Шӯрбо яхмос бо панир гудохта, Қаламфури ширин, ҳамчунин "Булғористон", на танҳо аз ҷониби бисёр дӯстон, балки хеле муфид аст. Бо шарофати хусусиятҳои он, ќаламфури Булғор ҳатто аз депрессия сарфа мешавад. Аммо, дар бораи ҳама чиз дар тартибот. Он рӯй медиҳад, ки ин сабзавот бо витамини C ҳатто бештар аз лимӯ ё currant сиёҳ saturned. Ҳамчунин, қаламфури Болғон иборат аст: намакҳои маъдан, калий ва натрий, йод, фосфор, оҳан, синтез, калтсий ва магний. Ҳамаи ин ба пешгирӣ намудани пайдоиши камхунӣ ва баланд бардоштани микроэлементҳо мусоидат мекунад. Аммо ҳанӯз ҳам маҳдудиятҳо мавҷуданд. Зарари бодиринги Bulgarian як падидаи нодир аст, аммо он низ рӯй медиҳад. Масалан, бемороне, ки бо гипертония, бемории ҷарроҳӣ ва бо решаҳои дилравии дил рехтанд, бояд аз таркиби гилеми Болтина канорагирӣ кунанд. Ҳамчунин, сабзавот барои одамон бо захми peptic ва gastritis тавсия дода намешавад. Далели он, ки ќаламфури Болѓон дорои шумораи зиёди равѓанњои мухталиф ва нахи растаниро дорад, бинобар ин тавсия дода намешавад, ки онро бо беморињои боло истифода баранд.
Компонентњо:- Қаламфури 2 дона.
- Чизе, ки коркарди он 200 гр
- Пиёз 2 дона.
- Сабзӣ 1 pc.
- Шир 200 мл
- Butter 30 г
- Равғани зайтун 3 мл
- Coriander хушк 0,5 tsp.
- Хокаи гилин сиёҳ 3 tsp.
- Намак 0,5 tsp.
- Қадами 1 Барои ин дорухат, омода: 2 хурд ё 1 калон ќаламфури ширин, сабзӣ, пиёз, шир, панир гудохта, равғани растанӣ, ҳанут.
- Қадами 2 Қаламфури бо равғани растанӣ пошида ва дар як дақиқа то 180 дақиқа сӯрохиро ҷойгир кунед. Пас аз он, онҳоро дар як косаи, онҳоро баста ва ба хунукӣ иҷозат диҳед.
- Қадами 3 Сипас пӯстро хориҷ кунед ва аз он хориҷ шавед.
- Қадами 4 Селлюлоза ба картошка mashed.
- Қадами 5 Пиёз пиёз ва chop ба сабзӣ ба grater хурд аст.
- Қадами 6 Равған дар як saucepan бо қабати ғафси гудохта. Fry ба пиёз ва сабзӣ дар он то Браун тиллоӣ fried.
- Қадами 7 500 мл оби гармро ба як тиреза илова кунед, тозакуниро илова кунед ва ба напазед.
- Қадами 8 Захираи потенсиалро то ҳадди имкон каме кам кунед.
- Қадами 9 Захираи ширро ба шир гарм кунед ва ба оташе хуред. Дар моеъ доимо бо spatula чӯбӣ то ҷашн гудохта мешавад. Ин раванд метавонад 10 дақиқа вақт ҷудо кунад.
- Қадами 10 Вақте ки панир гудохта мешавад, тоз резинӣ ширинро ба зарф илова кунед. Ба напазед биёед.
- Қадами 11 Шир равған аз панир ва қаламфури, илова ба шӯр бо сабзавот. Пас аз бозгашти напазед, аз гармӣ дур кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Ин хеле муҳим аст, ки чунин шӯрбо аз ҳад зиёд нест.