Пойгоҳи Teflon дар дохили ҳуҷайра метавонад сақт ё ҳамвор бошад, аммо ҳуҷайраҳо сатҳи гармиро зиёд намуда, ҳатто гармиро зиёдтар мегардонад. Вақте ки харидани cookware Teflon, боварӣ ҳосил кунед, ки поёни берунаи хӯрокҳои комил комилан. Ин хеле осон аст, тафтиш кунед, танҳо як ҳокимиятро ба поён гузоред. Муҳимтар аз он аст, ки қубурро бо равғанҳои гармидиҳанда дар равғани электрикӣ дошта бошед. Агар дар поёни косаи каме таркиб карда шавад, сипас ба шарафи ночизи хурд, барои хароҷоти хароҷоти барзиёд омода кардани ғизо омода аст ва ғизо дар муддати тӯлонӣ омода хоҳад шуд.
Дар дунёи муосир шаклҳои гуногуни хӯрокҳои Teflon шинохта мешаванд, ки аксар вақт он аз ҷониби муассисаҳои хурди ҷамъиятӣ истифода мешаванд, зеро ин гуна асбобҳо барои истифодаи оқилона ва хароҷоти пухтупазро хеле кам мекунанд.
Teflon дорои хосиятҳои хуб аст. Ин матни оддии ранги сафед аст, ки дар намуди зоҳирӣ ба полиэтилен ё парафин монанд аст. Teflon ба ҳарорати баланд тобовар аст ва инчунин ба шабнам тобовар аст - дар ҳарорати -71 то 270 ° C он қобилият дорад, ки фоқиди қавӣ дошта бошад. Он ҳамчунин дорои хосиятҳои оптикии аъло дорад.
Пластикии Teflon муқовимати баланди кимиёвӣ дорад - он аз ҳама металлҳои сершумор ва маводҳои синтетикӣ хеле зиёд аст. Оксидҳо, аз ҷумла омехтаҳои кислотаи гидрокрикӣ ва амрикӣ, ва alkalis онро бо амали худ нестанд. Teflon нобудшавии танҳо trifluoride хлор, металлҳои alkali ва ф fluorine нестанд.
Teflon аз тарафи ширкати америкаи DuPont таҳия шудааст, полимер флюор-containing, ки аз ҷониби химия Рой Пранжетт дар соли 1938 тасодуф ёфтааст. Дар силсилаи озмоишҳо кушода, маводҳои нав сангин ва оромона буданд, ва аз ин рӯ, ӯ дар арафаи ҷустуҷӯ дар соҳаҳои мухталиф оғоз намуд. Аммо азбаски чизи чизҳои сақфпазӣ ҳеҷ чизи ширинбахше ба даст наовард, он номашро ҳамчун қоғази бениҳоят беҳбуд ёфт. Пеш аз ин, низомиён ҳавасманд буданд, ки чӣ гуна мӯъҷизаи мӯъҷиза, ки онҳо Тефлифро ҳамчун мӯза истифода бурданд, барои ҳифзи муҳофизаҳои ракета аз тарҳҳои ракетаҳо истифода бурд. Ва баъд аз он, дар солҳои 1950, хӯрокҳои бо Teflon фаро гирифташуда оғоз ёфтанд.
Маҷмӯе, ки бо Teflon фаро гирифта шудааст, хеле мураккаб аст ва бинобар ин табобат эҳтиёткорона лозим аст. Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани хӯрок, осон ба осеби заряд осеб мерасонад - маснуоти металлӣ, пора, корд ва ғайра. Агар дар ресмони Teflon сатил бошад, кислотаҳо ва фарбеҳро аз маҳсулот ба пойгоҳи металлии хӯрокҳо дохил мекунанд. Онҳо ба филм ҳифозатиро меандозанд ва баъд Тефлон метавонад тамоми хусусиятҳои ғайримашмоишии худро гум кунанд. Беҳтар аст, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо спатула чӯбро истифода баред.
Агар хӯрокҳо нав бошанд, пас он бояд бо оби гармтарини гарм шуста шавад, ё шумо фақат обро дар он ҷӯшед. Он гоҳ бо равғани растанӣ равған кунед. Теппаи Teflon кӯтоҳмӯҳлат аст, ки аз ду то панҷ сол давом мекунад. Агар гармкунии муҳофизатӣ пурқувват ва қашшоқ бошад, пас ин гуна хӯрокҳо дараҷаи устувортар хоҳанд буд ва метавонанд то даҳ сол кор кунанд.
Ҳангоми тағйирёбии ногаҳонӣ дар ҳарорати ва зӯроварӣ - агар overheated, ШМШ frying ё ШМШ метавонед ба осонӣ хусусиятҳои ғайриошёна сукунат аз даст, ва аз таъсири, хӯрокҳои лоғар ба осонӣ deformed. Андешидани ин табақро бо луобпардаи мулоим ва маводи шустушӯй шустед.
Бо вуҷуди ин, чунон ки он вақт ошкор шуд, хӯрокҳои бо қабати Teflon метавонад зарари ҷиддӣ расонад. Дар ҳарорати баланд, филми Teflon decomposed ва решакан кардани оксиген perfluorooctanoic оғоз меёбад, ки ба саломатии хеле зарар мерасонад ва метавонад дар муҳити зист ва хун омӯхта шавад. Он инчунин тасдиқ карда шуд, ки ин мавод боиси бемориҳои онкологӣ шуда истодааст ва акнун пеш аз он, кислотаи perfluorooctanoic ҳамчун қудрати пурқимати косиноген эътироф шудааст. Ширкатҳое, ки ин гуна cookware меоранд, дурӯғ мегӯянд, ки хӯрокҳои онҳо зарароваранд.