Чой сабз аст, нӯшокии спиртӣ, шояд шахсе, ки аз ҳама пештар маълум аст. Дар тӯли зиёда аз 4,500 сол инсоният бичашад, ки чойи чой ва ғайриоддии сабзро пайдо кардааст. Дар тибби Чин, он ҳамчун tonic - барои беҳтар кардани хотираи, баланд бардоштани хотира, барои табобати саратон ва меъдаҳои меъда, ҳатто ҳамчун воситаи беҳтар намудани рӯъё ва ё воситаҳои мубориза бо ғамхории спиртӣ. Илова бар ин, он комилан ташнагӣ ва гуруснагиро хомӯш мекунад, дар ҳоле, ки таъми гуворо дорад. Оё имконпазир аст, ки як нӯшокиҳои дорои хосиятҳои ғайриоддӣ фарқ кунанд?
Чой сабз, монанди бисёр растаниҳои дигар, полифлинолҳо - пайвастагиҳои органикӣ, ки барои эффекти зиддимикробиашон маълуманд. Олимон боварӣ доштанд, ки чой сабзии сабз ба саломатии мусбат таъсири манфӣ мерасонад. Антиоксидантҳо дар чой сабз метавонанд қобилияти иммунитети ҳуҷайраҳоро беҳтар гардонанд, онҳоро аз равандҳои оксидкуниҳои номатлуб муҳофизат кунанд. Онҳо озодии радикалиро, ки дар ҷисми мо бисёр равандҳои номатлуб ба миён меоранд - пиршавии барвақт, тағйирот дар фаъолияти ҳуҷайраҳо ё марги онҳо аз саратон. Ҳамин тариқ, як парҳез дар антиоксидантҳо ба пешгирии бемориҳои дил ва бемориҳои дил мусоидат мекунад. Ба эътиқоди он, ки polyphenols, ки дар чой сабз доранд, раванди пиршавиро паси сар мекунанд, аз ин рӯ онҳо дар косметикӣ хеле маъмуланд. Онҳо як қисми равғани муҳим ва растаниҳо мебошанд. Бисёре аз қаллобони ширкатҳои пешқадами косметикӣ низ дорои иқтибосҳои чой сабз доранд. Қисмҳои дар он дохилшударо низ ба афзоиши зичии маъданӣ низ тақвият мебахшанд.
Мутаассифона, ҳама чизҳои хуб ва бад доранд. Мувофиқи тадқиқоти охирин, пайвастагиҳои фоиданоке, ки дар чой сабз ёфтаанд, метавонад хавфи инкишофи камхуниро зиёд кунад, зеро он сустшавии оҳанро аз ғизо пешгирӣ мекунад. Таҳқиқоти пешакӣ тасдиқ карданд, ки polyphenols, ки дар тухмии ангур ва чой сабз доранд, бо асилнокии оҳан аз маҳсулоти хӯрокворӣ дахолат мекунанд. Ин вақт, тадқиқотчиёни Донишгоҳи Пенсилвания ба ин боваранд, ки ин ба оҳан дар ҷузъҳои гемоглобин дахл дорад. Ин шакли оҳан шакли шаклбандии ин элемент мебошад. Шумо онро дар гӯшти сурх ва сафед ё моҳӣ пайдо кунед. Polyphenols дар якҷоягӣ бо ion оҳанҳои комплексиро тартиб медиҳанд, ки аз тракторҳои тазриқ ба кан руёнда наметавонанд. Iron дорои ҷузъҳои гемоглобин, ки ба интиқоли оксиген имкон медиҳад. Ҳамин тавр, чойи сабз ба фаъолияти солимии организм таъсири манфӣ мерасонад. Истеъмоли миқдори зиёди polyphenols, илова бар таъсири эфиратсияи организм метавонад камхунӣ ва гипокияро ба вуҷуд орад. Хусусан дар ин маврид эҳтиёт бояд занони ҳомиладор ва помидор дошта бошанд. Онҳо махсусан норасоии оксигенро осебпазир мегардонанд.
Илова бар ин, решаҳои ройгон ҳамеша саломатӣ нестанд. Макрофакҳо ҳуҷайраҳои пайвастагиҳои мушакӣ мебошанд, ки кори онҳо аз ҳифзи моддаҳои зараровар ва микроорганизмҳо мебошад. Онҳо озодии радикалиро барои мубориза бо ҳама чизҳое, ки дар ҷисми солим нестанд, истифода мебаранд. Ҳуҷҷатҳо, агар онҳо «гурусна» бошанд, метавонанд худашон решаҳои ройгони худро эҷод кунанд. Аз сабаби оксидшавии самараноки моддаҳои заҳролуд, онҳо худашон аз бадан хориҷ карда мешаванд. Ҳосили мо дар муборизаи зидди радикалии ройгон пурра дастнорас нест. Онҳо кӯмак мекунанд, ки аз бадан хориҷ шудани glutathione - антиоксиди табиӣ, ки дар мақомоти мо истеҳсол мешаванд, кӯмак расонанд. Албатта, ғизои дуруст барои таҳкими муқовимати радикалҳои озод кӯмак мекунад. Истеҳсоли glutathione аз ҷониби парҳез дар бойтан, glicin ва витамини С баланд мешавад.
Агар шумо ба таъсири мусбии чойи сабз ва дигар нӯшокиҳои маъмул, масалан, ҳамсаратон фикр кунед, пас ба сифати маҳсулоте, ки мо харидем, бояд диққати махсус дода шавад. Агар шумо чойро дар қуттича интихоб кунед, шумо бояд аз таркиби он огоҳ бошед. Аксар вақт чой сабз танҳо аз чой сабзида нест, балки як навъҳои гуногуни чой - сиёҳ ва сабз аст. Ё ин танҳо омехтаи гиёҳҳо ва чой сабз аст.
Дар таркиби чойи сабз як чизи қиматбаҳо ҳамчун чой барге ба вуҷуд наовардаанд, ки одатан аз рӯи ашёи аслӣ дӯхта мешаванд. Таҳқиқоти охирин дар ИМА нишон доданд, ки polyphenols дар таркиби шишагин ширин аст, ки нисбат ба чатрҳои классикӣ хеле камтар аст. Барои истеъмоли ҳамон антиоксидантҳо, ки дар як косаи чой сабзидаанд, шумо бояд камтар аз 20 шиша аз машруботи машҳури шиша дар шиша бинӯшед. Мутаассифона, онҳо инчунин миқдори зиёди шакар ва дигар моддаҳо доранд, ки комилан аз чой сабз нестанд. 0,5 литр шишаи шаффоф одатан тақрибан 150-200 калорияҳо, инчунин бисёр протезерҳо, растаниҳо ва рангорангҳо дорад. Бар хилофи ваъдаҳои истеҳсолкунандагон, чой дар шишаҳо каме бо тарзи ҳаёти солим каме кор мекунанд.
Духтурон нуқтаҳои манфии худро дар чой сабз мебинанд. Одамоне, ки ба ташаккул додани сӯзишворӣ дучор мешаванд, набояд аз он нӯшиданд. Баргҳои чой сабзро дар дандонҳои сахт-ба-дур монанд, ба монанди яке аз он ки зери таъсири тамокуи тамоку ташаккул меёбад. Ин шавқовар аст, ки чой сиёҳ ба чунин зарар зарар намерасонад, чунки арӯсии вай сабз аст, ҳарчанд нӯшидан аз чойи сиёҳ хеле ториктар аст.
Чой, дар якҷоягӣ бо об, нӯшокии аз ҳама хӯрдашаванда дар ҷаҳон аст. Дар ИМА, фурӯши чой солона 7 миллиард долларро ташкил медиҳад. Шахфати сабз дорои аҳамияти он на танҳо ба хусусиятҳои судманд ва таъсири чойи сабз дар саломатӣ, балки ба маркетинги зеҳнӣ мебошад. Оё ман бояд онро бинӯшам? Албатта, Бо вуҷуди ин, беҳтарин дӯстиҳо дар тарзи ҳаёти солим мӯътадил ва маъмулияти умумӣ мебошанд. 3-5 пиёла чой сабз дар як ҳафта метавонад ба саломатии мо, балки якчанд пиёла дар як рӯз фоидаовар бошад.