"Ҳайвон аст, ашёи хўрд, шахсе, ки заҳматталаб медонад, чӣ тавр хӯрок мехӯрад", - мегӯяд философияи фаронсавӣ Брайилия Саварин. Ва он душвор нест, ки бо ӯ розӣ набошем, зеро он чизеро, ки мо мехӯрдем, аз хавфи мо, саломатӣ ва ҳатто шарафи мо вобаста аст. Наирнист Дэвид Перлмуттер муносибати байни солимии ғизоӣ ва ғизои солимро омӯхт ва ба хулосае омад, ки парҳези дуруст ба ваъдаҳои ҳассос ва қобилиятҳои зеҳнии зеҳнӣ расидааст.
Дар асоси тадқиқоти ӯ вай китоби «Ғизо ва мағзи сар» навиштааст - ин китобест, ки онҳо мехоҳанд, ки ҳаёти ҷовидона, фаъол ва пурраи зиндагиро мехоҳанд. Маҷмӯи шӯроҳои ғизои солим низ як маҷмааи хӯрокхӯрӣ барои хӯрокҳои солим мебошад. Онҳо барои зане, ки муосир доранд, муфид аст, зеро онҳо вақти каме талаб мекунанд, зуд saturate ва оқилона мекунанд. Кӯшиш кунед, ки ин ашёҳои лазизро сар кунед.
Хӯриш
Frittata бо zucchini, панир гиёҳ ва панир gruyere
Тухм - яке аз маҳсулоти аз ҳама зиёди функсионалӣ, ки ҳам мустаор ва ҳам компонентҳои гуногуни хӯрокҳо истифода мешаванд. Фитратро осон кардан лозим аст, дар ҳоле, ки он метавонад барои як ширкати бузург бошад. Имкониятҳои зиёде барои frittate вуҷуд доранд, зеро баъзе сабзавот ва сабзавот аз тарафи дигарон иваз карда мешаванд. Дар ин ҷо яке аз вариантҳои ин табақ аст.
Компонентҳо (барои 4 поя):
- 3 tbsp. Бештар равғани зайтун
- 1 пиёз
- ½ tsp. намак
- ½ tsp. филфил
- 450 грамм рухсатии лалмӣ
- 9 тухм калон
- 1 tbsp. Бештар об
- 90 г панир гов
- 1 зардии сабзавот
- 1/3 пиёла пиёла ширин
Омода:
Гармӣ 1 tbsp. Бештар равған дар як ШМШ frying тобовар тобовар, илова пиёз бурида, намак ва ќаламфури. Fry бар гармии миёна барои 3-4 дақиқа, ба шӯр баъзан то пиёз равшан аст. Иловаи спанак пайванд, zucchini, об ва пухтан, ба шӯр, 1-2 дақиқа. Сипас тухмро мезанад, пошидани панир ва гиёҳхоро пошед.
Омезиши омехта барои 1-2 дақиқа то кунунҳо ба қаҳваранг оғоз мекунанд. Сипас пора кардани равғанро дар танӯр гузошта, то 200 ° C preheated, ва оҷур то тайёр барои 10-12 дақиқа. Хизмат кунед.
Хӯрок
Хӯриш бо наботот ва либосҳои balsamic
Ин хӯриш метавонад ҳамчун либос ба курси асосӣ истифода шавад, ва алоҳида, ҳамчун хӯрок барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ, махсусан, агар шумо сафедаи каме илова кунед (масалан, порчаҳои мурғ, моҳӣ ва дона).
Компонентҳо (барои 6 поя):
- 4 косаи омехтаи баргҳои салат
- 1 пиёла parsley
- ½ пиёз пиёз бурида
- ½ пиёла аз омехтаи гиёҳҳои ширин (шириниҳо, тухмиҳои хардал, решакан, заҳрогин, саг, ранг)
- 50 г чормағз
Барои 200 мл бозгаштан:
- 60 мл сирко-вализатсия
- 2-3 дона сирпиёз
- ½ лампаҳои гармидиҳӣ
- 1 tbsp. Бештар Dijon mustard
- 1 tbsp. Бештар Розмари хушк ё тару тоза
- 1 лимӯ
- 1 tsp. намак
- 1 tsp. филфил
- 100 г равғани зайтун
Омода:
Дар як равған резед рехт, chives ва наботот, илова чормащз. Барои пур кардани пиёз ва сирпиёз бо сирко, хардал, шарбати лимӯ, розмари, намак ва ќаламфури. Равғанро ба ин омехта илова кунед, то он вақте, ки emulsion ташкил карда мешавад. Иловаи нисфи либосро ба хӯриш, омехта ва хизмат кунед. Истеҳсоли сӯзишворӣ дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
Kouscous аз гулкарам
Кӯшиш кунед, ки ин табақро ҳамчун ҷои беҳтарин барои маҳсулотҳои крахмал тайёр кунед - картошка, биринҷ ё қошуқи анъанавӣ. Дар раванди пухтупаз, шумо метавонед зайтун ё семоҳаи як помидор пармани гандумро ба гулкарам илова кунед - ин равғани хушбӯй хоҳад буд.Компонентҳо (барои 2 поя):
- 1 сарвари гулкарам
- 2 tbsp. Бештар равғани зайтун
- 2 дона сирпиёз
- ¼ косаи чормащз чормағзида пухта
- ½ як хӯшаи parsley
Омода:
Сарашро ба inflorescences тақсим кунед, онҳоро дағшоқӣ кунед ва онҳоро ба коркарди озуқаворӣ то андозаи гандумҳои хурди ғаддор гиред. (Шумо метавонед сари сари рехтаро дар grater калон, танҳо як тани тарк кунед.) Сарпӯши сиёҳ, чормащз ва parsley дар як ШМШ frying калон бо равғани зайтун гарм. Иловаи карам ва тобистонаи онро, ба шӯр, то як crustdy руд
Чӯҷа бо чошнии лимӯ
Аз мурғ, чунон ки шумо медонед, шумо метавонед бисёр хӯрокҳои гуногун пухтан. Рӯйхати оддии пешниҳодшуда барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯрока
Компонентҳо (барои 6 поя):
- 6 таркибҳои мурғ бе пӯст
- 1 tbsp. Бештар рухсатии rosemary тару тоза
- 2 дона сирпиёз
- 1 решакан
- 1 лимӯ
- 110 г равғани зайтун
Омода:
Омода кардани маринад: омехтаи sliced rosemary ва решаҳои, сирпиёз бурида, илова zest ва шарбати лимӯ. Ҳама чизро бо равғани зайтун омезед, сабукфикрона. Пӯшидани мурғи пӯлод дар равғанҳои нонпазӣ, ки онҳо дар як қабат мувофиқат мекунанд. Маринад, резед ва refrigerate барои 2 соат ва ё якшаба. Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 175 ° C пешгирӣ кунед. Рӯйҳои печидашуда ба пӯсти нонпазӣ ва оҷур барои тақрибан 25 дақиқа, то пухта шудаанд. Хӯроки сабзи сабзавоти сабзавот ё хӯришро бо хидмат ба хизмат.
Рӯзи дигар
Моҳӣ дар chardonnay пухта
Чӣ қадар мумкин аст, ки аз нонпазии дӯстдоштаи шумо нон диҳед, илова кардани он як чошнии хушбӯй! Дар тарҳрезии пешниҳодшуда, чошнӣ барои лампаҳои омода карда шудааст, аммо инчунин бо балои сафед низ мувофиқ аст. Дар ҳар сурат, кӯшиш кунед, ки танҳо ба тарзи навзоде, ки дар ҳавзи табиие кашида шудаанд, интихоб кунед.
Компонентҳо (барои 4 поя):
- 4 бофтаи лимӯ (бо пӯст)
- 110 г равғани растании сабзавотӣ (равған ё коса коса)
- 240 мл Chardonnay
- 2-3 tbsp. Бештар Dijon mustard
- 3 tbsp. Бештар capers
- 1 лимӯ
- 2 tsp. бод
Омода:
Барои чошнӣ, равғанро дар як косаи гармии каме гарм кунед, илова chardonnay, хардал, capers шуста ва шарбати лимӯ. Гармӣ барои тақрибан 5 дақиқа барои бухоршавӣ спиртӣ, илова бодиён бурида. Ба моҳӣ дар пӯсти пухта пӯшед. Резед ба чошнӣ ва оҷур барои 20 дақиқа дар танӯр, preheated ба 220 ° C. Марҳилаи тайёр фавран ба хизмат, seasoning бо лӯбиёи сабз ва либоси сирпиёз.
Ва барои шириниҳо
Truffles шоколад
Truffles Home-муомилаи хуб, ки барои омадани меҳмонон тайёр карда мешавад. Шаффофияти бештар, шоколад, ки бештар аз он лаззат пухта мешавад. Ва аз таҷрибаи худ бо костютҳо тарсед, онҳоро вобаста ба тобеияти худ тағйир диҳед.
Компонентҳо барои 30-40 триллион:
- ½ пиёла қамчинкорӣ
- 1 tsp. мазза (бодом, афлесун, Бахром ё бо таъми алафҳои ширӣ)
- 225 гр шоколад (бо мазмуни коко на камтар аз 70 фоиз)
- Хокаи косо ё чормағзро барои рол кардан
Омода:
Дар як saucepan хурд, биёред ба яхмос ба напазед суст. Иловаи мазза. Дар як косаи алоҳида, chop ба шоколад, онро бо яхмос гарм резед ва омехтаи аввал омехта барои он созед, ва сипас дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Баъд аз ин, дар яхдон барои 2 соат ҷойгир кунед.
Бо як қошуқи омехта ба омехта, зуд тутро бо диаметри 2,5 см дар диаметат реза кунед. Онҳоро дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғаз парпеч карда мешавад ва онро дар яхдон нигоҳ доред. Дар субҳ, ба сақфҳо дар хокаи коса ё чормағз. Дар як контейнерҳои мӯҳршуда, қуттиҳои омодашуда метавонанд дар яхдон барои як ҳафта нигоҳ дошта шаванд.
Ва ҳоло як рӯйхати иловаҳои муфид, ки ҳавасмандкуниро ҳавасманд мекунанд
DHA. Ноқили дудошокоиоооикест, ки организми кислотаи omega-3 дорад. Ин ганҷест, ки қодир ба муҳофизат кардани депрессия, ихтилоли гуногуни мағзи сар, қобилияти ҳисси диққат ва диққат аст. DHA дар моҳӣ, алалхусус дар Салмӯн, инчунин дар микроэгги ва molluscs.
Туркӣ Seasoning, ки хавфи инкишофи бемориҳои рӯҳиро низ коҳиш медиҳад. На он қадар дар якчанд ҳазорсолаҳо дар дорухонаҳои Ҳиндустон ва Чин истифода намешуданд. Кортцума ба организм кӯмак мекунад, ки ба миқдори зиёди антиоксидантҳо истеҳсол кунад. Бо он, шумо метавонед фишорро дар беморони гипертония тасаввур кунед, методологияи глюкозаро беҳтар кунед ва шакар хунро кам кунед.
Resveratrol. Мавҷудияти муфид, ки аз ҷониби баъзе аз наботот пинҳон шудааст. Бо шарофати он шумо беҳтар мешавед ва ҷавонтар ҳис мекунед. Resveratrol қобилияти мубориза бар зидди вирусҳо, вирусҳо ва тағйирёбии синну сол дар мағзи сар, кӯмак ба дил, инкишофи ҳуҷайраҳои фарбеҳро бозмедорад. Он дар blueberries, ангур сурх, шароб ва лӯбиё ёфт мешавад.
Probiotics. Маҳсулоте, ки чунин микроорганизмҳо функсияҳои ҷисмониро беҳтар мегардонанд, мустаҳкам кардани изолятсияҳо, сатҳи стрессро коҳиш медиҳанд ва кӯмак мекунанд, ки депрессияро бас кунанд Probiotics афзоишро ҳозима беҳтар мегардонад ва инчунин интиқол додани допамин ва serotonin, ки аз тарафи мағзи мо талаб карда мешавад.
Равған Coconut. Таъсири вазнинии вазн ва таҳкими системаи масуниятро тақвият медиҳад. Кӯмак ба бемориҳои шадиди энергетикӣ ва мубориза бар зидди илтиҳобӣ кӯмак мерасонад. Онро як қошуқе дар як рӯз бинӯшед ё ба ғизо илова кунед, то ки мағзи сари онро пурра иҷро кунад.
Кислотаи alpha-lipoic. Антиоксидант, ки ба ҳуҷайраҳои ҳуҷайра, кӯмакпулии ҷигар, кам кардани миқдори глюкоза дар хун, ҳавасманд кардани мубодилаи холестирин ва кам кардани таъсири тухмҳо дар бадан кӯмак мерасонад. Кислотаи Alpha-lipoic аз ҷониби бадан истеҳсол мешавад, вале он метавонад дар шакли тестӣ истифода шавад.
Витамини D. Ин на танҳо ба нафъи калий мусоидат мекунад, балки мағзи худро аз таъсири радикҳои ройгон муҳофизат мекунад ва хавфи вирусҳоро коҳиш медиҳад. Дар равған равған, algae, баъзе занбурўҳҳои ҷангал (масалан, дар каналҳо), хамиртуруши.
Савол ва бомуваффақият бошед, хӯрок бихӯред!
Намоиш аз китоби нашриёт "Манн, Иванов ва Ферр" (аз ҷониби нашриёт).