Шӯрбо бо поркини занбурӯғ Занҳои сафед дар мардум маъмулан занг зананд, ва дар унвони он чизи сахт мавҷуд аст. Ҳамаи хӯрокҳои бо илова намудани ин занбурўѓњо намуди ошпази ва таъми беназир доранд. Музди сафед даъват карда шуд, ки дар давоми хушксолӣ ва пухтани он сабук боқӣ мемонад ва ранги шамолро дар ранги торик ранг намекунад. Шояд, ин танҳо як mushroom, ки на танҳо барои тайёр кардани хӯрокҳо, балки як пиёла истифода мебарад, зеро он аз ҳадди аққал ба ҳадди аққал дар ғизогирӣ ва бичашонем, махсусан дар шакли пухта.
Компонентњо:- Лӯбиёи сафед сафед 80 г
- Занҳо, сафед 400 гр
- Картошка 3 дона.
- Пиёз 1 дона.
- Butter 50 г
- Офтобпараст равған офтобпарастро тоза кард 3 tbsp. Бештар
- Сметана 100 гр
- Намак 1 tsp.
- Қадами 1 Барои шӯрбо, шумо бояд ба лӯбиёҳои сафед, тухми сафед, картошка, пиёз, сабзавот ва равған, сметана ва намак (ё сабзавот бо намак) равед.
- Қадами 2 Лӯбҳо шуста шуда, дар оби хунук 5-6 соат шуста мешаванд (мумкин аст дар як шаб).
- Қадами 3 Лӯбиёи омодашуда 2,5 литр об ва напазед то нисфи пухта.
- Қадами 4 Роҳҳоро аз пиратҳо пок ва ҷудо кунед. Роҳҳоро ба гарданҳои борик бурида, ва пораҳо ба иловаро.
- Қадами 5 Решаи пояҳо дар равғанҳои қабати болаззат то қаҳваранг.
- Қадами 6 Дар ШМШ бо лӯбиё, пашшаҳои бурида ва пойҳои пухта аз boletus ва напазед барои 5 дақиқа.
- Қадами 7 Паҳн кардани картошка ва онҳоро ба мукааб бурида ҷудо кунед.
- Қадами 8 Батареяро дар як saucepan гузошта ва пухтан то нарм.
- Қадами 9 Пиёз ба пиёз ва сабзавотро буридан.
- Қадами 10 Пиёз ба пӯсти равған бо равғани равғани равған ва захира кунед.
- Қадами 11 Пиёз дар шӯрбо, намак (ё рехтани seasoning сабзавот бо намак ба бичашед), исьени ва пухтан барои 5 дақиқа.
- Қадами 12 Шустани шӯр аз сӯзишворӣ ва порае аз равған дар шӯрбо. Шумо метавонед бо бодиён решакан кунед. Ҳангоми хизмат, мавсими шӯрбо бо сметана.