Зоҳираҳои зимистон аз дарёи ангат - таркиб, афшура, роҳбандӣ, равғани ангат - кӯмаки бесамар ба бадан дар давоми давраи мушкили beriberi дар фасли зимистон ва баҳор.
Лавҳаҳои аз дарёи ангушт дар дорухонаҳо маълуманд ва инчунин дар тибби муосири муосир истифода мешаванд. Сиёҳ-хокистар, ки дорои хосиятҳои зиддибӯҳронӣ, хосиятҳои зиддиилтизор аст, воситаи беҳтарин дар табобати ҷароҳатҳо, ҷароҳатҳо, сӯхтаҳо. Афшура аз барг ва буттамева дар баҳр-ангат воситаи беҳтарин оид ба пешгирӣ ва табобати beriberi, инчунин бемориҳои рӯдаи gastrointestinal аст. Афшура аз дарёи ангат дар омехта бо асал - як воситаи хеле хуб барои гарм кардани бо сулф, гулӯла: истифода шудааст. Шўрбои гандумҳои буттамева дар баҳр ва ангат истифода бурда мешавад.
Дар хотир доред, ки ҳангоми таҳияи сатилҳо аз садақаи баҳр, шумо наметавонед асбобҳои алюминийро истифода набаред, чунки баҳр-ангат дорои миқдори зиёди кислотаҳо мебошад, ки бо алюминий алоқаманд аст. Хӯрокҳои мувофиқ - помидор, пластикӣ, сафолак, шиша, пӯлоди зардобӣ.
Усулҳои зиёди чарогоҳҳо ва нигоҳдории шарбати ангат вуҷуд доранд - шарбати хом, шарбати судак; афшура бо селлюлоза, шарбати шаффоф; афшура бо шакар ва шакар-озод. Аксар вақт шарбати ангат бо шарбати дигар бо афшураи дигар, кислотаҳо каме омехта мешавад.
Мазкр барои қабули шарбати аз баҳр-ангат.
1. Мевае аз ангушти баҳр бояд шуста, хушк, пошида, бо об аз 200 грамм дар як килограмм буттамева рехта, ба ҳарорати 60 ° C гудохта шавад. Баъд аз ин, дар шакли гарм, тавассути як ҷигархӯрак ё мӯи ҷуворез тоза кунед. Ширин илова ба бичашед (шумо метавонед онро дар ҳама ҳолат илова кунед). Резед ба афшура ба шартҳои гарм; метавонад дар деги пур аз оби гарм гузошта, баъд аз он, ки ҳарорати об ба 80-85 ° C оварда шавад. Пешакӣ, қуттиҳои барои 5 дақиқа. Бонкҳо пӯсида, рӯй гардонанд, зери пӯлоди хунук қарор диҳанд.
Барои осон кардани раванди ҷуворимакка, ҷилои пластикӣ ва ҷавоҳироти чӯб истифода баред. Дар ин ҳолат, шарбати як сел каме боқӣ мемонад. Агар ин ба шумо мувофиқат накунад, шумо метавонед аз шарбати ширгармро бо равған тамаркуз кунед.
2. Бутиҳои Seabuckthorn дар як juicer бор, ҷамъ меоварад, дар як косаи сирдор, пас шиддат, ғунҷонанд. Дар афшура, тадриҷан илова шакар, ба шӯрбачй чӯбро то шир пурра пошида. Шарбати ниҳоӣ ба шартц стерилизатсияро рехтааст. Ин матлуб барои нигоҳ доштани афшура дар ҷои хунук аст. Агар шумо афшураи ҳароратро дар ҳарорати хона нигоҳ доред, ба шарбати шир, шакар дар як қисми 1,5 пиёла шакар ба як шиша шарбат гирифта мешавад. Агар он бояд барои нигоҳ доштани бланкаҳои афшура дар афтида ё яхдон, шакар дар тақсимоти 1: 1 гирифта шавад.
3. Барои тайёр кардани афшура бо селлюл, ба буттамева дар оби ҷӯшон барои 1-2 дақиқа, сипас тавассути як ҷумбонидан ё colander резед. Дар ин ҷо дар шарбати шакар илова, аз ҳисоби ҳисобкунии 2 CUPS об барои 400 г шакар пухта. Дар натиҷа омехта бодиққат гашта, ба банкаҳо рехта мешавад. Бонкҳо барои 10 дақиқа pasteurize, меғелонад, дар кампал гузошта ба сард.
Мазкр барои тайёр кардани равғани ангат.
1. Бодиринги баҳр ё торт, баъд аз тайёр намудани афшура (ё ҳар ду), дар хӯрокҳои сирпиёз гузошта, рехтани равғани растанӣ, ба 60 ° C гарм карда, қариб 2 соат давом мекунад (нафт аз ҳисоби ҳаҷми 10 адад нафт як ҳаҷми ангиштсанг). Ба таври амиқ омехта кунед ва хӯрокҳоро бо омехта дар як контейнер калон бо об, гармии гармии то 60 ° C ҷойгир кунед. Хориҷ аз гармӣ, ба хунук шудан, сипас омехта, сипас боз гарм кунед. Тартиби такроран 5-6 маротиба. Дар натиҷаи омехтаи оммавӣ, ғунҷоиш. Равған печида ва пӯхташуда аст.
2. Муносиботи шустушӯй ва хушкшудаи баҳри баҳр бо птефҳои чӯбӣ пошида мешаванд, шарбати онҳо аз онҳое, ки ба зарфе шиша мепошанд. Пас аз як рӯз, равған аз сатҳи шарбати ҷамъоварӣ карда мешавад. Аз 1 кг дарёи ангат ба ҳисоби миёна 80 грамм равған бароварда мешавад.