Пухтупаз як торте, ки хӯрок мехӯрад Хӯроки анъанавии анъанавӣ се қисм иборат аст: орд, об ва хамиртуруши. Итолиё онро бо илова намудани равғани зайтун тайёр мекунанд. Ман тасмим гирифтам, ки фокусро аз омехтаи гандум ва гандуми сафед пур кунам. Яке аз пешгӯиҳо барои нонпазӣ чӯҷаи баланд аст, ҳарорати баланд 250-280 ° C мебошад. Focaccia анъанавӣ бо розмари аз рӯи дорухат мо пухта мешавад. Шаклҳои хушбӯии хушкро аз розмардӣ дар crinkpy crust нусхаи шумо комилан мехоҳед. Мо бо дасти худамон нон мехӯрем!
Компонентњо:- Нон, гандум, тамоми ғалла 500 гр
- Омехтаи гандум 500 гр
- Мина, хушк 6 г
- Об 500 мл
- Равғани зайтун 5 tbsp. Бештар
- Баҳри намак 1 tsp.
- Розмари тару тоза 4 sprigs
- Қадами 1 Барои пухтани пӯст, шумо бояд орд аз ду навъ (гандум ва гандум дараҷаи баландтарин), хамиртуруш, об, равғани зайтун, намак баҳр (одатан - намаки йодро истифода набаред!), Якчанд филиалҳои розмари тару тоза.
- Қадами 2 Ба ду навъ орд омехта, онҳоро дар варақаи нонпазӣ рехт ва дар оташи худ дар танӯр 10 дақиқа дар 50 ° C. Кушодан.
- Қадами 3 Дар сатҳи пок, сатҳи сатҳи мизу, бирезед, ки орд дар болои кӯҳ, дар маркази он сӯрох кунед. Ба хамиртуруши равған, намак ба макон, равған рехтанд. Қисман ба оби гарм рехтан (миқдори мустақилона мутаносибан мутаносибан аз он вобаста аст), якум бо қубур, пошидани гандум дар як давра, сипас бо дастҳои худ печонед.
- Қадами 4 Хамиртуруши гуворо мегардад. Онро ба як толор гузоред.
- Қадами 5 Хамирро бо орд пошед. Дар як косаи зери пӯхта дар ҳарорати хонагӣ барои 2 соат тарк кунед. Дар хамир бояд ду баробар бошад.
- Қадами 6 Шӯрро то 250 ° C гарм кунед. Хамаи тайёр аст. Ба ду қисм ҷудо кунед.
- Қадами 7 Қолинро тайёр кунед (равғанҳои зайтун бо равғанҳои равған резед). Роҳро бо дасти чап ё паҳн кунед.
- Қадами 8 Гардани тамоми чӯбро бо ангушти худ кунед. Онро бо равғани зайтун майл кунед. Равған бо равғани ширин ва бузурги намак пошед. Дар танӯр гарм кунед. Оғоз барои 15 дақиқа дар 250 ° C
- Қадами 9 Фокуссияро аз танӯр бодиққат кунед.
- Қадами 10 Хуруҷ: 2 дона сутуни 30 см дар диаметри. Хӯроки гарм барои хизмат.