Дар асл, мо чӣ дар бораи рехтани дӯконҳои дар зарфҳои дурахшон дидан аст, танҳо ҳоло не кушода, гурда, чун риштаи, як ранги зайтун торик ва шакли як Берри хурд дар шакли.
Аммо caper худ худ як ниҳолшиноси хеле аҷиб аст, таърихи он ба пештара ба пеш. Барои истеъмоли сифатҳои қобилияти ошпазӣ, ва баъд хосиятҳои шифобахш, одамон хеле ва хеле пештар сар ба сар карданд - аввалин бор дар "Легендияи Гилгамеш", манбаи боэътимод ва ёдгориҳои маъруфи дунё ба шумор мераванд.
Муаллифи чунин ном барои ин табибони ғамхор ба бисёр тасаввурот ва ҳикояҳо оварда мерасонад. Яке, воқеан, воқеан воқеан, мегӯяд, ки сарлашкари ӯ номи худро ба ҷазираи Кипр дод, ки дар он вай бисёр фаровон буд, зеро дар юнонӣ номи ҷазира монанди "Кипрос" буд. Албатта, дар ин тасаввур баъзе ҳақиқат вуҷуд дорад, аммо он бояд ба назар гирифта шавад, ки қобилият дар Қафқоз ва дар Осиё дар қисмати марказии он ва дар Қрим инкишоф ёфтааст. Ҳамин тариқ, ин тасаввурот аз назари олимон шубҳа дорад.
Бо ин роҳ, ҳайратовар нест, ки сарпарастон ба чунин майдони васеъ бо шароити фарогирии иқлим паҳн мешаванд. Ин ба осонӣ аз тарафи номутаносиб шарҳ дода шудааст: он метавонад ҳатто дар сангҳои сангӣ, сангҳо, сангҳои сангӣ зиндагӣ кунад. Ин blossoms бутта дар тамоми тобистон, ва ҳамаи ин вақт занбурпарварӣ оид ба нектори он ғизо. Аммо паррандагон то ҳол танҳо ба буттамева хурдани хӯрока доранд, аммо онҳо кофӣ доранд, ки ин буттамева барои дудмони бузургтарини заминро эҳсос мекунанд.
Нақши capers дар соҳаи тиб танҳо пеш аз он, ки одамон ин ниҳолро истифода мебаранд ва ҳамчун ғизои иловагӣ истифода бурданд. Бо вуҷуди ин, баъзе қавмҳо аз насл ба насл баъзе аз мӯйҳои шир ва пӯлоди аз caper гузаштаанд. Масалан, юнониҳои қадим бемориҳои муштарак бо ёрии навдаи ин буттаҳо - ҳамон қуттиҳое, ки ҳоло дар пухтупаз истифода мешаванд.
Халқҳое, ки Қафқоз истиқомат мекунанд, медонистанд, ки аккосе аз сарпӯшакҳо бо тарбод ва пушаймонӣ кӯмак мекунад.
Дар Осиёи Марказӣ, истифода бурдани capers барои мақсадҳои шифобахш фаъолона, махсусан барои табобати беморӣ, ба монанди goiter. Дар афшура, ки аз навдаи ғафсшудагон бо дараҷаи зарурӣ бо об истифода мешуд ва ин дору якчанд маротиба дар як рӯз гирифт. Бо ин роҳ, ин одамон табобатро мефиристанд, зеро дар меваҳои ниҳол миқдори зиёди йод мавҷуд аст.
Хусусиятҳои муфиди энергияи на танҳо дар мазмуни баланди йод дар онҳо, балки сатҳи баланди витаминҳои гурӯҳи A, B, C, E ва K мебошанд. Онҳо инчунин дар калтсий, магний, селен, фосфор ва оҳананд. Аммо духтарон, ки ба парҳезҳои гуногун девона мешаванд, аз тарси ин корношоям натарсед: он дар калория паст аст: дар 100 грамм маҳсулот танҳо 23 калория дорад.
Бинобар ин, ҳоло ҳатто қисмҳои гуногуни capers дар табобати алтернативӣ барои муолиҷаи бемориҳои гуногун истифода мешаванд. Масалан, ҷодугарон ва табибон маслиҳат медиҳанд, ки шарбати майдаҳоро аз ҷароҳатҳои вазнин, ки барои муддати тӯлонӣ шифо надиҳанд, истифода баранд. Аз диабети имрӯза, шумо метавонед ба осонӣ аз даст, агар шумо мунтазам инфузия ё decoction ҷавонони алафҳои ва баргҳои ин ниҳол шифо.
Шумо аз бемориҳо ва дандонҳо азоб мекашед - ин низ як проблемае нест, танҳо он аст, ки одати пошидани чӯбчаи тару тозае, ки дар болои сарпӯши навҷабоб ба даст меояд, ва бемории худро аз худ дур мекунад.
Баланд бардоштани фишори хун хуб аз тарафи decoction аз аккос, решаҳои ва рангҳои capers, эҳтимол аз сабаби одатан худ.
Бисёре аз ашёи миллии худро аксаран тасдиқ мекунанд, ки он аз ҷониби далелҳои илмӣ ва тадқиқоти илмӣ гузаштааст. Аз ин рӯ, масалан, муҳтавои калони capersin quercetin ба пӯст таъсир мерасонад, бартараф кардани ларзишҳо аз аллергия. Илова бар ин, capers хавфи бемориҳои онкологӣ, ба шарофати ҳамон quercetin. Ин раванди мураккаб дар он аст, ки дар як матлаб, ки аз он далолат мекунад, ки клавиатин ба организм кӯмак мекунад, ки ба сохтори ДНК, ки ба ин гуна беморӣ таъсир мерасонад, нигоҳ дошта шавад. Ҳамин тариқ, одати қадимии гирифтани сарпарастон ба ҳамаи занон дар ҳақиқат асосан воқеӣ дорад.
Барои адолат, бояд қайд кард, ки ин quercetin, ки барои бадан фоиданок аст, дар себ ва моторӣ мавҷуд аст, вале дар косаи он якчанд маротиба зиёд аст.
Бисёр вақт, коршиносон тавсия медиҳанд, ки истеъмолкунандагонро пеш аз хӯрок истеъмол кунанд, агар шахс аз норасоии ғизо азоб мекашад. Ҳатто кӯтоҳтарин табобат ба натиҷаҳои ғанӣ оварда мерасонад.
Аммо, capers пеш аз он, ки барои хосиятҳои шифобахши шифобахши онҳо маълум нест. Пеш аз ҳама, он барои сифатҳои ширини он қадр аст.
Барои илова кардани дорухонаҳо, одамон аз аввали вақт оғоз намуданд - ин китобҳои кӯҳна бо ашёи ошомиданӣ тасдиқ карда мешавад. Ҳатто одамон мардумро фаҳмиданд, ки кампирҳои нав хеле хушбахтанд, ҳатто таъми каме талх доранд, аммо коркарди оддии хушкро бартараф мекунад ва табақро болаззат мекунад.
Чун қоида, capers ё намак ё намак; дар ин формулаи онҳо метавонанд қаноатбахши пухта ба хӯрокҳои гӯштӣ, моҳӣ; мазза нури ин мазмуни он таъми салатҳои, маросимҳо ва маринадро фаромӯшнашаванда месозад.
Мувофиқи хӯрокҳои қадим, илова capers ба табақ аст, тамаркуз хотима. Баъзан ҳатто ҳунармандон метавонанд намак иваз кунанд, масалан, дар borscht ё solianka.
Фанати маъхазҳо ва дӯконҳо дар истифодаи ва компонентҳо бо ма омоти дигар намедонанд, ки чӣ гуна нигоҳ доштан, дар ин ҷо шумо метавонед барои муддати тӯлонӣ озмоиш кунед. Бо вуҷуди ин, баъзе маҳсулот аллакай худро бо якчанд омехта муттаҳид намудаанд: ин асосан мурғ, буз, гӯшти гов, карафс, қаламфури ширин, панир, макарон ва ғайра мебошад.
Бо вуҷуди ин, классикии жанрҳо салатҳои дорои capers мебошанд: ин навдаи каме ба палата хӯриш илова карда мешаванд, ва, албатта, витаминҳо ва ғизоӣ.