- Қаламрави Булғористон - 10 адад (андозаи миёна)
- Карам - 1/2 Рӯйҳо (сараки хурд)
- Сабзӣ - 1-2 дона
- Пиёз - 1-2 дона
- Сирпиёз - 5-6 Зубчиков
- Parsley - 1 адад (бастабандӣ)
- Peppercorns, хардал дар тухмиҳои, барг Бей - - Барои таъми
- Об - 1 литр
- Шакар - 4 Art. юѓу
- Намак - 1-уми. spoon (бо слайд)
- Асал - 1-2 Art. юѓу
- Сирко 6% - 0.5 коса
- Винегар 9% - 0.3 коса
Хориҷ аз қаламфури аз entrails нест, онҳоро дањонро бодиққат ва гузошта қаламфури дар оби ҷӯшон ва пухтан барои муддате (дақиқаҳо 3-4). Пухтупаз. Барои ин, пиёз ба ҳалқаҳои ним лоғар бурида, сабзӣ дар grater Корея, сирпиёз ва кабудї решакан, ва мо карам бо strows лоғар chop. Ҳамаи сабзавотҳо хуб омехта шудаанд. Қаламфури пухта бо сабзавот пур шуда, дар зарфҳои стерилизатсияро пурбор кунед. Қариб панҷ мармар дар як кӯзаи ҷойгир карда шудааст. Ин напазед барои илова кардани ҳанут - peppercorns, барг Бей, хардал дар тухмҳо. Маринад. Барои тайёр кардани литр маринад ба шумо лозим меояд: 1 литр об, 1 tbsp. spoon намак, 4 tbsp. қошуқи шакар, 2 tablespoons асал, ним пиёла 6% сирко, ва 0.3 косаи 9% сирко. Marinade ба напазед меорад ва рехт, қаламфури. Сипас зарфҳои бо қабатҳои пӯшида ва стерилизатсияҳои шартц барои 10 дақиқа, сипас пӯшед, рӯй ба ва бо як кампал гарм фаро мегирад.
Хизматҳо: 7-9