- Sturgeon - 1 адад (1 кг)
- Тухм - 4 адад
- Фарш - 2 Art. юѓу
- Равғани зайтун - 2 адад. юѓу
- Сирко - 1,5 д. равғанҳо (рангемарӣ ё balsamic)
- Лимӯ - 1 адад
- Хоксорҳо - 100 грамм
- 10 грамм - 0 грамм
- Намак, ќаламфури - - Барои бичашонем
- Сабзавотҳо - - Барои тамос (хӯриш, бодиринг, қаламфури зард, кабуд - барои ороиши)
Пеш аз ҳама, sturgeon хуб дар оби хунук шуста. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми буридани ин қуттиҳои дастпӯшакҳо, то ки на зарар расонда шавад. Сипас моҳиёнро ба чапи бурида интиқол диҳед ва онро аз тарозуҳо пок кунед. Стратегияи тоза бояд «аз мӯи» аз думи ба сари сар шавад. Баъд аз он, аз гулӯла, дар саросари ҷарроҳӣ хориҷ кунед ва гиплюкҳоро берун кунед. Peritoneum бодиққат тоза ва чанд маротиба шуста шуд. Ҳол он ки раванди коркарди канданиҳои фоиданок ба анҷом мерасанд, обро ба як калтаки калон рехт ва онро ба напази қавӣ бирасонед. Дар оби ҷӯшон, мо якчанд сонияро якчанд сонияро зер карда, сипас моҳидиҳоро бо оби сард пур кунед. Баъд аз ин, ба осонӣ пӯст ва хорҳо пӯст кунед. Мо моҳиро бо намак сипар кардем ва дар ҳарорати хона барои тақрибан 40-60 дақиқа тарк, ба тавре, ки моҳӣ медиҳад шарбати. Дар ин вақт, мо чошнӣ тайёр мекунем. Барои пухтан ба чошнӣ мо бояд тухмро дар як чуқур тайёр кунем. Он гоҳ мо тухмро тоза карда, зардро ҷудо мекунем. Барои чошнӣ, мо бояд сари роҳро талаб кунем. Дар як косаи ҳамвор, гулҳо шир, сипас илова кардани яхмос, nutmeg зављааш, равған ва balsamic ё сирко rosemary илова кунед. Ҳама бодиққат омехта Он бояд як ранг зарди зебо бо мутобиқати яксон бошад. Пас аз он ки моҳӣ ба афшураи шароб бирасад, мо барои гармкунӣ (190 гр.), Сабзавотро бо равғани растанӣ рехтем, онро бо коғази пухта пӯшида, паҳн кардани моҳиро, бо равған тайёр, равғани зайтун ва пошидани шарбати лимӯро пур кунед. Мо дар танӯр preheated барои 20-30 дақиқа пухта. Мо аз тиреза аз танӯр гирифта, бодиққат онро ба як табақ фаро мегирад, ки бо рухсатии салат фаро гирифта мешавад, бо сабзавот оро ва онро ба мизи хизмат. Бештар
Хизматҳо: 5-6