Ҳар яки мо мехост, ки chips, croutons, мукаабҳои bouillon ва дигар навъҳои. Баъд аз ҳама, онҳо на танҳо лаззат, балки ҳамчунин ба хӯрокҳои мо мазза махсус медиҳанд. Аммо чӣ гуна маҳсулот барои саломатӣ бехатар мебошанд?
Мутаассифона "E"
Дар акси ҳол, аксаран, дар номаи E, моддаҳои бехатар пинҳон мешаванд. Масалан, E300 кислотаи ascorbic, E330 кислотаи лимуи аст. Аммо мактуби E ягон чизро дар бораи он ки оё компонент бехатар аст ё не. Он танҳо нишон медиҳад, ки ин мавод ба системаи рақамии байналмилалӣ дохил карда шудааст. Тағирдиҳандаҳо ва тухмкунандаҳои тухмҳо ададҳои E640-641, E620-625 доранд, ки онҳо тези гӯштро ба угро медиҳанд, помидорҳо пиёла меғундоранд, ва дӯзандаҳо ширинро шир медиҳанд. Бисёриҳо фикр мекунанд, ки ин химия аст. Аммо ин тавр нест. Дар асл, ҳамаи амбитераҳо комилан табиӣ ва аз моддаҳое, ки дар табиат вуҷуд доранд, бичашонем.
Кислотаи glutamic
Воситаи асосии таъми калий glutamic аст. Ин қисм аз ҳама маҳсулоти протеинии табиӣ мебошад: ҳам дар решаи карафс, ва ҳам дар гӯшти. Аммо аксарияти ҳама он дар comubile seaweed, ки аксар вақт дар ошхонаҳои Ҷопон истифода бурда мешавад. Ин аз он алгеб буд, ки дар соли 1908 ин кислота истихроҷ карда шуд.
Дар аввал, барои мақсадҳои ғизоӣ истифода мешуд, вале ҳамчун агенти шавқовар ва ҳавасмандгардонӣ дар психиатрия. Ҳама аз сабаби қобилияти ӯ ба зудӣ интиқолҳои ногузирро интиқол медиҳанд. Баъдтар дертар олимон фаҳмиданд, ки он метавонад ба навъҳои таъмиқи таъсир таъсир расонад. Бинобар ин, дар ниҳояти кор ҳамчун ғизои ғизоӣ истифода мешуд.
Мӯҳлати амплиерҳо
Бисёре аз олимон дарк карданд, ки таъми хуб на танҳо беҳтар аст, балки ба худ тақлид мекунад. Илова бар ин, маҳсулнокии фаъолтарини маҳсулот коркард шудааст ё дарозтар онро захира мекунад, тезтар он маззаашро аз даст медиҳад. Якҷоя бо хусусиятҳои қанд, хушбӯй гум мешавад, ки маънои онро дорад, ки талабот ба маҳсулот коҳиш меёбад. Аммо агар glutamate ба маҳсулот илова карда шавад, он гоҳ боз ҳам бо таъми зарурӣ пур хоҳад шуд, ки он муддати тӯлонӣ хоҳад буд. Клитамикии глюком, ё на зебои он (калий классикӣ ва sodium, guanilate ва ino-Осиё) дорои ранги сабз доранд.
Аммо баъд аз чанде пас аз истифодаи фаъоли ин таъбири ҷолиб, неврophysiologist Джон Один мушоҳида кард, ки сулфат glutamate дар мағзи чатрҳо зарар дид. Дар Япония, дар баробари дигар ҳайвонҳо дар ҳайвонҳо мушоҳида шудааст: зарари ба гулӯлаҳои чашм ва системаи асабӣ зарар. Ин ҳама нигаронкунанда аст. 30% одамоне, ки аксар вақт хӯроки бо sodium stglamate хӯрок мехӯранд, аз норасоии нафас, дилпазири босуръат, дарди сар, дарди сар, дарди ҳасиб ва заиф дар мушакҳо шикоят мекунанд. Ин нишонаҳо аз ҷониби "Синфхонаҳои хўроки Чин" ба вуҷуд омадаанд, зеро глюминат дар тарбияи Чин фаъолона истифода бурда мешавад.
Пас аз як муддати кӯтоҳмуддат, таҷрибаи нав оғоз ёфт, ки дар он замон исбот шуд, ки истифодаи оксити glutamic ин аломатҳост. Бисёриҳо боварӣ доштанд, ки сектаҳо махсусан ба вуҷуд омадаанд. Барои имрӯз, glutamate ба рӯйхати байналмилалии WHO дохил карда шудааст (Кодекси байналмилалии меъёрҳои озуқаворӣ, ки аз тарафи СММ қабул шудааст) ҳамчун ҷузъи комилан ғайричашмдошт мебошад.
Ҳатто таҳқиқоти клиникӣ зарари глюпрат ва дигар намудҳои тару тозаро тасдиқ кард.
Аниспушӣ
Новобаста аз ҳамаи болотарҳо, бисёре аз мо ҳоло ба тақвияткунандагони бичашонавӣ бовар надоранд. Ва на бараҳна аст. Баъд аз ҳама, дар аксари ҳолатҳо, онҳо дар ҳақиқат муфид нестанд. Аммо бо сабаби дигар. Бисёре аз таъми дар ду ҳолат истифода бурда мешаванд. Дар аввал аввал, вақте ки шумо бояд ба беҳтар намудани таъми. Дар ҳолати дуюм, онҳо ҳангоми замоне, ки сифати пасти маҳсулот ё арзиши ғизоро пинҳон кардан зарур аст, илова карда мешаванд. Glutamate аксар вақт дар маҳсулоти дарозмӯҳлат ва маҳсулоти гӯшти помидор пасттар истифода мешавад. Амплитатор қариб тамоман мағоза, моҳӣ, лимӯ, тухмҳои нимхарид, инчунин дар шикамераҳо, шӯрбоҳо ва луобпардаҳо, мукаабҳои bouillon мебошанд. Glutamate ба қариб ҳама хӯрокҳои дар тарабхонаҳои озуқаворӣ таъмир карда мешавад. Бисёриҳо мисли шӯрбоҳо зуд. Аммо бисёриҳо фикр намекунанд, ки чӣ гуна ин шӯр оварданд: фарбеҳӣ ё парвариши ҳайвонот, равған, қалам ва намак, болоравии бӯй ва бичашонем, крахмал, maltodextrin, ҳама ҷузъҳои шӯрбо мӯъҷиза мебошанд. Баъзан шумо метавонед яхмосҳои хушк, сабзавот ё гӯшт, гиёҳҳои хушкро илова кунед. Ва он гоҳ маълум мешавад, ки аз чунин хӯрок фоидае нест.
Аммо мо бояд аз таҳкими парҳезгорон худдорӣ накунем, вале аз маҳсулоти пастсифат, ки дар он ҳамаи ин компонентҳо илова шудаанд.
Деворҳо барои тасвири
Одатан, ки одатан хӯрокҳои glutamate мехӯранд, аксаран аз вазни зиёдатӣ азоб мекашанд. Ва ин аз ҷониби мутахассисон исбот мешавад. Ҳамаи тиҷорат аст, ки аксари маҳсулоти дорои enhancers мазза хеле баландтар аз ғизои хона мебошанд. Ҳатто агар маҷмӯъ гӯяд, ки маҳсулот дорои шўрбои табиӣ ва ё монанди он аст, ба он бовар накунед. Ҳатто чунин «фиттаҳои табиӣ» дар асоси ҳамаи равғанҳои сабзавот ва ҳайвонот, крахмал ва кристаллҳои ширин. Як хизмат дар тақрибан 170 калорияҳо мавҷуд аст. Аммо дар як табақи шӯрбо дар хона танҳо 100 калория вуҷуд дорад.
Картошка ва паррандаҳои ҳалнашавандаи фаврӣ низ барои ин рақам хатарнок мебошанд. Онҳо дорои як крахмал, равғанҳои хурмо, орд (на беҳтарин навъҳо), сусти сода мебошанд. Илова бар ин, ҳоло низ рангҳои, спиртизаторҳои мазҳабӣ, мазҳака аз қаламфашон ҳастанд. Мо аксар вақт мо маҳсулотҳои шабеҳро истифода мебарем, ки зудтар ба хонаи худ бозгаштан ба назар мерасад. Бинобар ин, мо бо истифода аз ин хӯрокворӣ сар ба сар мебарем.
Чаро мо аз беҳбудкунандагони ҷизбонӣ ислоҳ карда мешавад
Аксарияти ғизо ва духтурон ин масъаларо омӯхтанд ва ба хулосае омаданд, ки сафи гепатити мо ба бичашонем. Он дурахштар аст, ки фаъолтарини кислотаҳо барои парвариши ғизо истеҳсол мешавад. Аз ин рӯ, ампфизаторҳо ҳатто дар сатҳи мӯътадил барои онҳое, ки аз сессияи ками афшураи меъда зарар мебинанд, метавонанд муфид бошанд. Ба шарофати диктотурҳо, миқдори ғизо беҳбуд мебахшад. Аз тарафи дигар, вақте ки мо бо ғизои бетарафӣ хӯрок мехӯрем, раванди ҳозима сусттар мегардад, ки маънои онро дорад, ки ҳисси фишор давом мекунад. Бисёре аз парҳезҳо дар ин принсип кор мекунанд. Ва chips, croutons, шӯрбоҳои зуд ва то танҳо ба иштиҳои дилхоҳ. Ин аст, ки дӯстдорони озуқа зудтар аз ҳад зиёд ҳастанд.
Домод аз таркиби
Агар шумо хӯрокҳоро бо enhancers дар мӯътадил истифода набаред, шумо метавонед ин рақамро дар шакли хуб нигоҳ доред. Аммо чӣ гуна меъёри зарар ва саломатӣ нахоҳад буд? Ташкилоти умумиҷаҳонии тандурустӣ тасдиқ кард, ки на бештар аз 2 грамм дар як рӯз, ки шумо метавонед тарбузкунандаҳои ширин бихӯред. Боварӣ ҳосил кунед, ки чанде аз онҳо дар маҳсулот мавҷуданд, хеле осон нестанд. Мутобиқи Қонуни ҶТ «Дар бораи ҳимояи ҳуқуқи истеъмолкунандагон», истеҳсолкунанда метавонад танҳо номи номи пурраи озуқаворӣ бошад, аммо он набояд аз он вобаста бошад, вале бояд қайд кард, ки overdosing амплитрикҳо дар маҳсулот қариб ғайриимкон аст. Баъд аз ҳама, ки pereperchennuyu мехӯрад ё аз ҳад зиёд намакин оғоз меёбад. Аммо агар ҳар рӯз дар тарабхонаҳои хўроки Чин ва хӯрокҳои хўрокворӣ бихўред, шумо метавонед бо меъёри глюминин ҳам дур кунед. Ва дар баробари ин, миқдори камаҳамиятҳои қанди сафед, равған ва дигар маҳсулоти нохолисе, ки метавонад ба оқибатҳои гуногун оварда расонад: аз хӯроки ғизо ба фарбеғӣ.
Бинобар ин, духтарони азиз, дуруст хӯрок мехӯранд. Кӯшиш кунед, ки пеш аз хӯрок омодагии зуд тайёр кунед ва ғизои муфидро дар хонаи худ пазед.