Сӯхтаҳои модагов яке аз равғанҳои хушбӯй ва нозук - mushroom cream - он метавонад бо гӯшт, мурғ, сабзавот ё макарон хизмат карда шавад. Якчанд занбурўѓњо (њатто метавонанд яхкарда шаванд), пиёз ва яхмос ва табассуми шумо хушбахтона табдил меёбанд. Агар шумо ба занбурпарварии ҷангал барои чунин чошнӣ истифода баред, он беҳтар мешавад, ки онҳоро ба ҷои пошидани онҳо тайёр кунед. Зичии чошнӣ шумо метавонед ба осонӣ назорат, ҳангоми пухтупаз, онро бо шир тамошо кунед, илова бар ин, ба тамизаи шумо метавонед онро бо парчаҳои занбурўѓњо парвариш диҳед ё ин ки дар як омехтаи фишорбаландкунӣ монед.
Компонентњо:- Занбӯрҳо 100 гр
- Яхмос 300 мл
- Пиёз 1 дона.
- Оризаи гандум 1 tbsp. Бештар
- Butter 50 г
- Офтобпараст равғани офтобпарастро тоза кард 4 tbsp. Бештар
- Намак 1 рози
- Қадами 1 Барои тайёр кардани чошнии mushroom қум бояд ба шумо лозим меояд: занбурӯғ, яхмос (10-20%), пиёз, орд, равған ва равғани растанӣ, намак.
- Қадами 2 Пӯст занбӯри асалро ба пораҳо бурида, ки шумо дар чошбоб мебинед.
- Қадами 3 Пиёзро ба мукааб буред.
- Қадами 4 Дар бораи равғани равғани равған то Браун тиллоӣ.
- Қадами 5 Пас, шаппотҳоро ба он зам месозед ва дар зери зарфе, то даме, ки тарӣ хушк мешавад, равед.
- Қадами 6 Дар дигар шампаҳои шӯриш, равғанро гудохта, ба равған орд омезед, то ки қитъаҳои вуҷуд надошта бошанд. Агар шумо хоҳед, ки чошнии рангаи кремро - як қабати ордро (дар як ШМШ frying хушк), ва сипас равғани илова кунед, то ки ба чошнӣ камтар зич, каме қошуқи орд маҳдуд кунед.
- Қадами 7 Резед дар яхмос ва бодиққат омехта. Сирус бояд дар гармии паст пухта шавад, ба шӯр доимо ва на ба напазед.
- Қадами 8 Иловаи занбурўѓњо пухта ва ҷӯшон барои 3 дақиқа дигар, агар он хеле ғафсӣ бошад, - бо шир пурзӯр ва барои чанд дақиқа пухтан. Ба кишти зирир ва бирезед, гарм кунед.