Гӯштҳо чист? Меборакҳо садҳо сантиметрҳои хурд ва якум - ду дар чарбҳои гӯшти minced, ки дар шўрбои пухта аст. Асосан гўштҳои гӯшт аз гӯшти гуногуни гӯшти мурғ - гӯшти гов, хук, мурғ ва ғайра сохта шудаанд, аммо баъзан онҳо аз моҳӣ сохта мешаванд. Дар mince низ як қатор иловагиҳо, ин пиёз (решакан ва ё дар як суфтакунандаи гӯшт) ва сабзӣ ва биринҷ, ќаламфури намак ва seasonings дигар ба mince ба бичашонем. Аз гӯшти тайёршудаи гӯшт тухмҳо-гӯшти гулҳо. Кӯшиш кунед, ки онҳоро хурд ва якхела кунед.
Дар асл, дорухат барои пухтупаз бо шӯрбоҳо:
Барои омода кардани ин шӯрбо оддист, ки ба шумо лозим аст: тақрибан нисфи як килограмм гӯшти гов, се-то панҷ картошка (ба андозаи чап панир), як пиёла, сегона то сад грамм сабзӣ, баъзе аз vermicelli (беҳтарин ҳама "spiderweb"), ќаламфури хок ва намак.
Чӣ тавре ки аллакай гуфта шудааст, гӯшти гӯштро аз ҳар як гӯшт, ки ҷони худро хоҳед, хоҳед ва онро қабул кунед. Намак намак ва ќаламфури мечашонем. Барои тухмии як мулоим як мулоим, шумо метавонед як буридаи нон сафед ба он, баъд аз буридани кошта аз он ва шустани он дар шир илова кунед. Тухм дар қуттиҳои шумо ҳеҷ кор намекунад, дар акси ҳол кӯдаки хурдтар хоҳад рехт, ва шўр хоҳад буд.
Омода кардани сабзавот: картошка тоза ва бурида ба мукааб хурд, пиёз биносту дар панел бурида, ва сабзӣ се дар як grater калон аст. Қаламфури (агар шумо қарор дод, ки онро ба шӯрбо илова кунед), низ, ба қисмҳои хурди бурида. Пиёз, сабзӣ ва қаламфури дар равғани растанӣ пухта мешавад, он беҳтар аст, ки нафтро бе бӯй истифода барад. Филфил бояд сабук гардад, сабзӣ каме дурахшон ва инчунин нарм, пиёз каме брил мегардад. Онро дар як шиша ва дар якҷоягӣ осонтар кунед, вақте ки онҳоро ба онҳо кушодан мумкин аст, метавонед аз навъҳои болаззат (аз ҳисоби ҳисобкунӣ, ки шумо ба шӯрав илова намекунед), пас он хушбахт мешавад.
Омодагӣ ба анҷом мерасад. Картошка, дар оби ҷӯшон дар як дақиқа барои панҷ дақиқа, пас аз ин вақт, ба мағозаҳои лӯбиёкардашуда илова кунед ва ба охири пухтупаз шӯрбо илова кунед, қошуқро ба saucepan илова кунед.
Шӯрбо барои панҷ дақиқа пухта аст. Дар ҳоле, ки он пухта мешавад, ба замине, ки барои vermicelli-spideries хурдтар илова кунед. Ва онро намакро фаромӯш накунед. Барои бичашонем.
Илова ба vermicelli дар ин шӯрбо ягон пур аст, ки оё он ярмаи, биринҷ, он аст, ҳанӯз рӯй берун хеле болаззат. Яке аз ин гуна нуфузи муҳим - фаромӯш накунед ва резиши банг дар лаҳзае, ки баъд аз гулӯлаҳо дар паноҳгоҳ гузоштаед, ва дар панҷ дақиқа версия кунед! Хато накунед! Дар акси ҳол, кишти такрорӣ пӯхта хоҳад шуд, ва ғалладон баръакс бадтар мешавад.
Пеш аз он ки шумо ба шӯрбо бо meatballs аз оташ берун кунед, илова кардани як ҷуфти онҳо - се рухсатии лампаҳои. Шахсан, ман низ як рози "seasonings-hood-suneli" илова кунед. Баъзе сирри дигар: баъди шӯрбо пухта ва шумо аллакай оташро пӯшидаед, шамъро бо дастмоле пӯшед ва барои панҷуну ҳафт дақиқа монед, то ин ки он сироятро ва бӯи бодом мубаддал шавад.
Ба шӯрбоҳои ҷадвал бо гамбусҳо бо гиёҳҳои шикаста хизмат мекунанд. Он метавонад пиёз сабз, қаламфури сирпиёз, бодиён, parsley, карафс - ки шумо беҳтарин дӯст. Сабзавот ин сабзавот нест! Ҳамчунин дар як косаи шӯрбо, шумо метавонед як spoonful аз сметана илова кунед. Аммо майонез ба маблағи на он қадар - он тамоман тағйир меёбад. Он заифтар мегардад.