Миқдори ғизоӣ барои шириниҳо Praline (ransin french) компонент аз бодҳои замин ва чормағзҳои дигар дар шакар пухта шудааст. Дар аввалин шириниҳо Дюке аз Plessis-Pralines, сафири Фаронса дар Белгия, дар шаъбаи худ ин шириниҳо «прала» номида шуд. Паҳнҳо барои пур кардани зарфҳо, кррҳо ва барои пирожни, пирожни, muffins, яхмос истифода мебаранд. Бисёриҳо ширин номи "Praline" -ро медонанд, ва ҳамин тавр, ки дар пур кардани ин ширин вуҷуд дорад. Бо дорухат барои пур кардани ғизо маслиҳат карда метавонед, шумо метавонед ширини пухтупаз, шириниҳои шерозаро оғоз кунед. Ҳангоми омода кардани карамел ҳушдоред.
Компонентњо:- Бодиринг 20 г
- Walnut 20 г
- Cashew 20 г
- Шир 100 гр
- Офтобӣ равғани офтобпарастро тоза кард 20 мл
- Қадами 1 Барои тайёр кардани прала, аз бодом, чормағз, тухм, шакар, равғани растанӣ барои садамаҳо, дегчаҳо ва плитаҳои борик.
- Қадами 2 Ба чормағзии бодом бо оби ҷӯшон бирезед ва барои 10 дақиқа тарк кунед.
- Қадами 3 Ҳосили чанголезӣ дар як ШМШ frying.
- Қадами 4 Гирифтан ба чормағз ба матоъе, ки либосҳои ҷомашӯӣ ва хушконидани пӯстро тоза мекунанд.
- Қадами 5 Ба ранги тиллоӣ, боделҳои сабусакҳо ва лавозимоти тухмҳо дар ШМШ барои 5-7 дақиқа хушк карда шудаанд.
- Қадами 6 Чормағзҳо байни филми озуқаворӣ ва пинҳон кардани пӯстро ба онҳо меоранд.
- Қадами 7 Шакар (дар ҳар шакле - қум ё донаҳо) дар як косаи бо қабати ғафс (дар дохили қубур ва як равған ба як қабати тунуки равғани растанӣ) гузошта шуда, ба оташ сустед. Ҳамеша, шакареро бо равған гиред, то он даме, ки ранг ва ранги зарди сабук пайдо мешавад.
- Қадами 8 Ба массаи чормағз, омехта, барои 2-3 дақиқа нигоҳ доред.
- Қадами 9 Равғанро бо қабати тунуки равғани растанӣ шинондан. Омехтаи шакараи гарм бо равған, равғани рехта, рехтани чӯб дар шакли расмҳои алоҳида. Бо ин praline шумо метавонед ширини оро.
- Қадами 10 Дигар тарҳи омодашуда, равған бо равған, омехтаи карамел бо чормағз, як қабати тунуки, сӯзанҳо (ба даст оварда мешавад).
- Қадами 11 Карамелро ҷудо кунед ва онро дар хокистарӣ ё канда шудани шамол, барои ороиш ва ё пурпазири он осон кунед. Сатҳҳои боқимонда дар зарфе шиша гузошта, зарфро пӯшед. Дар ҷои хушк нигоҳ доред. Ҳангоми зарурат истифода баред.