Porridge.
Ин порид, номи худро ба вазири молияи империяи Русия, Д.Э. Пуррӯи Гариев як ширини беҳамтои нодир аст. Вазири молияи Гурҷӣ саҳми худро на танҳо дар фаъолияти давлати Русия, балки дар пухтупаз, ба ихтироъгари табақ ширин табдил дод.
Дар дорухат барои пухтупази ин падидаи ғайриоддӣ мураккаб аст, аммо таъми ин табақ аст, ки ҳайратовар аз меҳмонони шумо биёед, агар шумо онҳоро ба чунин прикол бо онҳо муносибат кунед.
Барои оғоз намудани, шумо бояд 0,7 литр шир напазед, ки бояд 50 г шакар ва рози намак илова карда шаванд. Дар шир ҷӯшон, 200g аз manga бо як пораи лоғаршуд, решакан доимо, то ки ҳеҷ қитъае пайдо нашавад. Каша бояд доимо шӯрад. Вақте, ки нимкола ба қабатҳои баданаш кам мешавад, шумо бояд каме 10 дақиқа кам кунед ва баъд аз он 10 дақиқа пухта метавонед. Пас аз он ки оташро пӯшед, 40 г равған, 4 сафедпӯшакҳои тухмро бо шакар гиред, ва 60 грамм чормағз решакан карда шавад. Шумо инчунин метавонед ранги ванилинро барои мазза калонтар кунед. Омезиши омехта ва онро ба се косаи ё теппаҳои flat. Зарфҳои пӯлод бояд ба сатҳи баланд, пошидани шакар ва дар танӯр 10 дақиқа гузошта шавад.
Помидор парранда бояд бурида шавад, сард. Дар ҳоле, ки пориду сард, шумо метавонед як яхмос омода. Барои тайёр кардани яхмос ба хӯрокҳои банақшагирӣ лозим аст. Шумо бояд ширро ба он резед ва дар гармии миёна қарор доред. Шир аз кафк, ташкил карда мешавад. То он даме, ки барои пӯшонидани қабатҳои пӯлизе пухта, то шумораи кофии қубурҳо ташкил карда шаванд. Лайнерҳои палид бо қубур дар болои ҳар ду тараф гузошта шудаанд. Дар қабати боло бояд бо меваҳои консерва ё буттамева, чормағз, шумо метавонед помидор бо шоколад ё шарбат мева рехт. Хусусияти брендҳои Гариев он аст, ки он бо шир сард аст.
Solyanka.
Ин дорухо аз ҷомеаи замонавӣ аз сокинони рус ба дунё омад, бинобар ин, номи аслии ин табақаи русӣ аз деҳоти калони «деҳ» иборат аст. Табақи ширини Русия дорои эътибори олии олӣ нест, вале маъруфияти он хеле фаровон аст.
Барои тайёр кардани шӯрбо шумо бояд гӯшти пухта ё қаҳварангро (бозӣ, гурдаҳо, парранда, ҳезум ё ҳасиб) эҳтиёт кунед. Он бояд бодиринг печида, бодиринг, fry бо равған ё фарбеҳ пиёз пиёз. Умуман, хатифита - ин як табақ аст, ки шумо метавонед ҳамаи чизҳоро дар яхдон гузоред. Дар бештари компонентҳо дар он, ки бештар лазиз ва қаноат намак.
Гӯшт, бодиринг, пиёз ва дигар маҳсулоти бояд омехта, илова яхмос ё сметана, напазед бо илова кардани 200 г чошнии помидор.
Сипас дар шӯраи frying бояд пешакӣ карам бурида, ва дар болои он гузошта, ба гӯшт бо сабзавот гузошта. Ва ба боло дар андозаи баробар мувофиқат кунед. Замин бояд сатҳи баланд ва пошидани бо breadcrumbs, ва бо равған гудохта пошидани, то ки crobdy решаи дар сатҳи.
Solyanka дар як ҷадвал бо як иловаро лимӯ, буттамева cranberry, кабудї sliced хизмат карда мешавад. Шумо инчунин метавонед бо маҳсулоти гӯшти гов, ки бо занбурўғҳо коркард карда мешавад, низ метавонед.
Шӯрбо русӣ.
Омодасозии шӯрбо карам аз замонҳои қадим бо як намуди санъати коргарӣ баробар буд. Миқдори каме метавонад шӯразании ҳақиқии русиро пухта шавад. Дар айёми қадим, сифати карам аз ҷониби ҳунармандӣ, инчунин дорои сарват дар хона муайян карда шуд. Шўро бе гӯшт ба камбизоатӣ ишора кард. A шӯрбо бо гӯшт, фарбеҳ ва сарватдор, ҳатто рӯзи ҳафта, онҳо дар бораи хоҷагии қавӣ сӯҳбат карданд.
Дар компонентҳои асосии шӯрбо карам, илова ба гӯшт - карам, тару тоза ё шир. Дар шӯрбо ба тамошо sorrel, nettle, спанак, тухм сахт-судак илова карда шуд. Шӯрбо карамро шифобахш аст, метавонад дар об ё дар пӯст ва моҳӣ моҳӣ пухта шавад. Аммо шӯрбо махсусан ширин дар шўр гўшт ба даст оварда шудааст. Ҷузъи дигари муҳими шӯрбо карам дар сабзӣ аст. Шумо низ ба пиёз бирезед, решаи parsley.
Дар шўрбои ҷӯшон, карам аввал гузошта шудааст, ба напазед, ки пас аз он зарур аст, ки решаҳои дар шӯрбо гузошта ва пухтан барои 40 дақиқа. Сипас помидор ва картошка решакан, пиёз ва сабзӣ бурида мешаванд. 5 дақиқа пеш аз охири карам ҷӯшон, бояд бо ќаламфури, намак, барге халиҷе пур.
Пеш аз он ки хизмат дар сари суфра, шӯрбо карам бояд бо сметана ва пиёз сабзавот ва сабзавот печонида шавад.
Интихоби мушакҳо.
Музди дорухона аз аввали вақт қисми хӯрокҳои асосии хӯрокҳои русӣ буд. Магазин - ин аввалин табақаи мустақил аст. Дар акси ҳол, он низ шӯрбоҳо ном дорад.
Шўрбои пай дар пайи омода карда шудааст: пошхўрдашуда ва хушкшудаи ҷангал (тару тоза ё хушк) бо об рехта мешавад ва барои якчанд соат чаппа мешавад (метавонад шабона бошад). Занбурўѓњо бояд дар як об пухта шаванд, ки дар он онњо афтидаанд. Куконро то пӯсида пӯшонед. Вақте, ки занбурўѓњо омодаанд, шўрбои бояд филтр карда шуда, занбурўѓњо бо об шуста шаванд.
Шӯрбо дар бораи шўрбои mushroom бояд бояд ба таври зерин омода карда шавад: 100г сабзӣ, решаи parsley, 2 пиёз биносту chop ва fry. 800g картошка. Гузошта сабзавот ва картошка пухта дар шўрбои ҷӯшон, пухтан барои 15 дақиқа. Тавре, ки пухтупаз, илова кардани пояҳои тайёр ва тару тоза. Дар охири пухтупаз, намак. Шумо метавонед помидор ё верителро ба пиёлаҳои mushroom илова кунед.
Дар тобистон, шумо метавонед mushroom lezzard аз занбурўѓњо сафед бо zucchini. Роҳи омодасозии он ҳамон тавре ки дар боло тавсиф шудааст, танҳо шўрбои mushroom бо гӯшт иваз карда мешавад. Зукчини бо як картошка бо як картошка гузошта мешавад ва дар охири пухтупаз имконият медиҳад, ки 2 помидор пухта дар як мағоза мемурад.
Дар бораи шӯрбо mushroom мўътадил аст, бо сметана ва кабудї печонид.