- Чашм - 7 дона
- Шир - 3 коса
- Захира - 2 адад. юѓу
- Шакар - 5 грамм
- Намак - 3 грамм
- Захираҳои Ossetian ё brynza - 1 килограмм
- Равғани растанӣ - 1 адад. як spoonful
- Фарш - 3 Art. юѓу
1. Резед ордҳои пухта ба хӯрокҳо. Резед шир пеш аз хунук ё кефир ба орд. Иловаи хамиртуруши, шакар, намак ва kne caj омехта. Дар хамир бояд хеле сахт бошад. Хамирро барои 2 соат гузоштани кафшро ҷойгир кунед. Баъд аз ин вақт, онро хуб омехта ва онро барои 40 дақиқа хориҷ кунед. 2. Пур кардани шир барои пур кунед. Агар панир аст равған нест, илова равған гудохта. 3. Хамирро ба 3 қисм ҷудо кунед. Онро дар шакли торт пошида ва дар миёнаи пур кунед. Тафовутҳои тортро дар миёна ҷойгир кунед. 4. Даст кашидан аз дасти шумо ба торт бо як қабати 1,5 см. 5. Оғозро ба 200 дараҷа гарм кунед. Торт оид ба варақ ва оҷур барои 15 дақиқа ҷойгир кунед. Зард кардани поруи тайёр бо равған ва ба шаш адад бурида. Торт ба гарм хизмат мерасонад.
Хизматҳо: 18