Имрӯз, бисёре аз парҳезҳо вуҷуд доранд, ки муаллифоне, ки ваъда медиҳанд, ба мо зебо ва зебо мекунанд. Пеш аз он ки ба онҳо пайравӣ накунед ва ҳамаи намудҳои иловаҳои хӯрокворӣ ва маҳсулоташонро аз даст диҳанд. Аммо чунин тадбирҳои «ҳолати фавқулодда», танҳо ба муваффақияти муваққатӣ оварда мерасонад. Баъд аз чанд вақт, ҳама чиз ба ҷои худаш бармегардад: сентмметрҳои аз ҳад зиёд, аз пӯст, норасоиҳо ва хашмгинӣ, заифӣ ва хастагӣ. Ва дар пушти онҳо ин ҷо мисли инҳо касал мешаванд. Оё мумкин аст, ки ин фазои бадбаҳоро вайрон карда тавонад? Ин имконпазир ва зарур аст! Аммо шумо бояд сахт кор кунед ва ба таври ҷиддӣ муносибати худро ба ғизо ва хӯрокҳои солим тағйир диҳед.
Аммо дар бораи хӯрокҳои дӯстдоштаи мо, ки ба мо маъқуланд, чӣ гуфтан мумкин аст? Масалан, як зовияи хӯришӣ, зеро он як ғизои зараровар ҳисобида мешавад? Ин хӯришгоҳи классикӣ метавонад аз тариқи иваз кардани майонез бо мағозаи мағоза, гӯшти судак ва истироҳати картошка, ва ба ҷои орди консерва, бодиринг ҷамъоварӣ карда шавад. Оиладорам Оливе дӯст медорад ва баъзан мо онро пухта истодаем. Барои тайёр кардани майонез мо равғани зайтун, тухмҳои тухм, шарбати лимӯ, хардал хушк мегузорем. Чунин хӯриш намунаи омехтаи беҳтарин аз хӯрокҳои гуногун барои парҳези солим аст. Ин баланд аст, ки дар калорияҳо, бо сафедаҳо хушк мешавад, то он даме, ки онро пешгирӣ накунед.
Бисту ҳашт сол пеш, меъёри рӯзмарраи хӯрок ва ғизои солим барои мардони меҳнати равонӣ се ҳазор калория буд. Имрӯз он хеле хурд аст. Чаро ин тавр аст? Бо дарназардошти он, ки мо камтар аз волидон ва бобоюҳои мо ҳаракат мекунем, ба мо камтар калорияҳо лозим аст. Дар акси ҳол, онҳо дар бадан дар шакли пасандозҳои фарбеҳ ҷамъ мешаванд. Масалан, марде, ки танҳо дар корҳои зеҳнӣ машғул аст, дар як рӯз 2,8-3 ҳазор киловатт / соат лозим аст. Ин барои зане 2-2,5 ҳазор кофӣ аст, вале танҳо иқрор карда метавонем, ки мо аз нисфи асрҳо пеш аз он ки сатҳи саломатиамон гуногун дошта бошем. Дар мо иммунитети паст аст, равандҳои метоболикӣ ба поён нарафтааст.
Ва ҳатто бештар аз он сусттар мешавад, зеро мо хӯрокҳои моро бо консерваҳои, thickeners, enhancers фишор мехӯранд. Шояд аз навъҳои гуногуни шеол ва бозорҳои шӯравӣ, чуноне ки моли фурӯхташуда дар фурӯшгоҳҳои бозор ва бозорҳо намоиш дода нашуданд, вале хӯрокҳои солиме, ки табиатан табиатан доштанд ва организм онҳоро оромтар ҳис мекард.
Инчунин, бояд ба назар гирифта шавад, ки ғизои беҳтарин барои ғизои солим ҳамеша намунаи калория нест, зеро мундариҷаи калория - миқдори энергияи гармии аз сабаби сӯхторнишинӣ ба даст овардашуда мебошад. Бо вуҷуди ин, равғани ҳайвонот ва сафедаҳо, ки ҳосили зиёд доранд, ҳангоми тавлид кардан, баданро ҳамон як нерӯи дода наметавонед! Гузашта аз ин, онҳо ҳатто онро мегиранд - барои ҳозима. Ин аст, пас чаро пас аз хӯрдани хӯрок шумо ҳамеша мехоҳед гиряро гиред.
Баръакси сафедаҳои ҳайвонот , карбогидратҳо дар шакли нахи, ғалладонагиҳо, инчунин равғанҳои сабзавот маҳсулоти беҳтарин барои ғизои солим мебошанд. Аммо сабзавот ва меваҳои муфид танҳо на танҳо calories, балки ҳамчунин витаминҳо ва унсурҳои пайгирӣ ва комилан дуддодашуда доранд.
Бо сабзавоти мавсимӣ осонтар аст. Ва дар бораи бозии мавсимӣ чӣ гуфтан мумкин аст? Помидорҳои хушбӯй, қаламфури, бодиринг, зукчини, zucchini ва сабзавотҳои дигар, ки дар фурӯшанд, беҳтарин интихоб нестанд. Ин аст, афзалият додан ба лаблабҳои худ, сабзӣ, решаи кабуд, карам сафед, пиёз ва каду. Манбаъҳои хуби витаминҳо - sauerkraut , помидор ва бодиринг. Танҳо хӯрокҳои солим барои парҳези солим: консерва ва консервативҳо зараровар нестанд. Решаҳои тару тоза ва афтидашуда, буттаҳои тару тоза, тару тоза, инчунин меваҳои хушк, ки аз он тайёр кардани порфҳо аз меваи муфид мебошанд, хушк мешаванд.
Чаро сабзавот, мева ва ғизои солим барои бадан муҳим аст?
Онҳо дорои ферментҳои беҳбуди ҳозима мебошанд. Илова бар ин, сабзавот энергетикӣ аст: мо дар ғилофаки калория кор намекунем, онҳо ғадудҳои меъда ва меъдаро ба ҳам мепайвандад. Ин барои он аст, ки якҷоя кардани гўшт бо сабзавот комил аст.
Чӣ гуна ба "тарбия кардани" тарзи хӯрокхӯрии онҳо?
Ин осон аст. Агар шумо қарор кунед, ки худро ба тартиб дароред, ба ҳар як хизмат барои як хӯрок хулоса кунед. Мерил palm. Бо солҳои тӯлонӣ коҳиш ёфтани он - ин маънои онро дорад, Шумо бояд 3-4 бор дар як рўз. Мо ҳайвонот нестем, ки гуруснанишинӣ дар як рӯз қонеъ бошем, вале кӯдаконро ба таври доимӣ истеъмол накунем. Зане, ки мехоҳад, ки пӯсти хуб, вазнини вазнин ва саломатии хуб дошта бошад, бояд қоидаҳои қатъиро риоя кунад: баъд аз 18:00 ҳеҷ мурғон! Он марде, ки дер боз меистад, бо чашмони нобудшуда истодааст. Ва ҳеҷ чизи шумо онро дар ин бора иҷро намекунад.
Ҳатто агар хӯрок фоидаовар бошад? Он на баъд аз шаш соат дар хӯрок барои хӯроки фоиданок барои буғӣ рӯй намедиҳад - он ба истироҳат оғоз мекунад, фаъолияти он якбора паст мешавад. Ғизо бояд суст ва ба макон (дар хӯрок, муҳофизати бадан) гузаред, на дар дохили рагҳои рентгененталӣ. Ҳамаи ниҳолҳои ҳозима тадриҷан фаъолияти худро кам мекунанд. Роҳҳои ғадуди ғизоӣ хоб аст ва мо ба ӯ - кори баъд аз соат! Илова бар ин, ғизои ошомиданӣ дар тамоми система бори вазнин аст: ғизо, ғилофак, рагҳо. Протоколҳо равандҳои дохилиро паст мекунанд ва мо акнун ба андозаи зиёдтари калорияҳо ниёз надорем. Хуб, агар шахс ба варзишгоҳ меравад. Аммо ин на ҳамеша наҷот меёбад. Бузургии ҷисмонӣ бояд доимӣ бошад: хӯроки нисфирӯзӣ, равған, тарроҳӣ, ғизо ва ғ. Ва одатан мо чунин мешуморем: хӯрд ва дарҳол нишастан ё ба хоб рафтан - бинобар ин мушкилот.
Ҳаво як ҳафта 3-4 маротиба ба толори варзиш, ҳавзи шиноварӣ ё рақс меравад. Чӣ тавр ӯ маблағи хӯроки дурустро ҳисоб карда метавонад? Маҳсулотҳои парҳезӣ бояд илова карда шавад, ки барои хароҷоти он аз хароҷоти ҷисмонӣ ҷуброн карда мешавад. Ин протеин, равғанҳои растании растанӣ: гӯшт, моҳӣ, панир, косибӣ, ғизои солим барои солимии солим (рақами онҳо бояд аз як сеюм зиёд карда шавад). Шумо инчунин бояд оби бештарро бинӯшед: то 2-2,3 литр.
Дар фасли баҳор, барои гузарондани таркиби тозакунӣ барои кӯмак ба бадан, барои пароканда кардани моддаҳои органикӣ, ки дар зимистон ҷамъоварӣ шудааст, муфид аст.
Чӣ тавр ин кор дуруст аст? Услуби осонтарин ва бехатар барои кӯмак ба мақомоти ҳозима - 5-7 рӯз «сабзавот» дар сабзавот: судак ё суст, бе намак, амалан бе равған (қошуқи равғани растанӣ барои як хизмат). Ин рӯзҳо шумо метавонед шакар, истихроҷи хӯрокхӯрӣ хӯрок диҳед: чой, қаҳва, шоколад. Роҳбар ҳамон аст: пеш аз хӯрокхӯрӣ то 18:00. Пас аз ин ҳафтаи борфарорӣ нурӣ, хоҳиши зиндагӣ кардан аст. Мо саросари ҷаҳонро ба таври дигар мебинем, зеро он дар як вақт дар кӯдакон аст, он бо рангҳои нави дурахшон, бӯйҳо, ҳиссаҳо пур мешавад.
Оё ман метавонам бо якчанд сабақи сабзавот дар як рӯз хушбахтам? Дар се рӯзи аввал шумо дар ҳақиқат душвор, гурусна хоҳед шуд. Ва агар шумо намедонед, ки чӣ гуна худро маҳдуд кардан лозим аст, шумо инро омӯхта метавонед. Шахсе, ки оқилона аст, бояд ба чизе таҳдид кунад ва онро рад кунад, агар ӯ ба натиҷа ноил гардад. Аммо баъд аз се рӯз шумо эҳсосоти энергетикиро эҳсос хоҳед кард, дарвоқеъ энергетикӣ, эҳсосе, ки шумо метавонед кӯҳҳоро рехтед.
Оё шумораи зироатҳои сабзавот маҳдуд аст? Хӯриш ё пӯсида, онҳо сахттар мегарданд, ки маънои онро дорад, ки қисми он зиёд мешавад. Масалан, як порае аз карам дар як ҷуфт се баробар бештар аз ҳамон миқдори хом. Арзиши ғизоии сабзавот ва хӯрокҳои солим низ афзоиш меёбад, аммо вазифаи тоза кардани либосҳо, вақте ки нахи, аз рагҳои рахти помидор ба ҳама заҳролудшаванда пурра нигоҳ дошта мешавад! Молее, ки сабзавоти судакшуда ё сиёҳро парвариш мекунад, онҳо ба гадуди зери меъда намеғунҷанд, гепатит ва ҷигар оқиланд. Илова бар ин, онҳо дар қабатҳои резинӣ тоза карда, ферментҳо ва афшураьоро таъмин мекунанд. Фаромӯш накунед, ки на кам аз 1,5 литр об дар як рӯз.
Вақте ки парҳезро тарк кунед, шумо бояд тадриҷан пӯлоди субҳро (ғалладона, биринҷ, гиёҳ), коҳиш додани вояи сабзавот пешниҳод кунед. Роҳҳои безурётии мо ғалладонаро дӯст медорад ва ҳамеша бо лаззат мебарад. Дар нимаи дуюми пӯсти равғанҳои сиёҳ пухташуда бояд ба сабзавот ё шӯрбо сабзавот ё сабзавот илова карда шаванд.
Оё имкон дорад, ки ҳар як чунин парҳезӣ дошта бошад? Дар аввал, бадан маънои онро надорад, ки чӣ рӯй медиҳад, эътирозҳо, «соро» барои шоколад, қаҳва. Ин ҳолат бо вазъияте, ки шахси паноҳҷӯёна аз кӯча гирифта шуда, тоза карда шудааст, муқоиса карда мешавад. Дар аввал, пӯсти ӯ шиддатнок ва нотавон аст! Аммо вақте ки ӯ фаҳмид, ки барои пок шудан беҳтар аст, ӯ дигар мехоҳад, ки ба замин баргардад.
Шахсе, ки аз партовҳои дохилӣ озод шуда , осонтар аст, кор мекунад. Мақомоти дохилӣ ба осонӣ функсияҳои функсионалӣ дошта, энергияро аз даст медиҳанд Вақте, ки ҳамаи ҳуҷайраҳои мо бо маҳсулотҳои метаболизатсия «бо ғизо», ҳомилаи хурсандии serotonin наметавонанд ба «эҳсосоти худ» гирифтор шаванд ва мо аллакай бедор шудаем.
Шумо чӣ гуна дар бораи тоза кардани хона бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ ва дигар ғизои солим фикр мекунед?
Ба ҳар гуна амалҳои тиббӣ, масалан, ба ҷарроҳӣ ё табобат бо доруҳо. Шумо наметавонед, ки дар хона дард кардед! Бо гуруснагии бечунучаре ё парҳезе, ки дар тасодуфе интихоб шудааст, каналҳои ҷигар ва ҷигар ба таври лозимӣ барои бори вазнин омода нестанд. Ва дар марҳилаи ниҳоии тоза, вақте ки шумо равған ва шарбати лимӯро менӯшед, ва мӯйҳо қадам ба қафо мегузаранд ва берун аз клавиатура, чизҳои ғайричашмдошт метавонанд рӯй диҳанд. Махсусан, вақте ки дар садақагарӣ сангҳо, мушкилоти ҷигар (гепатит, панкреатит) - чунин вазнин метавонад марговар бошад! Бо ғазаб, хавфи пӯсти сафеда ва ҳатто ташаккули бандҳо вуҷуд дорад.
Далели он, ки равған таъсири самараноки афшураро меафзояд, он аломат аст: он муҳити турушро дорад ва танҳо миқдори alkaline меафзояд. Контейнентҳо коллетаи бандӣ, геморидҳо мебошанд. Агар шумо фикр кунед, ки ба шумо тоза кардани шиддат зарур аст, бо табобати табобат оғоз кунед. Ӯ ба шумо дар бораи он чизе, ки дар ҳақиқат мавҷуд аст, нақл мекунад: осеб ё осоншавии бемории ҷиддӣ. Ва агар ӯ зарур бошад, ӯ як тарзи муносиби поккуниро пешкаш мекунад, ки ба шумо зарар намерасонад.
Шумо чӣ тавр дар бораи масал оиди «Кадом одам хӯрок мехӯред» шарҳ медиҳед? Дар сатҳи моддӣ, мо дар ҳақиқат чизи хӯрданем. Ҳосили мо, пӯст, мӯи, нохунҳо аз ғизо сохта шудаанд. Аз инҳо, мо энергияи, унсурҳои зарурӣ ва витаминҳо, ки иммунитети моро мустаҳкам месозанд, меомӯзем. Ва дурусттар дар робита бо ғизоҳои сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва дигар моддаҳои ҳаётан муҳимтарини мо эҳсос мекунанд ва, албатта, беҳтараш мо назар мекунем.
Ин аст, ки чаро ҳамаи ғизои солиме, ки мо истеъмол мекунем, бояд сифатан хуб ва дуруст интихоб карда шавад (мувофиқи синну сол, бемориҳои гузашта, диктотурӣ). Чунин ғизо дар осеби ғадуди ғизоӣ суст ҷойгир аст, хурсандӣ ва саломатии хуб медиҳад ва ҳатто беморӣро осон мекунад!