Афшураи дорухат классикӣ
Дар асл, касе метавонад гўшт бурида дар шишаи frying fry. Аммо мутахассисони машҳури коршиносони машваратӣ маслиҳат медиҳанд, ки чӣ гуна хӯрокҳои дурустро интихоб кунанд ва онҳоро ба табақаи комил табдил диҳанд.
- Як бастаи пойгоҳро интихоб кунед. Агар шумо ягон чизро нафаҳмед ва тарсед, ки фурӯшанда зери фишори ин қисми лошаи шумо ба шумо чизи дигаре медиҳад, ҳеҷ гуна тасаввур накунед, ки шумо дар бораи он чизе намедонед. Қисмати ашк бо шумораи ҳадди аққали равған ва рагҳои равған интихоб карда мешавад. Кноппинг ба таври ғайричашмдошт ба як порчаи моҳӣ монанд аст, аз ин рӯ, эҳтимолияти пайдо кардани хариди муваффақ дар тасодуф.
- Ба ранги он бодиққат назар кунед. Он бояд сурх дурахшон бошад. Ранги торикӣ нишон медиҳад, ки ҳайвонот солим буда, табақ пухта метавонад сахт бошад ва ҳатто метавонад бӯи ногузир дошта бошад.
- Беҳтараш гӯштро партоед, вале онро барафрош накунед, то он ба гӯшти кӯҳна наояд.
- Маҳсулнокии хушкро бо гиёҳ пӯшед, ба шарте, ки афшураи ҳангоми пошидани дар таркиб монда шуда бошад.
- Нигоҳ кунед, барои ҳарорати дар як ШМШ frying ё дар танӯр. Ҳамин ки он дар як тараф якбора каме рехт, онро фавран ба дигараш бармегардонад.
Шабҳо дар танӯр
Ин роҳи пухтупаз кафолат медиҳад, ки маҳсулот аз болост ва болаззату болаззат мешавад.
Мушакҳо
- гов - 500 г
- пиёз - 3 адад.
- панир - 400 гр
- майонез - 5 tbsp. Бештар
- хардал - 1 tsp.
- намак ва ҳанут
Тарзи пухтупаз
- Намакҳо дар як косаи бо намак ва майонез ва хардал омехта шудаанд.
- Мо гӯштро бурида, ҳар як буридаи бо омехтаи ҷолибро пӯшед.
- Равғани сиҷҷаи нонпазӣ бо равғани растанӣ ва паҳн кардани ресмонҳо.
- Пиёз ба ҳалқаҳо буридашуда, ва панир дар гиёҳхоро хуб нигоҳ медорад. Мо онҳоро ба гӯшт тақсим кардем.
- Мо табақ дар танӯр ва оҷур дар 140 дараҷа. Вақти пухтани хӯрокхӯрӣ вуҷуд надорад, зеро тортҳо дар қувваи фарқият фарқ мекунанд. Хусусияти асосӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорат дар як сатҳ нигоҳ дошта мешавад, ва оҷур, то он даме, ки гил сохта мешавад.
Шабҳо дар ШМШ frying
Ин як табақи оддист, ки ба меҳнати зиёд ниёз надорад, аммо он бичашед.
Мушакҳо
- Тифлани пӯст - 500 г
- тухм хом - 4 дона.
- равған барои пухтупаз
- нонҳои нон
- намак ва ќаламфури
Тарзи пухтупаз
- Гӯш ва гӯштро буред. Ҳар як порчаи бояд бо ҳанут ва намак пошед.
- Тухм хуб ширин кард, ва нонпази нон дар қуттии flat рехта шуд.
- Ҳоло чизи асосии он аст, ки гӯштро бо гиёҳ бичашед. Якум, онро дар як тухм, сипас дар нусхабардорӣ ва такрори тартиби. Зарур аст, ки пораҳо баробар ва пурра бо қабати ғафси пухта пӯшанд.
- Мо ба суфи cueро ба плиҷа кашида медиҳем. Он бояд хеле гарм бошад. Вақте ки як тараф аз гӯшти гил ба сар мебарад, оташро ба миёна кам кунед ва барои чанд дақиқа давом кунед. Ин режими гарм барои хӯрокҳои гов хеле муҳим аст. Ин беҳтар аст, агар пас аз анбор кардани анборҳо, зарфҳо дар зери зарф пӯшанд ва бо оташ партофта шаванд.
Барои ҳамон як дорухат, шумо метавонед гӯштро дар mulvarke дар "Тарбуз" ё "Пухтупаз" тайёр кунед.
Шаблон дорухат бо помидор ва панир бо сурат
Дар Иттиҳоди Шӯравӣ "гӯшт дар Фаронс" номида шуд, дар асл, бо Фаронса ягон кор надорад. Аммо, аз ин рӯ, аз ин табақ бадтар намешавад. Меъёри стандартӣ, ки шояд ба ҳама маълум аст. Аммо мо мехоҳем, ки ба шумо як чизро илова кунед, бо илова кардани ҷузъе, ки танҳо ба гӯшти гиёҳ илова кунед.
Мушакҳо
- гӯшт - 1 кг
- пиёз - 2 адад.
- панир сахт - 200 г
- сметана - 1 шиша
- помидор - 2 адад.
- равғани растанӣ
- намак, ҳанут
Тарзи пухтупаз
- 1. Ворид бояд ба мукааб бурида ва дар равғани растанӣ пухта шавад. Гӯштро ба қисмҳо буред ва онро рӯҳбаланд кунед. Solim, ќаламфури ва онҳоро то қариб тайёр намоед. Зарф кардани сехи нонпазӣ бо равғани растанӣ ва ба он рехтани он. Помидор дар доираҳо бурида, ва пашшакро дар grater маҷақ мекунанд. Барои ҳар як порчаи гӯшт шумо бояд пиёз, иловаро помидор ва ранги панирро сар кунед. Бо анъана, дар марҳилаи омодагӣ ба итмом мерасад ва табақ ба танӯр фиристода мешавад. Вале мо тавсия медиҳем, ки онро бо сметана ва танҳо баъд аз он огозинро танҳо барои понздаҳ дақиқа фиристед.