- рибои рангӣ - 1 адад (тақрибан 420 г)
- равғани зайтун - 4 адад. юѓу
- намак - 1/2 коса
- нахўд помидор - 4 адад. юѓу
- пиёлаҳои Розмари - 3 адад
- дандонҳои антики - 3 адад
- сирпиёз - 1/2 пиёла
1. Оғозро ба 260 дараҷа пешвоз гиред. Бодирингро дар нимсола бурида - парҳезҳои инфиродӣ пухта ба шумо имкон медиҳад, ки раванди омодагӣ ба гӯштро беҳтар созед. Ҳамроҳи ду нафас дар равғани зайтун дар оташе, ки хеле сахт аст, то торикӣ тилло, тақрибан 3 дақиқа дар ҳар як тараф. 2. Ба қаламфури помидор дар як халта ва пои резинӣ пошед. Гузошта ба ќаламфури дар як косаи, баргҳои rosemary, thyme, намак ва сирпиёз бурида. Як равғани зайтун аз гӯшт ба омехтаи сирпиёз равған кунед ва онро бо якҷоя нигоҳ доред. 3. Омезиши омехта бо ҳам яклухти дона. Оғоз дар 20-30 дақиқа дар 260 дараҷа, баъд гармӣ то 150 дараҷа ва камаш 20-30 дақиқа пухта, то ҳарорати гӯшт 52 дараҷа гарм мешавад. 4. Агар шумо хоҳед, ки гӯшти гиёҳро бирезед, онро дар танӯр вақт ҷудо кунед. Истифодаи термометр гӯшти гўшт, шумо метавонед гӯшти гӯштиро ба шумо маъқул кунед. 5. Гӯшаи гӯштро аз танӯр ҷудо кунед ва каме каме 20 дақиқа пеш аз буридани вақт резед.
Хизматҳо: 12