Рушди ҷисм бо якчанд омил муайян карда мешавад: хусусиятҳои генетикии бадан, ки аз волидон мерос гирифтааст; сатҳи фаъолияти motor; сифати ғизо. Мо аллакай маҷмӯи генҳо ба таъсир нарасонда наметавонем, вале мо метавонем роҳи фаъолро ба роҳ монем ва ғизои мувофиқро ташкил кунем. Аммо, агар он бо шаклҳои фаъоли истироҳат равшантар бошад (он барои иштирок дар тренингҳо дар баъзе қисмҳои варзишӣ ё клуби танзимшаванда на камтар аз як маротиба ё ду маротиба дар як ҳафта кофӣ аст), баъзе саволҳо бо ташкили ғизо рӯ ба рӯ мешаванд.
Он рӯй медиҳад, ки илова ба миқдори зарурии протеин (тақрибан 100 - 120 грамм дар як рӯз барои калонсолон), витаминҳо бисёр ба афзоиши бадан таъсир мерасонанд. Ин сиррест, ки миқдори зиёди витаминҳо, ки ба афзоиши ҳосили растаниҳо - сабзавот ва меваҳо мусоидат мекунанд.
Роҳбари самараноки равандҳои афзоиши витамини А (ё прекурсор, каротин, ки дар хӯроки растанӣ мавҷуд аст) мебошад. Ин номумкин нест, ки номи дуюми ин модда витамини афзоиш аст. Иштирок дар аксуламалҳои муҳими биохимикӣ дар организми мо, ин витаминиҳо ба равандҳои афзоиш мусоидат мекунанд. Дар байни сабзавот ва меваҳо, ки дар он витамини А дар миқдори калони калон аст, шумо метавонед аввал аз ҳамаи сабзӣ, қаламфури сурх, помидор сурх кунед. Он каротин аст, ки ҳангоми ғизо дар организми мо ба витамини А табдил меёбад ва боиси сояи сиёҳи ин сабзавот мегардад. Мева меваҳои зиёди витамини А. -ро дар бар мегирад.
Барои фаъол кардани равандҳои рушд бо сабаби нигоҳубини дараҷаи зарурии аксуламали бисёр физиологӣ, инчунин ба витаминҳо - E, C, В витаминҳо таъсир мерасонанд. Дар байни маҳсулоти аслии ҳайвонот, ки дар он мазмуни витаминҳо баланд аст, шумо метавонед ҷигар, гурда, зардии тухмро номбар кунед.
Ҳамин тавр, агар шумо синну соли синну солро аз даст надиҳед (вақте ки минтақаҳои афзоянда фаъол нестанд) ва мехоҳанд, ки якчанд сентметрро ба баландии иловагӣ илова кунанд, шумо бояд кӯшиш кунед, ки дар таркиби сабзавот ва меваҳои хӯрокворӣ, ки фаъолияташонро инкишоф диҳед, фаъол созед. Эҳтимол, сабзавоти нисбатан арзон барои шумо, ки дорои миқдори зиёди витамини афзоиш аст, ҳамаи мо сабзӣ медонем. Ин аз дигар сабзавот ва меваҳои хориҷк фарқ мекунад, ки арзиши худи худро дорад ва дар айни замон, он барои муддати тӯлонӣ захира карда шудааст. Аз он ба шумо метавонед як қатор хӯрокҳои лазиз ва тарбиявӣ, ки ба афзоиши пешрафт мусоидат мекунанд. Аммо шумо бояд як чизи муҳимро медонед: зеро витамини A фарбеҳро ҳалшаванда аст, беҳтарин асли ин мавод аз тарафи организми мо дар ҳолатҳои дар сабзавот бо хӯрокҳо (ҳам сабзавот ва ҳайвонот) мавҷуд аст. Ин аст, ки беҳтар аст, ки витамини Ароғамро беҳтар созем, беҳтар аст, ки истифода аз сабзӣ зављааш бо шакар омехта нашавад, балки як ё ду қабати равғани растаниро илова кунед.
Мавзӯи дигаре, ки бояд ҳангоми омода кардани хӯрокҳо аз сабзавот ва меваҳое, ки имконпазир аст, эҳтимолияти пешгирӣ ба ҳарорати баланд барои ин ашёи сабзавот дар раванди пухтупаз монеа шавад. Масъала ин аст, ки витаминҳо аксаран моддаҳои ноустувор, ки зуд дар гармии он нестанд. Албатта, барои хӯрокхӯрӣ хӯрокҳои бе гармкунӣ ғизо хӯрдан мумкин нест (масалан, сабзӣ сабзавот), аммо дар чунин мавридҳо медонед, ки сабзавот ва меваҳое, ки ба табобати гармӣ тобовар мешаванд, дар муқоиса бо салатҳои сабзавот тару тозаанд.
Ҳамин тариқ, бо парвариши парҳези худ аз ҳисоби меваву сабзавот, ки дорои шумораи зиёди витаминҳо ҳастанд ва бо ин сабаб ба афзоиши афзоиш мусоидат мекунанд, шумо метавонед ба якчанд намуди сантиметр дар як баландӣ ба баъзе намудҳо таъсир расонед. Аммо дар айни замон тавсия дода мешавад, ки ба клубҳои варзишӣ дар чунин намуди варзиш ҳамчун велосипед ё баскетбол ташриф оваред - машқҳои ҷисмонӣ, ки шумораи зиёди мушакҳоро дар ҳар як тренинг талаб мекунанд, инчунин ба афзоиши баданатон мусоидат мекунад.