Шираҳои сурх аз навъҳои ангур ва сурх торикӣ истеҳсол мекунанд.
Ангурпарварӣ ангурро решакан мекунад. Барои нӯшидани ниҳоӣ ба сурх, пӯсти ангур афтидааст. Илова бар ранги, пӯст таваллуд шудаанд - матоъест, ки матоъи шаробро мушкил мекунад; дар он тамоми сохтори таркиби.
Либоси бевазан на танҳо дар бораи сифати tannin, балки дар бораи синну сол шаробҳои сурх мегӯяд. Ин хурдтар аст, ки тенинҳои шадидтар (фароғати аз ҳад зиёд, ки даҳони хушк меорад).
Дар синни нӯшиданӣ, тухмҳо бичашед шароб, онро ба хусусиятҳои иловагии арзон додаанд.
Ин хусусият танҳо барои ширҳои сурх истифода мешавад. Шираҳои сафед сифати синну солро беҳтар намекунад.
Беҳтарин синфҳо.
Таснифоти ширин вобаста ба сифати бевосита дорад.
Сипарҳо бе нишон додани давраи пиршавии дар лавҳа, нархи фурӯш дар нархи балоғат, арзонтарин арзон бе хусусиятҳои ширини беҳтарин мебошанд.
Ширҳои оддӣ ба синну соли ҷавонӣ, ки зиёда аз ду сол нигоҳдорӣ дар баррелҳои махсус дода мешавад. Онҳо аз навъҳои хуби ангур сохта шудаанд, лекин то оне, ки бичашонем, аз онҳо дур нестанд.
Ҳангоми давомнокии синну соли шароб аз ҳадди аққал се сол, он ба категорияи ҷамъоварӣ меравад. Албатта, истеҳсоли онҳо мувофиқи технологияи махсус аз навъҳои беҳтарини ангур мегузарад, ки ширинҳои ҷамъоварии онро хеле хуб медиҳад.
Баъзан хароҷоти як шиша метавонад тамоми давлатро ба даст орад.
Ин танҳо як рӯйхати кӯтоҳтарин аз намунаҳои беҳтарин аст.
- Cabernet Sauvignon дорои миқдори currant сиёҳ ва резиши косахонаи шиша аст. Намудҳои бештар маъмул, инчунин бо қариб ҳама табақҳо, ба истиснои моҳӣ ва баҳрӣ.
- Мерлот дорои фоизи баландтарини машрубот мебошад, ки он аз ҳама сарвату сарвату боигарии он бо соя ё гулӯлаҳои майда инъикос намекунад.
- Nebbiolo дар Piedmont (Италия). Меъёри баланди тенин ва кислотаҳо дорад. Бо синну сол вай суст мегардад.
- Pinot Noir беҳтарин беҳтарин шароби сурх аст. Истеҳсоли он раванди мураккаб ва қимат аст. Бичашо комил аст, бе камбудиҳо ва фишор. Ба таври комил омехта бо salmon fried, мурғ, бод.
- Сираҳ (Шираз) ба мисли як currant ваҳшӣ бо қайдҳои қаламфури сиёҳ хушк мешавад.
- Tempranillo шароби испанӣ бо мазза ва қаҳвахонаи яхмос.
- Zinfandel бичашонад, тавсифи ҷолиби буттамева ва филфилро фарқ мекунад. Шарикони аз ҳама зебо.
- Малбек шароби хеле бойгир аст, ки бо hoe ҳезум каме. Дарозии як олами пухта бо BlackBerry. Ин хуб аст, ки бо гӯшти сурх таркиб ёфтааст.
Бисёре аз дӯконҳо шароботи сурх ҳамчун компонент барои хӯрок истифода мебаранд, аммо як қоида аст, ки мегӯяд: «Агар шумо ин шаробро нӯшидан намехостед, бо он нахӯред». Ин дар бораи сифати спирти этилӣ аст.
Ва ба ёдрасӣ: беҳтар аст, ки шаробе, ки "тайёр" бошад, ҳамон тавре, ки "хӯрокворӣ" истифода мешавад, беҳтар аст. Ин аст, ки агар ошхона Italiani бошад, пас шароб бояд аз Италия бошад.
Интихоби шароби сурх барои пухтупаз ба ҳама гуна қоидаҳои сахт маҳдуд нест. Танҳо бояд дар бораи хусусиятҳои навъҳои шароб, дар ҳадди аққал дар сатҳи шириниҳо хотиррасон кунед.
Шарафи сурх барои саломатӣ.
Он муддати тӯлонӣ исбот карда шуд, ки истифодаи каме шароби хушк корношоям аст, ки ба бадани инсонӣ таъсир мерасонад.
Таҳқиқотҳо аз се навъҳои муфид маълуманд: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ва Syrah.
Ин мақола ягон унсури ҳамаи маълумотро дар ин мавзӯъ намебахшад, вале мо умедворем, ки он барои омӯхтани каме бештар дар бораи ширҳои сурх кӯмак кард.