- yolk - 1 адад
- шир - 2 шиша
- шакар - 1/4 шиша
- намак - 1/4 Art. юѓу
- желатин - 10 грамм
- шоколади сиёҳ - 200 грамм
- шоколад ширин - 50 грамм
- Гӯшти гудохта - 1 д. як spoonful
- яхмоси равған - 2 пиёла
- pistachios - 50 грамм
- қаймоқ - 50 грамм (қамчин)
1. Пур кардани тухмҳо, шир, шакар ва намак то қубур. Ҳатто омехтаи желатин пошед ва бимонед, ки 1 дақиқа истодаед, то ки желатин нарм кунад. 2. Ба шоколад илова кунед. Кукро бар оташ, хурмо зуд-зуд, қариб 15 дақиқа, то омехта thicken, ва намакро пӯшонанд. Ин омехта бояд 75-80 дараҷа бошад, аммо на ҷӯш накунед, вагарна он печида мешавад. Ба экспертизаи намак ба омехтаи шоколад илова кунед, бодиққат. Хомӯш кардани ШМШ аз оташ, сарпӯши ва дар яхдон гузошта, барои тақрибан як соат ва ним, абрҳоро баъзан. 3. Дар як чошнии хурд, яхмои панир бо суръати миёна бо миксер. Омехтаи кремис ва омехтаи шоколад бо спатулаи резинӣ. 4. Ба шустани шустани 12 градус барои шаффоф. Ба яхдон 4 соат ё то он даме ки омехта ниҳоят мустаҳкам карда шавад. 5. Бо пистачи ва яхмос қамчинӣ тайёр кунед.
Хизматҳо: 12