Эҳтимол, ҳар як дертар ё дертар фаҳмидан мумкин аст, ки ғизои ғизо бояд на танҳо болаззат, балки муфид бошад. Агар дониш ғайриимкон бошад, пас шумо метавонед ба омухтани хӯрокҳои нодир, хусусиятҳои хӯрок ва системаҳои хӯрокворӣ шурӯъ кунед. Бо вуҷуди ин, роҳи боз ҳам зебо ва бехатар аст - омӯзиши тарбияи анъанавӣ. Қариб ҳама чизҳои кӯҳнаро, ки таърихи сарватанд доранд, муфид аст, зеро агар ин муқобил бошад, онҳо вақти худро аз даст намедоданд.
Бояд гуфт, ки номгӯи хӯрокҳо дар асоси умеди зинда ва нишондиҳандаҳои солимии аҳолии кишвар асос ёфтааст ва онҳо на фақат аз ҷониби хӯрок, балки аз рӯи хусусияти миллӣ, роҳи ҳаёт таъсир мерасонанд. Ғайр аз ин, на ҳамаи сокинон ба хӯроки анъанавии асримиёнагӣ намерасанд ва одати дигаронро (фаронсавӣ, ӯзбекӣ, русӣ) қабул мекунанд ва аз ин рӯ ба рӯйхати одамони аз ҳама муфид дар ҷаҳон дохил намешаванд.
Ҷои аввал - Cuisine Ҷопон
Он Japanese, ба шарофати ошхона худ, зиндагӣ дароз ва қариб намедонанд, ки чӣ вазн ва беморӣ, ки бо он алоқаманд аст. Ва ин тааҷҷубовар нест, зеро дар ошхона онҳо бисёр моҳӣ, seaweed, биринҷ, сабзавот, лимӯ ва баҳрӣ доранд. Онҳо қариб гӯшт, карбогидратҳои оддӣ, шир ва равғанҳои ҳайвонот нахӯрда наметавонанд. Танҳо баъзан онҳо тухм мехӯранд, мурғ бо равған. Algae, сабзавот ва сабзавотро ба витаминҳо вомегузоранд, ва ба шарофати ин, флора солим дар бадан нигоҳ дошта мешавад, аммо хӯрокҳои моҳӣ ба миқдори дурусти сафедаҳо ва карбогидратҳо дода мешавад. Бояд донист, ки дар Ҷопон танҳо маҳсулоти тару тоза харид нестанд, на ҳама вақт яхкардашуда, балки аз баҳр. Онҳо ҳадди аққал ғизо (таъом naparu, қошуқи зуд), ки ҳамаи моддаҳои муфид ва моликиятро нигоҳ медоранд. Soy аз ҷониби Ҷопон ба ҷои шир, гӯшт ва панир хизмат мекунад. Дар хӯрокҳои японӣ, ҳанӯз ҳам пешравии назаррас ба шӯрбо: сабзавот ва моҳӣ вуҷуд дорад. Дар ҳар як пӯсти онҳо бисёр тару тоза ва пухтупазе доранд, ки ҳозимаро ҳушдор медиҳанд: ошпаз, лӯбиёи лубиё, зайтун ҷӯшон. Таваҷҷӯҳи махсус ба мавсимии Ҷопон зоҳир карда мешавад. Мева ва сабзавот онҳо танҳо ҳангоми мавсими хӯрок мехӯранд. Дар мизҳои зимистона ва тобистон ягон хӯроки шабеҳ вуҷуд надорад, танҳо биринҷ маҳсулоти маҳсулоти дар ошхона аст.
Он бояд дар бораи лӯбиёи япон сухан равад. Онҳо аз афшураи меваҷот, орди биринҷ ва thickeners омода мекунанд, ки аз алафҳои бегона гирифта шудаанд. Албатта, ин ҳама чиз ба шириниҳои мо нест, балки ин хуб аст, чунки ҳаҷми каме аз равған ва шакар танҳо тандурустиро тақвият медиҳад. Дар нӯшидани дӯстдоштаи Японӣ чой сабз аст. Дар чойи машҳури Ҷопон математика аст - он хокистар аст, дар ҳоле ки на танҳо баргҳо истифода мешаванд, балки пурра. Бояд хотиррасон кард, ки яҳудӣ одатан хӯрок мехӯрад: дар он бояд ҳадди аққал панҷ ҷуфт дар рӯи ҷадвал бошад, ва барои нигоҳ доштани намуди аслии маҳсулот лозим аст, ҳамчунин панҷ рангҳои ҷадвал, хизматҳои оддӣ, оддӣ ва босифат бо бисёре аз тамошобинон, платҳо ва қисмҳои хурд лозим аст.
Дар ҷои дуюм - ошхонаи Сингапур
Ин ҷой ба ошхонаҳои Сингапур дода шудааст, вале сокинони он тамоми чизҳои беҳтаринро дар Ҳиндустон, Ҷопон, Чин, Тайланд ва дигар давлатҳо гирифтанд ва ошхонаҳо ба мазмуни асосӣ мутобиқ шуданд. Ин на он қадар аҷиб нест, ки дар Сингапур шумо на танҳо чашмҳои худро мекушоед, балки хӯрокҳои кишварҳои ҳамсоя низ. Албатта, дар Сингапур, биринҷ, лӯбиё, баҳрӣ ва моҳӣ таркиб ёфтаанд, ҳарчанд ки дар ҳама Осиё, аммо ба шарофати иқлими обӣ ва гармии экватори, hoconuts ва меваҳои тропикӣ метавонанд дар он ҷо бихӯранд. Дар ошхона дар Сингапур, бисёре аз гӯшт ва тухмии пухта, ки наметавонанд аз Ҷопон сухан ронанд, аммо ҳамаи ин аз ҷониби наботот, ҳанут, мева, чормағз ва сабзавот ҷуброн карда мешавад. Хизматрасониҳои асосӣ дар ошхона дар Сингапур - пухтупаз барои як ҷуфт ва дар шўрбои, stewing, marinating ва зуд пошидани бо ҳанут. Мо гуфта метавонем, ки ин ошхона беҳтарин аст, агар мо дар бораи омехта кардани қошқа гап занем.
Ҷои сеюм - ашёи хитоӣ
Cuisine дар Чин, дар ҳоле, ки дар ҷои сеюм дар рӯйхат ҷойгир шудааст, он аз таомҳои Сингапур ва Ҷопон бештар фарқ мекунад. Дар бораи хусусиятҳои фарқкунандаи ашёи хитоӣ гап задан душвор аст, зеро он анъанаҳои чор ноҳияро, ки тару тозаашон гуногун аст, ҷамъоварӣ мекунад, аммо мушкилоти асосии ин хӯрокҳо муҳаббати ҳар гуна гӯшт ва хушбахтии хӯрокҳои пухта мебошад. Афзалиятҳои хӯрокҳои Чин гуногунанд, истифодаи васеи чой, қисмҳои хурди равған ва ҷӯшон.
Аксаран дар Чин, мо маҳсулоти растанӣ ва парҳо (лӯбиё, лӯбиёҳо) мехоҳем. Онҳо инчунин меваҳои, сабзавот ва меваҳои зиёдро истифода мебаранд - умуман, ҳама чизеро, ки замин ва баҳрро медиҳанд, мехӯранд. Дивҳо ва суффаҳо метавонанд ба осонӣ баъзе камбудиҳо дар бичашанд. Танҳо дар соҳилҳои соҳилӣ Чин моҳӣ мехӯрад. Дигар аз соҳил, дар чуқурии моҳӣ ҷои иваз кардани гӯшти экзотикӣ, масалан, ҳашарот, моҳиён, хук ва мурғ.
Дар Чин, чунин гуфтан дар байни дӯконҳо вуҷуд дорад: "Шумо ҳама чизро ғайр аз моҳ ва офтобӣ хӯрокхӯрӣ карда метавонед". Ҳама чизҳое, ки заминро ба шумо медиҳад, метавонед бурида, пухта ё марҳила ба чанд моҳ.
Дар ҷои аввал - ошпази Шветсия
Албатта, классҳои аврупоӣ хеле нав аст, то онҳо бо Осиё натавонанд. Дар Шветсия бошад, дар бисёр ҷойҳои дурдаст ҷойгир аст ва танҳо 11 фоизи аҳолӣ аз ҳад зиёд аст, ин нишондиҳанда хеле хуб аст, гарчанде ки дар Осиё, фоизи одамони фарбеҳ 1-2% -ро ташкил медиҳад.
Шветсия асосан моҳӣ ва дигар баҳрҳои хӯроки ғалладонагиҳо - лӯбиё, pike, каналҳо, чарбҳо, герб, салати обпарто мебошанд. Албатта, онҳо инчунин гӯшт - генон, хук, гӯшти парранда ва хона доранд. Аз сабаби он ки Шветсия дорои иқлими сахт мебошад, онҳо меваҳо ва сабзавотро каме истеъмол мекунанд. Ба ҷои он, онҳо сабзавотро сабзӣ, сабзӣ, лаблабу, картошка ва шалғамчаҳо, инчунин буттаҳои гуногуни маҳаллӣ медароранд. Ин дар Шветсия барои нон ва ғалладонагиҳо маъмул аст, аммо онҳо бо яхдонҳо пухта мешаванд. Зарфҳои хӯрокҳои анъанавии Шветсия ин аст, ки дар фасли зимистон онҳо моҳӣ намаканд, хӯрокҳои дӯкон ва сабзавотро мехӯранд.
Мактаби панҷум - Ашёи фитоса
Фаронса барои ҳама намудҳои шоҳкориҳои саховатмандона машҳур аст, вале иншооти онҳо танҳо панҷ ҷойро гирифтаанд. Ва айбдоркунӣ барои ҳама чиз croissants, қаннодӣ, пухтаҳои майл, грантҳо, хӯрокҳои гӯшт ва яхмос буд. Бо вуҷуди ин, дар ошхонаҳои фаронсавӣ бисёр сабзавот, гиёҳҳо, меваҳо, баҳрҳо ва ҳанутҳо мавҷуданд. Ҳамчунин, дар Фаронса бартарии шӯрбо ва шӯрбо мавҷуд аст. Ва дар бораи худашон ва хӯрокҳои гуногун истифода аз пиёла ва ангур ширин. Ҳатто бо чунин ғизо, фоизи афшондани фарбеҳро дар Фаронса танҳо 6% ва умри миёнаи умр 81 сол аст.
Устоди шашум - косибони итолиёвӣ
Дар ошёнаҳои аз ҳама муфид дар Mediterranean Mediterranean cuisine. Албатта, хӯрокҳои машҳуртарини Итолиё ҳастанд лона, пиёз ва макарон мебошанд, аммо ин ҳама рӯйхат нест. Дар тарбияи зебои Италия хеле сабзавотҳо: қуттиҳо, қиморҳо, помидор, пиёз, eggplants ва қаламфури. Бе онҳо, шумо метавонед ягон орд маҳсулоти орд ё ҳатто pizza кунад. Илова бар ба paste дар Италия, ҷуворимакка ва биринҷ хеле маъмуланд. Итолиёҳо аз равған, чормағз, лӯбиё, занбурҳо ва пӯсти равған мегиранд. Аммо сарчашмаҳои фарбеҳ қаҳваро, равғани зайтун, панир ва чормащз доранд. Барои нӯшидани хӯроки шалғамчаи зебои ашёи шӯравӣ истифодаҳои гиёҳхӯрӣ: Розмари, нимма, ороиш, базал, инчунин capers, зайтун ва anchovies. Захираҳои хеле мӯътадили истифодашуда ангур, заҳролуд, tinctures ва гиёҳҳои гуногун истифода мешаванд.
Ҳамчунин дар хӯрокҳои Ttalian аз бисёрвақтаҳо: Марзипан, tiramisu, вале аксар вақт онҳо аз буттамева тару тоза ва меваи тару тоза истеъмол мекунанд.
Ҷои ҳафтум - косаи Испания
Дар ошёнаҳои Испания, ҳаннотҳои гуногуни ҷолибе мавҷуданд, аз ин рӯ, он аз меъмории Итолиё фарқ мекунад. Бо вуҷуди ин ҳама он ба зане, ки шарбати, мева, макарон, шароб, панир, баҳр, равғани зайтун ва сабзавот асос ёфтааст.
Масоҳати ҳаштума ошпази Юнон аст
Кўдакони юнонӣ метавонанд аз бисёр чизҳои дар боло зикршуда фоидаовар бошанд, аммо дар шароити зиндагии аҳолӣ дар соҳаи тандурустӣ таъсири бад мерасонад, он бо ҷои 8-ум қаноатманд аст. Дар Юнон, ба монанди Баҳри Миёназамин, ба монанди баҳрҳо, сабзавот, равғани зайтун, хушбӯй, чормағз, асал, ситрусӣ, гиёҳҳои хушбӯй ва меваҳо. Аз гӯшти онҳо ба гӯшти пиво, гиёҳ ба Ибаранин маъқул мекунанд. Маҳсулоти ширӣ дар юнучқа дар хоҷагиҳо ҷойи махсус доранд, онҳо орд ва лӯбиёро дӯст медоранд. Дар Юнон ҳама чиз ба таври оддӣ омода аст, аммо мазза ва маззаи аслии он маҳсуб мешавад. Дар таркиби тару тоза дар бораи хӯрокҳои юнонӣ ин аст, ки дар ин ҷо ҳеҷ чиз намакоб нест.
Нӯҳ-Севен - Табақоти исроилӣ
Ғизои Исроилие, ки аз тамоми олами олами ҷаҳонӣ омехта шуда буд, инчунин меъмории динӣ, ки аз онҳо танҳо хӯрокҳои артиодакӣ ва моҳӣ бо тарозуро хӯрок мехӯранд, дар ҳоле ки шир ва гӯшти алоҳида тайёр карда мешаванд. Асосҳои тарбияи исроилӣ: гиёҳҳо, лӯбиёҳо, сабзавот, нахўд, сабзавот, парранда, асал, моҳӣ, ҳанут. Бисёре аз хӯрокҳои ин хӯрока мувофиқи як дорухат махсус тайёр карда мешаванд, то мардуме, ки намефаҳманд ва намедонанд, онҳоро тайёр намекунанд, ба ғайр аз хӯрокҳои бисёр хӯрокхӯрӣ вақт лозим аст.
Акнун шумо медонед, ки ошхонаҳо аз ҳама фоидаоваранд.