Равғани помидор ва лӯбиёи лӯбиёи сабзавот хеле хӯрокхӯр ҳастанд - онҳо гарм, қувват медиҳанд, осонтар аст, барои ҳам хӯрок ва хӯрок хӯрдан баъд аз як рӯзи корӣ, ҳангоми хӯрокхӯрӣ одатан танҳо хӯрок мехӯранд. Шӯрбо помидор-сабзавот хеле содда аст. Хӯроки асосии он аст, ки лӯбиён тайёр кунед: пеш аз он ки дар оби хунук гарм кунед. Лӯбан метавонад 2-3 соат ва дар тамоми шабонарӯз дар муддати тӯлонӣ омодагии онро кам кунад! Ин шӯрбо ба саломатӣ тобовар аст, аммо он хеле фаровон мебошад, зеро компонентҳои асосӣ дар он лӯбиё аст. Лангар яке аз фарҳангҳои маъмултарини оилаи лӯхтак мебошад. Ва ин ниҳолшиноси бузургтарини кишоварзӣ дар Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ ва яке аз фарҳангҳои қадимтарини ҷаҳон мебошад. Дар ҳудуди Русия лӯбиёҳо танҳо асрҳои 17-18-уми асри гузашта буданд, пеш аз он ки ҳамчун заводи ороишӣ парвариш карда шуд, вале дертар ин фарҳанги сабзавот дар пухтупаз ба таври васеъ истифода мешуд!
Компонентњо:- Лӯбиёи сафед хушк 200 гр
- Сабзӣ 1 pc.
- 100 мл шарбати помидор
- Помидор помидор 2 tbsp. Бештар
- Офтобпараст равған офтобпарастро тоза кард 3 tbsp. Бештар
- Parsley 0.5 хӯшаи тару тоза
- Барг барф 2 дона.
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Заминҳои Nutmeg 0,5 tsp.
- Карандаш 0,5 tsp.
- Кормандони замин 0.5 tsp.
- Асафоетида 0.25 tsp.
- Fenugreek (Shambhala) тухмҳо 0.25 tsp.
- Намак 2 пӯлод
- Қадами 1 Барои шӯрбо ба шумо лӯбиё, сабзӣ, помидор, помидор, равғани растанӣ, ҳанут ва гиёҳҳо лозим аст.
- Қадами 2 Натиҷа пеш аз 2 соат дар оби хунук афтида, сипас рехтани оби нав ва то тайёрии 25-40 дақиқа (пиёз бояд нарм шавад).
- Қадами 3 Сабзӣ пок ва бурида ба мукаабҳои хурд.
- Қадами 4 Дар ШМШ frying, гарм кардани равғани растанӣ ва равғани заҳрдорон: як лӯбиёи аввал 1-2 дақиқа, баъд аз ҳама боқимонда - нӯшокиҳо, донаҳо, coriander, asafoetida ва shamballa - тақрибан 15 сония.
- Қадами 5 Баъд аз fry дар равған сабзӣ, то пухта.
- Қадами 6 Ланка пеш аз пухта, сабзӣ пухта, помидор помидор, афшураи помидор ва обро ба мутобиқати дилхоҳ (тақрибан 1 литр) илова кунед.
- Қадами 7 Ҳама чизро ба як напазед биёваред ва барои 15-20 дақиқа бар гармии паст пазед.
- Қадами 8 Дар охири, илова ќаламфури хоки сиёҳ ва сиёҳ ба бичашед, хизмат пошидани бо наботот.