Ҷомашаи Мексика Pico de Guyau, ки ҳамчун Salsa fresca шинохта шудааст, дар Мексико маъруф аст, ки дар он бо гандум ва нахӯд бо пўстҳои гуногун хизмат мекунанд. Чун анъана, чошнӣ бо илова кардани равған, вале ман parsley бартарӣ. Инчунин, ба бодиринг, шалғам, манго, пивираккаҳои тару тоза, авокадон ва бисёр чизҳо илова кардан мумкин аст. Дар ҳар як минтақаи Мексика як варианти Pico de gallo вуҷуд дорад, ки дар якҷоягӣ бо гўшт ва картошка хуб аст.
Компонентњо:- Помидор 2 адад.
- Пиёз 1 см.
- Пахтакл тару тоза 1 биринҷ
- Селл 5 адад омехта
- Зира (Cumin) замин 3 tsp.
- Қаламфури Cayenne 5 ручка
- Намуд 3 tsp.
- Қадами 1 Барои Pico de gallo Мексика бояд ба мо лозим ояд: помидор, пиёз, сир, пиёз ва ҳанут.
- Қадами 2 Помидорро ба мукаабҳои хурд буред.
- Қадами 3 Пиёзро печонед.
- Қадами 4 Пахтакорро буред.
- Қадами 5 Сирпиёзро чаппа кунед.
- Қадами 6 Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи пайвастагӣ, бо тозагӣ бо намак, заҳра ва ќаламфури гарм.
- Қадами 7 Salsa хуб аст. Бештар