Дар бораи сабзӣ, хосиятҳои судманд барои организми инсон аз рӯзҳои Юнони қадим медонистанд (он дар байни растаниҳои шифобахш аз ҷониби Hippocrates, Dioscorides қайд шудааст). Дар Русия ин гуна доруҳо барои паст кардани фишори хун ва беҳтар кардани хун буданд: сабзӣ, пашшакл ва афтиши ширӣ ба як шишаи торикӣ дар қисмҳои баробар рехтанд, ба хамир бароварда шуданд ва дар якчанд соат дар танӯр мемонанд.
Сабзӣ дорои 9, 2% карбогидратҳо дорад, намакҳо аз оҳан, фосфор, калтсий мебошанд. Ҳамчунин, решаҳои сабзӣ дорои сафедаҳо (2, 3%), pectin, кислотаи pantothenic, шакар (то 15%), равғани равған (0, 7%) ва дигар моддаҳои фоиданок мебошанд. Хусусиятҳои муфид барои ҷисми инсон намакҳои калий дар он мавҷуданд - махсусан дар бемориҳои гурда, зарфҳои хун, дил. Он барои камхун тавсия дода мешавад, зеро он дорои бисёр зътидаи рангест, ки барои ташаккул додани ҳуҷайраҳои хуни сурх зарур аст. Аз сабаби шумораи зиёди йод, сабзӣ бо фишори ками ғадуди сипаршавӣ истифода мешаванд. Ин сабзавот низ ҳамчунин витамини C дорад (инчунин кислотаи ascorbic), витаминҳо B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R ва PP.
Акнун бисёр хосиятҳои фоиданоки сабзӣ барои ҷисми инсон таҳқиқ карда мешавад. Пеш аз ҳама, сабзӣ барои мундариҷаи баланди каротин машҳур аст (аз ин рӯ, бо роҳи, он ранги норанҷӣ дорад). Барои бадан, ин манбаи витамини А мебошад, ки он низ витамини инкишоф номида мешавад. Бо шарофати ин витамини сабзӣ, ташаккул додани сангҳои косметикӣ ва ширинро пешгирӣ мекунанд ва инчунин сустии онҳо (садақоти насли сабзӣ) -ро пешгирӣ мекунанд, пешгирӣ кардани котикҳо, сироятҳои рагҳои ғизо, шуш. Далели ҷолиб - барои қонеъ кардани талаботи ҳаррӯзаи ҷисми инсон дар витамини А, шумо бояд танҳо 18-20 грамм сабзӣ бихӯред. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки сабзӣ ба функсияи шуш таъсир мерасонад.
Хусусиятҳои сабзӣ, ки ба беҳтаршавии чашмрасӣ алоқаманданд, маълуманд, зеро бо сабаби норасоии каротин инкишофёбии беморӣ, ки шабақбул шабона номида мешавад. Бо истифодаи мунтазами моддаҳои судманди растаниҳои ширӣ тақвият додани гиёҳҳои ширин, мустаҳкам нигоҳ доштани мембрана.
Афшураи сабзӣ ҳамчун оҳанги саломатӣ истифода мешавад, он ҳис мекунад, ки ҳашарот, пӯст як намуди солим ва хушкиро ба даст меорад. Афшураи сабзӣ бо хунукназарӣ ва хунуккунӣ (решакан кардани сангҳо, кобед ба афшура бо боду ҳаво бо шамол), ва ҳатто нафастангӣ (кӯмак ба осебпазирии бо шир) мусоидат мекунад. Бо нигоҳдории дарозмуддат, афшураьо амалан муфидро аз даст намедиҳад. Барои пешгирӣ ва табобати бемориҳои чашм шарбати беҳтар аст, ки дар тирамоҳ бинӯшед - он аст, ки дар ин вақт беҳтар absorbed аст. Аммо он маълум аст, ки он ба таъсири дилхоҳ ниёз надорад, агар шумо як майли равғанро надиҳед, зеро витамини А фарбеҳро фарбеҳ аст. Ин бо амволи мазкур алоқаманд аст ва маслиҳат барои тайёр кардани сабзӣ бо сабзавот ё равған, сметана, то ки пеш аз истеъмоли каротин аз даст наравад. Тавсия ба афшураи сабзӣ ва бо кислотаи болоии меъда. Инчунин дар ярмарк низ хеле хуб кор мекунад, инчунин муқовимати лимфҳои лимф ва ғадуди эндокринӣ, узвҳои нафаскашӣ, илова кардани синтези ҷарроҳии чашмро зиёд мекунад.
Бо шарофати фyонкидҳо, сабзӣ ба вирусҳо мекушанд. Барои кам кардани микробҳо дар даҳон, он танҳо барои кашидан ё шарбати сабзӣ дар даҳони шумо лозим аст. Сабзӣ сабук кӯмак мекунад, ки ҷароҳатҳои шифобахш. Он ҳамчунин барои сӯхтани сӯхторҳо, вирусҳо, маконҳои фосфат истифода бурда мешавад.
Барои пӯст, миқдори зиёди микроорганҳо вуҷуд доранд. Масалан, барои пӯст, сабзӣ хушк дар якҷоягӣ бо зардии тухм ва тухм истифода мешавад. Бо сабзӣ афшураи лимӯ, фосиларо хориҷ мекунад, акноб, пӯст ва дигар ҳашаротро пешгирӣ мекунад. Маскаҳо аз сабзӣ ва барои мӯй муфид мебошанд. Хусусиятҳои решаи растаниҳо барқарор кардани решаҳои решакан, пешгирӣ аз мӯи сар.
Гумон аст, ки истифодаи мунтазами сабзӣ қобилияти эмотсияро тақвият медиҳад, метаболизмҳои об ва намакро танзим мекунад, афзоиши ҳаёташро афзоиш медиҳад ва инкишофи организмро инкишоф медиҳад. Бинобар ин барои хӯроки кӯдакон хеле муҳим аст. Бо роҳи, нисфи шиша шарбати сабзӣ ё 100 грамм сабзӣ зављааш, сабзӣ кӯмак хоҳад кард аз кирмҳо халос.
Сабзӣ дар Hypovitaminosis ва норасоии витамини А, инчунин дар бемориҳои ҷигар, гурдаҳо, системаи дилу рагҳо, меъда, полиэтитрит, камхун ва ҳатто дар ҳолатҳои ихтилоли метоболорӣ муфид мебошанд. Зироатҳои растаниҳои фоиданок дорои хосиятҳои шӯрбарикӣ ва миёна (бо сабаби пайвастагиҳои калий ва нахи парҳезӣ) доранд. Барои ширдиҳии занон, он фоиданок аст, зеро он ба синамаконӣ мусоидат мекунад. Tincture тухмӣ оид ба шароб ҳамчун тавсияшаванда тавсия дода мешавад.
Ҳайфи он буд, ки сабзӣ беҳтарин барои пухтупаз, инчунин барои пешгирии бемории Алзогерер, дар шакли садақа, зеро он аз се маротиба зиёда аз антиоксидантҳо иборат аст. - моддаҳое, ки ба ҳуҷайраҳои DNA ҳуҷум мекунанд. Сабзӣ пухта дар муолиҷаи омосҳои бадбӯй, dysbiosis мубталои вирус, неврит, кӯмак мерасонанд. Он ҳамчунин барои беморони диабети қайд шудааст. Аммо gnawing дар шакли хом он барои таҳкими сағерҳо, инчунин барои таҳкими сохтори дандонҳо муфид аст. Вақте ки коллета тавсияҳо сабзӣ mashed (ҳам хом ва судак). Дар шакли хом ба сабзавот ба одамоне, ки гирифтори бемории захми peptic, эпитогиталӣ ва эпидемияи тавсия дода намешавад.