Аммо он дар ҳақиқат ҳамин тавр аст?
Чизе, ки пашми он метавонад аз шир ё шоколади торик, пурдарахт ва пурқувват бошад, ё доимии "viscous" бошад - ҳамаи он аз тасаввуроти истеҳсолкунанда вобаста аст. Бо роҳи, дар хона, шумо низ метавонед "илова" чунин илова ба хуби ба pancakes ё пирожни панир. Ва аксар вақт аз меъ- дактоқҳои воқеӣ ва болаззани шириниҳо бо калимаҳо оғоз мекунанд: «Косаи коса ... бигиред ...». Пас савол ба миён меояд: "Шоколад буд?"
Худбастагии шоколадӣ
Ин шоколад дар асоси cocoa сабусакҳо ва равғанҳои коса, ки аз когоҳои косо гирифта мешаванд. Бахусус компонентҳои арзон аз равғани косо иборат аст. Ба шарофати он, ки шоколад, дар ҳоле, ки маҳсули сахт ва осебпазир, даҳшатангез дар даҳони он мерезад. Аммо маҳсулоти дар ивази равғанҳои резинӣ арзон, "гуноҳ" маргарин пас аз қашшоқӣ ва ногузирона ба осмон мемонанд.
Аз рӯи ному насаб, ин меросҳо як маротиба дар ду ошёна болаззат ва муфид-чормағз ва шоколад доранд. Макарон барои сехҳои ширин ва шириниҳои гуногун тайёр мекунанд. Шумо метавонед онро истифода баред, то як санҷиши машруботи машҳур ё барои қуттиҳои шириниҳо тайёр кунед.
Аммо агар шумо бодиққат омӯхтани чарбҳои воқеан ва шоколадро осон хонед, осон аст, ки танҳо дар таркиби онҳо шоколади воқеӣ мавҷуд нест. Нақши ӯ бомбаи косаест, ки ранги зебо, бӯи шоколад ва бичашонадаро бомуваффақият иҷро мекунад. Ва ҷои иваз кардани равғанҳои коса, равғанҳои растании сабзавот, ки ба чарогоҳҳои хеле маъмул дастрасанд. Он рӯй арзон ва лазиз аст.
Дар таркибаш истифода баред
Савол инчунин бо чормағз кушода мешавад. Бисёр вақт дар макони лӯндаҳо бо илова намудани ҳаво, аммо дар асоси лона ё бодом, шумо низ чунин "мӯъҷизаи ширин" эҷод мекунед. Барои баъзе аз pastes, онҳо дар таркиби нишон дода шудаанд, қисмҳои истеҳсолкунандагон танҳо аз хӯроки чормағзҳо маҳдуд мебошанд. Албатта, чормағзии воқеӣ аз бӯи онҳо хеле муфидтаранд!
Илова бар ин, маҳсулоти косо, чормағз ва, албатта, шакар, дар таркиби пашми шоколади воқеӣ ва болаззат мавҷуд аст, ки компонент ба монанди lesitin аст, он ҳамчунин E322 emulsifier. Ин мавод барои мутобиқати «дуруст» ва мутобиқати маҳсулот, lesitin қисми гурӯҳҳои фосфолипидҳо мебошад, ки дар равғани растанӣ мавҷуданд. Таҳқиқот нишон доданд, ки тағйироти номатлуб дар истифодаи либина дар бадани одам намебошанд.
Методҳои форматӣ
Пеш аз ҳама, технологияи тайёркунии макарон хеле оддист: ҳамаи компонентҳоро омехта - ва омода аст. Аммо агар шумо кӯшиш кунед, ки чунин маҳсулотро дар хона тайёр кунед, он равшан мегардад, ки шумо таҷрибаи корӣ, ҳунармандӣ, ва муҳимтар аз ҳама, ҷузъҳои сифатнокро талаб карда метавонед. Албатта, шумо метавонед шоколади воқеӣ ба макарони хона, илова кунед, ва чормағзро пушаймон накунед, вале чунин маҳсулот нисбат ба хариду фурӯш хеле арзонтар хоҳад буд. Ва агар шумо меъёрҳои компонентро риоя накунед, хамираи низ метавонад аз моеъ ё баръакс фарқ кунад. Таносуби чормащз ва коко низ хеле муҳим аст: онҳо бояд «дар ширинӣ» напӯшанд, балки ба якдигар мутобиқат мекунанд. Писта бисёр коса дар таркибаш - ва чарогоҳ ба шикам, шакар хеле заҳмати сершумор, ширин, ва бо «қаҳва» бо равған, ҳатто бо равғани воқеӣ, ба ҷои шоколад ба ҷои макаронӣ фаровон мешавад.
"Fat" мувофиқ аст
Аз он сабаб, ки пашмҳои шоколад дар асоси равғани растанӣ коркард карда мешаванд, барои он ки мефаҳмонад, ки: "Ва онҳо бо trans-isomers чӣ гунаанд?" Бо ин мафҳуми илмӣ зарур аст.