Ин хусусият ба одамон ҳатто дар замонҳои қадим маълум буд, ва аз ин рӯ, мардуми шарқии Осиёи Миёна ва Баҳри он дар пухтупаз ва табобат, махсусан аз ғизо, ҷигар ва пӯст истифода мебаранд. Дар бораи организмҳои ҳозима, витамини А (витамини А то 2 мг%), дар он ҷое, ки аз он калимаи "ulcus" (латини - "ulcus") меояд, дар ин ҷо кор мекунад. Дар организми солим, дар сатҳи зарурӣ равандҳои истеҳсоли оксигенҳо ва ферментҳо, инчунин дар беморхонаҳо низ эпителеоти меъда ва дудиалиро тақвият мебахшанд, беҳбудҳои равандҳои гидроэнергетикиро беҳтар мегардонанд ва шифо ёфтани норасоии ларзиш дар мембранаро мемонад.
Ҳангоми gastritis бо кислотаҳо паст карда шудааст, он хеле фоиданок аст, ки нӯшокиҳои ғайриқонунии тару тозаи тару тозаи тару тоза, се пиёла се бор дар як соат пеш аз хӯрок хӯрдан, дар муддати тӯлонӣ (як моҳ, агар зарур бошад, такрор кунед) муфид аст. Ҳамин гуна табобат барои бавосирҳо.
Гулкарам дар пеши дигар намудҳои сафеда (то 2,5%) афзоиш меёбад, ва ин як маводи сохтмонӣ, ҳам барои организми кӯдак ва баркамол мебошад. Ин сафедаҳо дар оксигенҳои аминокислотаҳо - arginine, tryptophan, лизин ва монанди инҳоянд, ва аз ин рӯ, онҳо комилан баррасӣ мешаванд. Метионин ва холино барои фаъолияти ҷигар ва заҳрдор муҳим аст. Метионин ва сустин, кислотаи аминокислотаҳо дар гулҳо ва гиёҳҳо хеле зиёд аст. Аз ин рӯ, онро чунин шўрбои серғизо ва бомазза меорад.
Дар асл, бо гулгулшукоби витамини он бой: A, C (то 75 мг%, ин ду баробар дар ситрусҳо аст), то 50 грамм карам метавонад талаботи ҳаррӯзаи ин витаминро таъмин кунад, K, PP, B1, B2, B6. Витаминҳо A ва C ба муқобили антиоксидантҳо, ки ба муҳофизати вобастагии витаминҳо ва витаминҳои гурӯҳи B дохил мешаванд, илова бар вазифаҳои дигар, ба танзим дар ҳолати норасоии шахсияти шахсӣ.
Силсилаи минералӣ бо намакҳои калтсий, фосфор, калий, магний, оҳан, бо формулаи соддатарин табдил меёбад. Он пестинҳо, кислотаҳо ва лимуиҳо муайян карда шуданд. Нақши муҳиме аст, ки бо кислотаи tartron, ки боиси тағйирёбии тагорҳо ба марҳилаҳои фарбеҳӣ мегардад, ва бо он, ки гулкарам як калория аст, он метавонад барои маҳсулоте, ки дар бораи ҳадди аққал ва дастгирии вазнини ҷисмонӣ ғамхорӣ доранд, баррасӣ карда шаванд.
Ҳамаи маҷмааи витамини минералӣ, ки дар гулкарам пайдо шудааст, дар организм чун хоҷагии хуб фаъолият мекунад: ин равандҳои гематопоетӣ, метаболикӣ, устухон, равандҳои муҳофизат ва рагҳои мустаҳкамро ташкил мекунад. Бинобар ин, гулкарам барои табақаҳои гуногуни аҳолӣ табақаи эҳтиётӣ ва зарурӣ зарур аст. Ҳатто барои аксари «интихобкунандагон» (на аз гуноҳи худ) диабетиҳо. Онҳо метавонанд афшураро аз гулкарам менӯшанд, чунки глюкоза ва фруктоза аз миёни қанди баланд доранд, ва сукрот миқдори камтарини он мебошад. Барои одамони гирифтори бемориҳои саратон, гулкарам низ хеле муфид аст, зеро он холестиролро тоза мекунад ва меваҳои дарунравро тақвият медиҳад.
Намудҳои гуногуни карам, мувофиқи табибон, ҳимояи хуби зидди саратон мебошанд. Ин комилан ба карам дарк карда мешавад, ки тибқи олимони амрикоӣ ва Канада, ки аз 1300 нафар мардоне, ки гирифтори бемории саратон мебошанд, омӯхтаанд. Хулосаҳои онҳо: агар истифодаи ҳаррӯзаи хӯрок аз ин навъи карам, хатари кирмҳо 52% кам карда шавад. Бинобар ин, онҳо парҳези карамаи ҳаррӯзаро ҳамчун воситаи пешгирии пешгирии: аввал, инчунин инкишофи шаклҳои шадид дар байни мардон пешниҳод карданд.
Дар сурати набудани иштиҳо, қабз ва бемории ҷигар, бинӯшед, намакоб гулкарам . Агар ҳезумҳо шалғаманданд, - бо растаниҳои тару тоза рехтанд, дар нимҳимоят бо оби гарм садақа мекоштанд.
Барои табобати сӯхтан ва ҷароҳатҳое, ки барои муддати дароз шифо намеёбанд, истифода баргҳои гулхонаӣ: омехтаи баргҳои сафедаи хоми, онҳоро дар як қабати пӯсида дар якчанд қабатҳо пӯшида, ба минтақаи зарардида пайваст карда, бо бофтаи пайвастагие,