Sandwiches бо ham ва панир Дар номҳои "Krok-Monsieur" ва "Croc-Madame" қисми дуюм ба ҳама фаҳмид ва ҳамчун як мард ва як зан дар Фаронса шинос аст. Пас чӣ дар паси реша "Krok" ва кадом намуди хӯрокҳо бо номҳои шавқовар, ҳатто хаёлӣ чӣ гунаанд? Он рӯй медиҳад, ки мо дар бораи сандвичҳо гарм бо хом ва панир гап мезанем. Krok маънои "дандоншикан, дандон" -ро дорад. Тавре ки бо ривоятҳо шаҳодат медиҳанд, онҳо бо номи фарҳанги алоқаи Фаронса шинос шуданд. Ин тақрибан ба ин монанд буд. Меҳмон талабро таъмир мекунад: "Krok, monsieur." Роҳбар фармоишро меорад ва онро бо калимаҳои "Krok, monsieur" мефиристад. Ин ҳамон калимаест, ки дар номи худ дар дӯкон гузошта шудааст. A sandwich бо ҷувор ва панир метавонад дар ҳама гуна ошхона, ҳатто дар Фаронса оддӣ бошад. Истифодаи чошнии халиҷи Dijon mustard and béchamel дар якҷоягӣ бо иловаро нонрезӣ ва сехи болаззаткунӣ онро мазза мекунад. Crok-madam аз кран-Монсури аз ҳузури тухмии пухта дар болои сандвич фарқ мекунад. Он рӯй медиҳад, ки ин тухмии сангин бо хатти Фаронса алоқаманд аст, аз ин рӯ, sandwich ба номи зан дода шудааст. Имрўз бисёре аз ин таљњизотњо, ки аз тарафи кўдакон ва калонсолон дар саросари ҷаҳон дӯст медоранд, вуҷуд дорад. Ин Croque-Provencal бо помидор, коксили д'Ивервергн бо панирҳои кабуд, Crock-in-Norwegian бо Салмӯн, Crock Tartuffle бо картошка, ҳатто Crock-in Hawaiian бо ананас.
Компонентњо:- Равғани чормағз 4 дона
- Хом 150g
- Панеза 150 гр
- Мастард Даби 3 tsp.
- Равғани зайтун 2 tbsp. Бештар
- Мурғи тухм 1 м.
- Butter 40 г
- Оризаи гандум 1 tbsp. Бештар
- Шир 1 tbsp.
- Thyme (Thyme) хушк 1 пӯлод
- Nutmeg 1 г
- Намуд 0.25 tsp.
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Қадами 1 Омода намудани компонентҳои зарурӣ: нон сафед барои sandwiches, панир, равған, хом, шир, ҳанут, орд, равғани зайтун, Dijon mustard.
- Қадами 2 Мо нонро бо як Dijon mustard дар як тараф паҳн мекунем.
- Қадами 3 2 мо ҳанӯз ба як бурида ниёз надорем ва ду нафари дигарро бо равған бо равғани зайтолор раво мебинем.
- Қадами 4 Порчаҳои ҳамвор бо панирҳои ҳамвор.
- Қадами 5 Пирро ба ҷуворимаккаҳои ширин борик кунед.
- Қадами 6 Пиёз дар ҷомашӯй пошед.
- Қадами 7 Ду дона қадами боқимонда аз боло, то ки тараф бо хардал бо пиёла якҷоя карда шавад. Бо равғани зайтун. Оғоз дар 180 ° C то Браун тиллоӣ.
- Қадами 8 Ҳангоми ғалладонаҳо пухта, чошнии bechamel тайёр кунед. Мо равғанро дар қабати равған баркамол карда метавонем.
- Қадами 9 Ба орд ба равғани равған омезед ва онро дар як амалиёт давр мезанед. Мева бояд қаймоқ шавад ва мутобиқати қиматбаҳоро ба даст орад.
- Қадами 10 Иловаи шир, то даме ки чошнии thickening абрҳоро. Резеду тару ва намак, исьени - чошнии тайёр аст.
- Қадами 11 Сандуқи нонпазӣ бо чошнии ширин ва пошидани ширро боз кунед. Якчанд дақиқа дар танӯр - ва сандвичҳо омода ҳастанд.
- Қадами 12 Ба онҳо дар як варақи хӯриш сабз, croc-monsieu танҳо пошидани пеклани биносту рехт, ва дар croc-madam гузошта як "шут" тухм пухта. Ин сандвичҳо як субҳонаҳои хуб мебошанд, аммо барои хӯрокхӯрӣ бо чорвои фаровон ва хӯриш хизмат карда метавонанд.