Қаҳва яке аз нӯшокиҳои спиртӣ аст, ки бичашонем ва хушбӯй бевосита аз кадом хӯроки хӯрокҳо пухта ва хизмат мекунанд. Мо кӯшиш ба харҷ медиҳем, ки дар бораи ҳамаи қаҳвахонаи пухтупаз ва таркиби хишт дар ин мақола, дар якҷоягӣ бо тамғаи тиҷоратии Melitta - яке аз истеҳсолкунандагони беҳтарини ин нӯшокиҳои мӯътадил омода карда шавад.
Кадом кадом косаи барои кандани қаҳва беҳтар аст?
Қоидаҳои муҳимтарини қаҳвахонаи табиии хушсифат - хушкмева, дуруст пухта аст. Бо "дуруст" маънои онро надорад, ки на каме дорухат, балки хӯроки бисёреро, ки дар он нӯшидан мехӯрданд. Якчанд усулҳои асосии пухтупаз вуҷуд доранд, ки ҳар як он доранд, ки мухлисони худ, ҷойҳо ва минимаҳои худ доранд.
Биёед бо соддатарин оғоз кунед - дубора хокаи хокро дар як пиёла. Ин усул низ қаҳва дар Полша номида мешавад, ҳарчанд полисҳо худашон кам истифода мебаранд. Он дар таркиби 1-2 teaspoons фишор бо оби ҷӯшон дар пиёла пластина пас аз инфузия аз нӯшидан барои 4-5 дақиқа иборат аст. Як усули зуд ва хеле осон аст, ки дар байни хурдтарини он метавонад мазмуни ғафс ва беназири намоиш дода шавад. Илова бар ин, қаҳва дар Полша бо як мазза махсус фарқ намекунад, ва як навъи элитаи, ки дар ин роҳ пухта, ҳама аз мазҳабҳои нозукоти худро ошкор намекунад.
Ба ёддошт! Агар шумо хоҳед, ки қаҳва қаҳва, сипас онро дар як коса пластина бо деворҳои ғафс, ки беҳтар гарм нигоҳ доред ва бичашонем аз нӯшидантар ба даст бештар. Илова бар ин, ғалладонагиҳои хушсифати замин, масалан, Melitta Café Excellent.
Дар ҳамон принсип, қаҳва низ дар матбуоти Фаронса, танҳо бо фарқияте, ки писта аз ғафс бароварда мешавад ва ба коса ворид намешавад. Бо истифода бурдани матбуоти фаронсавӣ, эҳтиёт шавед, ки пухтани бренди бренди ғалладона аз шишабаки торикии оромона, масалан, матбуоти Фаронса барои 8 пиёла аз Melitta дода шавад. Намудҳои хушкии хуб ё миёна низ барои он мувофиқанд.
Дар маъхазҳои маъмул ва ҳақиқӣ, роҳи беҳтарини дар Туркия (Jezeve) пухтан аст. Ин шакли махсуси ин табақ аст (поёни васеъ ва гарди танг), ки ба нӯшидани об барои расидан ба ҳарорати дилхоҳ имкон медиҳад.
Диққат! Қаҳва наметавонад судак шавад! Он бояд аз оташ дар лаҳзае, вақте ки кафш зиёд мешавад, ва дар рӯи он танҳо дар гирду косахонаҳо пайдо мешавад. Дар акси ҳол, нӯшокиҳои омодагӣ танҳо на танҳо сифатҳои бади он, балки хусусиятҳои фоиданокро гум мекунад.
Идеалӣ Туркияест, ки бо мис ва чӯб чӯб аст. Бодиринг беҳтарин усули гармии ҳисобшуда ҳисобида мешавад, ва қубур аз ҳезум имконпазирии сӯхтанро дар ҷараёни пухтупазро бартараф мекунад. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки дар дохили толори мис бо ороиши хӯрок фаро гирифта шудааст.
Гуд ва гил дар он, ки дар он бо сабаби поросили баланди моддаҳо, қаҳва бо оксиген аминокислота шуда, як мазза бой ва ифода меёбад.
Ба ёддошт! Усули мушаххаси пухтупаз дар Туркия талаб намудани ғалладонагиҳои коснӣ, масалан, ҳамчун Bella Crema Espresso талаб мекунад.
Дар кадом косаи хизмат ба қаҳва?
Аммо ин на танҳо барои нӯшидани нӯшокиҳои ширин, на он аст, ки дар хӯрокҳои рост хидмат кардан лозим аст, ки дар он тамоми оқибатҳои ғизои он ошкор хоҳанд шуд. Беҳтараш барои ин мақсадҳо пластҳои қаҳва қаҳва бо деворҳои пурқиммат мебошанд. Бояд қайд кард, ки барои шаклҳои гуногуни қаҳваҳои қаҳваҳои гуногун лозим аст. Масалан, espresso қавӣ бояд дар як косаи хурди шакли elliptical дохил карда шавад. Косаи классикӣ барои espresso танҳо 5 см дар диаметр ва баландии 50 мл аст.
Ба ёддошт! Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз он ки хӯрокҳоро гарм кунед. Ҳатто чунин қаҳрамони элие, мисли Мелисса интихобшудаи Кремли интихобӣ Des Jahres меафзояд, агар дар як коса хунук хизмат карда шавад.
Барои cappuccino ба шумо лавозимоти лозимӣ лозим аст, ки ҳамон як моддӣ ва ҳамон шакли, вале ҳаҷми калон - дар бораи 120 мл. Аммо Амрико бояд дар қуттиҳои калонтарини қаҳва - 180-200 мл хизмат кунад.