Як маротиба дар пиксели донишҷӯӣ, мо бо арзиши "арзиши туристӣ" қаноат доштем ва хурсандии он дар дохили он буд. Имрӯз печдор муносибати арзон надорад. Ғайр аз ин, дар доираи маҳсулот истеҳсолкунандагон гӯшт ва танҳо гӯштро муайян мекунанд.
Бо вуҷуди ин, бастабандӣ аксар вақт аз мо «тасвири гӯшти ҳақиқӣ» -ро пинҳон мекунад - дар пушти деворҳои девор, ки шумо ҳеҷ чизро намебинед. Ва мо як кош дар як poke харидан, агар не, албатта, бонк шиша нест. Дар резусӣ дар дохили он, аз он рӯй, албатта, на ба куми, балки як пораи хуби қубур номида мешавад рагҳои, фарбеҳ ва карикатсия, дар шўрбои маълум, таркиб нест. Барои мусоидат намудан ба интихоб, намуна барои санҷиш интихоб карда шуд, ки дар он истеҳсолкунандагон тасдиқ карда шудаанд, сеҳрӣ ва дигар сафедаҳои растаниҳо вуҷуд надоштанд ва кӯшиш карданд, ки сифати маҳсулот ба талаботи стандартҳо ва интизории мо ҷавобгӯ бошад. Шабакаи муфид барои сайёҳони фаъол метавонад ҳар гуна ҳифз, гӯшт ё қубур бошад.
Алтернативии гӯшт. Дар ҳаёти шумо чанд вақт вуҷуд дорад, ки имконнопазир аст, ки хӯроки ширини аз гӯшти тару тоза ё шӯршӯй хӯрокхӯрӣ дошта бошад, ва имконнопазирӣ барои пухтан нест. Ва он гоҳ мо ба драги ёдрас мекунем. Зебои он аст, ки он дар тӯли дароз (то 5 сол) дар хона нигоҳ дошта мешавад. Гўшт консерваьои гӯшти хушсифат ва фарбеҳро, ки дар банкаҳои пурқувват ғубор карда шудаанд, илова кардани намак, қаламфури, баргҳои халиҷ, ҳезум бароварда ва стерилизатсияро консерва кунед. Ҳамчунин, гӯшти гулӯла (хокистарӣ), ки ҳангоми об дар як чизи воқеӣ ба гандум ё гӯшти гов муроҷиат мекунад, вуҷуд дорад. Аммо боз, ҳамон як савол: дар куҷо ва чӣ тавр ба он пухтан, вақте ки шумо дар ҳаракати доимӣ ҳастед. Ҳамчунин, гӯшти лӯбиёи муфид, ки барои ҳавасмандкунӣ хеле муҳим аст. Пас, барои хӯрдани хӯроки нисфирӯзи берун аз хона, ба ғайр аз як қошуқча, ҳеҷ кас наметавонист чизеро беҳтар ва тазъиф кунад. Чораҳои муфид барои сайёҳони фаъол дар ҳама мағозаҳо фурўхта мешаванд, бинобар ин, интихоби намудҳои гуногун васеъ мебошад.
Қонуни ҳифзи табиат Таркиби химиявӣ, арзиши энергетикӣ ва хосиятҳои бичашонавии арзиши ғизоии гӯшт муайян мекунанд. Дар гӯшт, аз ҳама арзишманд як сафедаи серғизо ва як чизи муфид аст. Протеинҳои ҳайвонот ғизои мағзи мо, қобилияти корӣ, устуворӣ, ки на танҳо дар ҷойи кор, балки дар давоми дигарон низ муфид аст. Масалан, гов, масалан, як оҳан дорад. Барои ҳамаи ин дар стерилизатсияи бонк нигоҳ доштани он, он бояд сифати хуби ғизои консерва ва устувории онҳо (албатта, агар онҳо дар аввал онҳо барои сазовори ашёи зарурӣ интихоб шудаанд) кафолат диҳанд. Муносибати ин раванди технологӣ бо масъулияти бузург зарур аст. Аз як тараф, барои баланд бардоштани устувории ғизои консервотӣ дар давоми нигаҳдорӣ зарур аст, ки ҳарорати стерилизатсия хеле баланд аст ва вақти муолиҷаи ҳарорат давом дорад. Аз тарафи дигар, дар ҳарорати баланди гармидиҳӣ, сохтори гӯшт нобуд карда шудааст, ва ин боиси бад гардидани сифати бӯи он мегардад, масалан, шиддати сахт ва пинҳон. Маблағгузории беҳтарин барои стерилизатсияҳо - 121,1 дараҷа мебошад. Дар ин шароит, ҳатто микроорганизмҳои доимӣ мемирад.
Tushenku - барои шохҳо!
Пас, бесабаб нест, ки банкҳои вазнин бо "Гӯшт дар шарбати худ" мехаранд, мо намехоҳем, ки ин сарчашмаи таркиби сафеда бо худашро кашад, ки дар он манбаи аслии протеин танҳо 7-10 фоиз, боқимондаҳои «шерҳо ва херакҳо» -ро ташкил медиҳад. Аз ин рӯ, ингуна озмоиши санҷиш муайян кардани қубур аст. Пеш аз он, ки миқдори умумии гӯшт ва фарбеҳро аз рӯи стандартҳо тафтиш кунед. Мутобиқи GOST, миқдори масоҳати онҳо 56,5 фоиз барои сабзавотҳои сабзавот ва 54 фоизи дараҷаи якумро ташкил медиҳад. Сатҳи равғанро санҷед. Он бояд 17%, на бештар бошад. Гӯшт, пиёз, қаламфури, барг Бей, равған - ин ҷузъҳои ин қубур мебошанд.