Истеҳсол ва таркиби chips
Бисёриҳо боварӣ доранд, ки помидор аз картошка сохта шудаанд. Бо вуҷуди ин, ин ҳолат аз ҳолат аст. Аксарияти истеҳсолкунандагони чипакҳо барои тайёр кардани онҳо истифода аз нахўд ё гандум, инчунин омехтаи крахмал. Аксар вақт ин крайвили генетикӣ тағйир ёфтааст. Гирифтани ҷисми инсон, ба глюкоза табдил меёбад ва истифодаи пайвастагиҳои помидор боиси зиёд шудани ҷамъшавии ҷигар, ки дар навбати худ ба фарбеҳот оварда мерасонад. Дар компонентҳои боло ба хамир, ки аз он chips ташкил карда мешаванд, ва он гоҳ онҳо дар равған ҷӯшон дар ҳарорати 250 ° пичонида шудаанд. Аксар вақт равғанҳои арзон истифода мекунанд, чунки равғанҳои арзон арзон ба нархи маҳсулоти тайёри ба таври назаррас таъсир мерасонанд, истеҳсолоти номуносибро ба таври назаррас баҳо медиҳанд. Бояд қайд кард, ки технологияи истеҳсоли chips барои напардохтани онҳо на бештар аз 30 сония, балки ин қоида дар истеҳсолоти муосир каме мушоҳида мешавад.
Натиҷаи протоколҳо аз ҷониби технологияи мазкур аз он аз картошка фарқ мекунад, аз ин рӯ, хӯрокҳои гуногун ва тармаҳо барои иваз кардани он истифода мешаванд. Маҳсулотҳои бештар маъмул ин глютати натрий аст. Дар бораи зарари он бисёр навишта шудааст, маълумоти зарурӣ дар домени ҷамъият осонтар аст. Он бояд танҳо қайд карда шавад, ки ба шарофати глютати натрий, ҳатто хӯроки бесамар ба як чизи дигар табдил меёбад, ки шумо мехоҳед, ки дубора ғизо диҳед.
Таъсири зараровар ба chips дар бадан
Касалиҳои гидрогенидошта, ки дар chips ҷамъоварӣ мекунад, ба ташаккули «холестерин бад», ки сабаби асабҳои атропосплероз, диапазон ва дигар бемориҳои хатарнок мебошад, мусоидат мекунад. Дар раванди истеҳсол, мурғҳо бо равған, ки пас аз хӯрокҳои хурди хӯрок хӯрдан, мо 30 грамм равғанро мегирем. Ва чӣ дар бораи қисмҳои калонтарини chips мегӯянд.
Дар истеҳсолкунандагон мавҷуданд, ки картошка воқеиро истифода мебаранд. Бо вуҷуди ин, он аксаран ба таври генетикӣ тағйир ёфтааст, зеро он ҳатто аз лўндаи калон ва безарар аст - он аз ҳашароти зараррасон хӯрда намешавад. Барои пухтупаз картошка, равғани арзон низ истифода бурда мешавад.
Бо чунин равғани картошка, ҳамаи хосиятҳои судманди он нобуд карда мешаванд ва ин хосиятҳо ҳамчун хусусиятҳои carcinogenic мебошанд. Дар давраи таркиби равғанҳо, acrolein ташкил карда шудааст, ки дорои хосиятҳои carcinogenic ва mutagenicic. Таҳсилоти ӯ ҳатто бо риояи технологияҳои пешрафта рух медиҳад. Барои кам кардани миқдори ташаккули ин модда, шумо бояд равғанро барои равған иваз кунед.
Аксаран ва ҳатто бештар зараровар аст, акриламид, ки ҳатто дар хона ташкил карда мешаванд, агар равған нодуруст ё шоколадҳо хеле гарм аст.
Ба наздикӣ, дар рафти тадқиқот дар чипо, модда номида мешавад, ки глидидамид, наздиктарини акриламид аст, ки на танҳо инкишофи омосҳои саратонро, балки нобудшавии ДНН меоварад. Ва чанд маротиба зиёди омехта дар чипсҳо мавҷуданд, то он даме, ки таҳсил кунанд?
Ҳоло як намуди мурғҳо, монанди ҳаво, ки дорои моддаҳои кимиёвӣ нисбат ба дигар намуди мурғҳо ҳастанд. Технологияи истеҳсоли онҳо барои 10 дақиқа пешгирӣ мекунад, аммо онҳо миқдори муайяни carcinogens -ро ташкил медиҳанд. Дар маҷмӯъ, истеҳсолкунандагон фоидаоваранд, ки ҳамаи намудҳои омехтаҳо барои истеҳсоли маснуоти мураккабтар истифода шаванд, зеро истеҳсоли 1 кг маҳсулоти шумо ба 5 кг картошка лозим аст.
Мо ҳама дар бораи хатари шикам барои саломатии инсон шунидаем, вале ҳанӯз дӯст медорам, ки ин маҳсулот онро харад, аксар вақт медонем, ки хӯрокхӯрӣ метавонад ба ғадуди ғадуди ғадуди ғадуди ғадуди ғадуди ғадуди сипаршакл ва аллергия сабаб шавад. Миқдори зиёди намак, ки дар чипҳо мавҷуданд, бисёр дӯстдорони "шӯр" мебошанд. Бо вуҷуди ин, барзиёдии он дар организм ба пешгирии бемориҳои устухонҳои муқаррарӣ, инкишофи бемориҳои дил ва бемориҳои механикӣ оварда мерасонад.