Барои тандурустӣ ва таъми ширинӣ танҳо шароб табии аст. Хусусиятҳои асосии тафсири он сабукӣ ва ихтиёрӣ аст.
Бисёр вақт, шароб ба aperitif хизмат мекунад, ва ба он - хӯрокҳои нур: панир чошнӣ, чормағз, дӯкони шиша. Дар рафти хӯрок, шумо метавонед бо гӯшти мурғ ё гӯшти Туркия мурожиат кунед (беҳтараш - фулузи бром) ба шароб сафед, инчунин хӯрокҳои моҳӣ ва баҳр. Шароби сурх хушк дӯст медорад, гӯштҳо бештар ширинтар ва бештар, сабзавот бо таъми дурахшон (масалан, қаламфури ё бодом). Аммо дар маҷмӯъ, тасвири ҳама ширинҳо як вазифаи осон нест. Баъд аз ҳама, ҳар як шароб дорои хусусияти беназир, таъми, хушбӯй, ҳатто аз як намуди ангур ва як ва технологияи якхела иборат аст.
Муносибати шаробии табиии табии он аст, ки ангур, беш аз ҳама, афшураи ангур, бе назорати ва бе дахолати дахолат дар раванд. Ва ҳол он ки мегӯянд: «Роҳи гурез аст». Ва аз ин, танҳо афшураи ангур нохунак ё дигар пӯст бо чуқур (Маш) омехта аст, шароб сафед ё сурх вобаста аст. Ширҳои хушк сафед аз навъҳои ангур, ба монанди Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca дода шудааст. Барои reds истифода нейро pin, saperavi, merlot. Аз ин рӯ, номҳои шаробе, ки аз онҳо гирифта мешавад.
Онҳо инчунин мегӯянд, ки сурх бештар муфид аст . Баъд аз ҳама, он дар пӯст аст, ки ҳамаи моддаҳои шифобахш, ки дертар ба нӯшокии худ мегузаранд, тамаркуз мекунанд. Ва ба фахр кардани буттамева ангур: бисёр элементҳо (калий, калтсий, магний, фосфор, миқдор, оҳан), 30 адад аминокислотаҳо, 8 аз онҳо муҳим аст, витаминҳои C, B, П ва PP. Аммо чизи бештар арзишманд аст, ки антиоксидантҳо вуҷуд доранд, ки ба мо имкон намедиҳанд, ки пеш аз организм ба вуҷуд оянд, кӯмак ба кор кардани зарфҳои хун ва хун, баланд бардоштани сатҳи холестирин "хуб". Бо роҳи он, ки Фаронса мисли як шиша шароби хушк дар тарабхона ба онҳо ёрӣ мерасонад, ки бо ғамхории дил ва ҳамлаҳои дил машғул шавад (он аз ҷониби омор исбот мешавад), инчунин ҳамеша мӯҳтоҷ ва энергетикӣ аст. Ва ин новобаста аз он, ки онҳо дӯстдоштаи машҳури мехӯранд. Ва ҳол он ки онҳо шаробро шароб медиҳанд. Ҳамаи илмҳо - табобати шараён, ки тавсия медиҳанд, ки шаробро дар варақҳои мӯътадил «тавсия» кунанд, ва ҳатто аз экспертизаи он. Маводҳои шишагӣ дар косметика: дар шакли ванна ва ғуборчаҳо, ва равған аз сангҳои ангур ба косметика илова карда шудааст.
Бисёриҳо мо дар winemaking хона қарор қабул намекунанд, барои як шиша шароб хушк ба супермаркет наздиктарин рафта. Ва дар ин ҷо мо метавонем аз як чизи ноустувори ҳақиқӣ бипарҳезем, агар мо тасодуфан шаробе орем. Оё он мутобиқи технологияи анъанавӣ, балки бо бухоршавии хушк ва сипас бо об, нӯшокиҳои спиртӣ, бо илова намудани қиматҳо. Қарор аст, истеҳсолкунанда барои осонтар кардани об, хамиртуруши ва спирт барои консентратон, ба истиснои шароб табдил диҳад. Бо чунин нӯшокӣ шумо заҳролуд шудаед, лекин ин на ҷигар, накҳат ва на фоида аст.
Барои муҳофизат кардан ва накҳати хеле равшан.
Ба шумо лозим меояд: 10 кг себ, шакар (ба андозаи 250 г дар 1 л шир).
Аз себ пӯстро буред ва онҳоро буред. Селсила аз шарбати ё, беш аз ҳама, картошка mashed (дар ҳама ҳолат он бо селлюл хоҳад буд), ва боисрор барои 2-3 рӯз, ки омехта шарбати афшураи ва exfoliating. Сипас ӯро дар як рӯз гирд оваред. Ҷамъоварии пашми шиноварӣ. Шакар илова ба бичашед. Агар шакар ба 250 грамм дар як литр дар як литр гузошта шавад, пас хамиртуруши шарбати бе шарқ ва шароби хушк (9-11 дараҷа) кор хоҳад кард, ва агар бештар (то 400 грамм барои 1 литр) - шароб ё ширин ширин. Акнун шароби оянда дар як шиша рехта мешавад, ки он метавонад мӯҳр карда шавад, вале на бештар аз 4/5 аз ҳаҷ, барои ҷойгир кардани кафк. Барои тақвият додани fermentation, он аст, ки илова ба хамиртуруши шароб. Дар қубур, шумо бояд ба қубурҳои газ интиқол диҳед, ки охири он дар як конт дар об 2-3 см ҷойгир шудааст. Дар натиҷа, шумо мебинед, ки чӣ миқдори газҳо аз шароб берун меояд. Агар онҳо муддати тӯлонӣ надошта бошанд, пас fermentation гузашт. Дар 120-22 ° C, он одатан 1-1.5 моҳ давом мекунад.
Акнун ба таври мунтазам шаробро аз чуқур дар як табақ хушк печонида, онро мӯҳр гузошта, ба парвариш ва тавзеҳ барои 2-4 моҳ дар ҷои сард торик гузошт. Он вақт он давраро давр мезанад, ки тазриқи он рӯй медиҳад. Шумо метавонед ранг, таъми махсус, бо илова намудани меваю сабзавот, решаканкунак ё теппа, инчунин дорчин, донаҳо, чиркин, карамом дар марҳилаи ибтидоӣ ба афшураи себ илова кунед.