Бӯҳрони метаболикӣ ба кишварҳои пешрафта таъсир мерасонанд, ва бемориҳои аз сабаби ихтилоли гидроэнергетикӣ ба таназзули ҳассос нигаронида шудааст. Чаро ин воқеа рӯй медиҳад?
Ҷисми инсон натиҷаи якчанд миллион озмоиш ва хато мебошад. Ҳама чиз дар ин ҷо тартиб дода шудааст: дар ҳар як мо барои истеҳсоли, асфалолатсия ва коркарди моддаҳои зарурӣ барои ҳаёт мавҷуд аст. Мо зиндагӣ, инкишоф медиҳем, инкишоф медиҳем, тавассути раванди тамоми олами зинда - метаболизм. Метаболизм системаи мураккабест, ки бисёрҷабҳа мебошад.
Метаболис фишор барои баланд бардоштани истеҳсоли гармӣ дар фасли зимистон, таркиб ва хосиятҳои мембранаҳои ҳуҷайра мебошад.
Вақте ки metabolism-об намебошад, пасандозҳои намакҳо дар кунҷҳо пайдо мешаванд ва дар натиҷа артрит эҳсос мегардад. Вайрон кардани метаболидҳои фалаҷ боиси фарбеҳ шудан мегардад; диабети mellitus аз сабаби беназоратиҳои метаболидҳои карбогидратӣ рух медиҳанд; бемориҳои ғадуди сипаршавӣ метавонанд бо сабаби «нокомии» равандҳои гидротологӣ оварда шаванд.
Карбогидратҳо баданро бо энергияе, ки барои ҳаёт заруранд, таъмин мекунад. Масалан, мағзи мо танҳо як гулӯла ҳамчун унсури тарбияи энергетикӣ мегирад. Агар парҳезӣ дар карбогидратҳо кам бошад - нон, макарон, биринҷ, биринҷ ва картошка, ниҳоят ниҳоят тозаро талаб мекунад ва мо барои шоколад ва қаҳвахонаҳо, аз ҳад зиёд ба гадуди гудоз. Ин «карбогидратҳо» зуд зуд фурӯзон, якчанд калорияҳоро якбора партофта, ки дар шакли мағозаҳои фарбеҳ дар зери пӯст нигоҳ дошта мешаванд.
Ин хеле муфид барои мунтазам хӯрдани "карбогидратҳо" суст аст (масалан, porridges), ки тадриҷан ба хунрезӣ ворид карда шуда, сатҳи хунро дар хун, бе шикастани «тазоҳурот» дар банкаҳо таъмин менамояд. Агар шумо мехӯред, ки шоколад мехӯред, пас баданро ба гуруснагӣ карбогидрат овардед. Осонаи пурраи ва хӯроки худ дошта бошед!
Дар мавсими хунук, вақте ки орган ба ҳарорати гарм эҳтиёҷоти иловагӣ лозим аст, равған раванди асосии оксигенро барои таҳсилоти энергетикӣ иҷро мекунад. Агар дар тобистон ҳамчун манбаи энергетикӣ метавонад глюкоза кофӣ дошта бошад, он гоҳ дар фасли зимистон барои организм ба организми заҳрдор табдил додан мумкин аст: аз як молекулаи фарбеҳ - 230. Ҳеҷ чиз барои он, ки иштиҳо дар фасли тирамоҳ ба таври назаррас зиёд мешаванд: ҷисм бояд фарбеҳро қувват диҳад, то ки қуввати онро тамом накунад.
Аз тарсидан баргашта, мо хӯрокҳои дорои равғанҳоро рад мекунем: гӯшт, маҳсулоти ширӣ. Аммо факт он аст, ки сафедаҳое, ки аз он баданҳои баданамон сохта шудаанд, аз заҳрҳои аминокислотаҳои аминокислота иборатанд, ки баъзеи онҳо беасосанд. Ихтиёрҳои сафедпазири сафеда, аз ҷумла, L-carnitine, иборат аз ду оксиди аминокислотаҳо - лизин ва миёлион иборатанд. Маҳсулоте, ки метаболизияи сафеда дорад, танзими равған ва энергияи энергетикиро танзим мекунад. Яке аз сабабҳои вазни зиёдатӣ ва ҳисси бардавом шудани хастагӣ норасоии қобилияти carnitine дар бадан аст. Ҳамин тариқ, ба истиснои ғизои ҳайвонот аз парҳезӣ, мо ба табаки рост ҳаракат мекунем.
Ғизо, ки метавонад зудтар хӯрд ва пухта, дар шароити муҳити хӯрокворӣ, аз маҳсулоте, ки барои нигаҳдории дарозмуддат пешбинӣ шудаанд, ва аз ин рӯ, доруворӣ, моддаҳое, ки аз ҳад зиёд зиёдтар ҷигар ва гурдаҳо доранд, тайёр карда мешаванд. Илова бар ин, васеъ истифодакунандагони омехта истифода бурда мешавад - glutamate, сирко, пилла - моро бо хӯрок мехӯрад хӯроки нокомаш ҳатто истеъмол кунед. Истеҳсоли оксидшавии равған, аксаран барои хӯрокхӯрӣ истифода бурда мешавад (ба истиснои зайтун ва гудохта) мембранаҳои меъда ва меъдаро вайрон мекунанд, ки метавонанд боиси захм шавад. Қисми тамоми маҳсулоти қаннодӣ дар асоси равғани қаннодӣ ба вуҷуд оварда шудааст ва ин чизест, ки аз маҳсулоти гидрогении интиқолёфта нест.