши ғизоии баландтарини ҳамаи сафедаҳои шинондашудаи растаниҳо мебошанд. Ин метавонад на ба таъсири метоболизм, ки дар ҷисми инсон рух медиҳад, таъсири мусбӣ мерасонад.
Тухми мурғ дорои як миқдори нисбатан калони калий, калтсий ва фосфор, инчунин витаминҳои A, B1, B2 ва E. барои ҳаёт муҳим аст.
Ва ҳоло, ин ба назар мерасад, ки барои маҳсулоти аҷибе ин тухм мурғ аст - мехӯред ва барои лаззати худ хӯрок мехӯред. Бо вуҷуди ин, шумо бояд тухмро истифода набаред. Кӯшиш кунед, ки заминаи мобайниро пайдо кунед, зеро дар тухм бисёр пӯсти холестерин ёфт шуд. Ин нуктаро барои одамоне, ки хуни онҳо аз сатҳи баланди лифофа доранд, хеле муҳим аст.
Аз навъҳои тухм
Вобаста аз сифати тухм:
- Синфи A-Extra. Ба ин синф танҳо тухмии тоза ва поктарини он, ки бӯи ғайриқонунӣ надоранд, баррасӣ карда мешаванд. Дар мағоза, ба бастабандӣ диққат диҳед - санаи бастабандии маҳсулот дар он ҷо нишон дода мешавад. Агар тухмро дар муддати зиёда аз ҳафт рӯз ба масофаи дур нигоҳ доштан лозим аст, пас аз он ки тухмҳо ба синфи A ба таври автоматӣ таъин карда мешаванд, бояд "партофташуда" аз контейнер тоза карда шавад.
- Variety V. Тухми мурғи гуногуни B аллакай тоза ва тоза нестанд. Онҳо ҳатто метавонанд ба табобати махсус барои нигаҳдории тӯлонӣ тоб оранд.
- Ҳамеша C. Тухм мурғи C синтези танҳо барои мақсадҳои саноатӣ истифода бурда мешавад.
Аз навъҳо вобаста ба вазни тухм:
- 1 синф - як тухм бештар аз ҳафтод грамм аст
- Синфи 2-юм то шашум панҷум
- 3 навъ - шашум - шаш панҷ грамм
- Синфи панҷум - панҷоҳу панҷоҳу шаш грамм
- 5 синф - панҷоҳу панҷоҳ ба панҷ грамм
- 6 синфи панҷ - панҷоҳу панҷоҳ грамм
- 7 синф - то ба қариб чилу панҷ панҷ грамм
Чӣ тавр муайян кардани он ки тухм тару тоза аст ?
Дар хона, бо усули осон, шумо метавонед мустақилона барои тухмии тухмиро барои тухм таҳия кунед. Барои ин, шиша бо об 3/4 пур кунед ва бодиққат тухмро дар он гиред. Натиҷаи чорабинӣ дар се шакл оварда мешавад.
- Тухм дар поёни шиша ҷойгир аст. Ин маънои онро дорад, ки testicle тару тоза аст ва аз тарафи мурғи на бештар аз се рӯз пешгирӣ карда шудааст.
- Тухм дар ҷойи рост истодааст. Ин далелест, ки тухм аллакай ҳафт рӯз аст.
- Тухм қисман аз об берун меояд (сӯзишворӣ). Ин нишон медиҳад, ки тухм на камтар аз се ҳафта аст.
Тухм мурғ дар пухтупаз
Ин дар як мақола комилан ғайриимкон аст, ки дар бораи саҳми бузурги тухми мурғ ба пухтупаз сӯҳбат кунед. Тухм мурғ муҳимтарин аз компонентҳои оддӣ ва аксаран маъмул аст, ва як шеваи беҳтарин. Дар ин ҷо ман танҳо амалиёти "тухм" -ро истифода мебарам, ки дар пухтупаз истифода бурда мешавад.
- Муносибат. Сафед тухм ба чубчаи дурахшон чаппа шудааст ва барои шӯрбо, лаблабу, хамир ва кремҳо истифода мешуд.
- Тайёрӣ. Роҳча дар ошхона аст, вақте ки шумо мехоҳед, ки табақ як мутобиқати зичтар.
- Emulsification. Зардии дорои lesitin, ки метавонад ба осонӣ омехта ба emulsion табдил ёбад. Ин амволи фоидаовар, масалан, дар тайёр кардани майонез бо омехтаи компонентҳои хунук муфид хоҳад буд.
- Боварӣ. Бо кӯмаки тухм мурғ, шумо метавонед як сабук шўр месозад, ки махсусан ҳангоми тайёр кардани як пўлод. Протеин латукӯб ва илова ба шўрбои. То он даме, ки онро бичашед. Пардохтҳои сафеда, ба сатҳи рӯшноӣ мерасанд ва ҳамаи ашёҳоеро, ки решаҳои пластикиро месозанд, ба даст меоранд. Баъди задани шўрбои шаффоф, ба монанди шамол.
Дар бораи тухм мурғ, дар асл, шумо метавонед маълумоти бештар шавқовар пайдо кунед, дар бораи сирри аслии хӯрокҳои бо истифодаи онҳо фаҳмед. Тухм мурғест, ки маҳсулоте дорад, ки ҳар як хонашинро барои дӯкони худ ба майдон барои таҷрибаҳои пухтагӣ, ки оилаи ӯ на танҳо арзон набошад, мефиристад. Чаро шумо низ дар лаҳзаҳои худ хандед?
Бихӯред ва солим бошед!