Аксар вақт дар фасли зимистон, калонсолон салатҳои хушбӯй, сабзавот ва фоиданок сабзавотро фаромӯш намекунанд, ва сабзавоти асосии мизи картошка мебошад. Аммо хӯрокҳои сабзавот барои инкишофи пурраи кӯдаконамон хеле муҳим аст. Чӣ тавр бошад?
Дар тобистон дар фасли тобистон
Менюи кӯдакон дар набудани карам, сабзӣ, лаблабу, спанак ва дигар зироатҳои сабзавот мутобиқат намекунад. Ва дар айни замон ин мушкилот бо сабзавот тару тоза карда шудааст, ки чунин омодагиро шумо метавонед дар давраи тобистон-тирамоҳ бехатар кунед. Агар шумо барои тайёр кардани вақт надоред, дар дафтар барои он чизе, ки ба кӯдак мувофиқат мекунад, интихоб кунед ва чӣ гуна интихоб кунед, ки маҳсулотро интихоб кунед.
Ба таври маҷмӯӣ бастабандӣ омӯзед: диққат ба санаи истеҳсол, қоидаву шароитҳои нигаҳдорӣ, истироҳат, тавсияҳо дар бораи вақт ва усули омодагӣ. Агар маҷбур бошед, ки маҷмӯаи сабзавотро ба назар гиред, ки маҳсулот ба бастабандӣ нигоҳ дошта мешавад, сабзавот дар дохили як яхбандӣ ё бастаи он тар аст. Ҳамаи ин риоя нашудани шароити нигоҳдорӣ: нишон дода шудааст, ки якчанд маротиба сабук карда шуда буд.
Сабзавотҳои пухташуда метавонанд дар хонаи шумо дар яккасер нигоҳ дошта шаванд - ҳама намуди карам, асфалт, филфили большевикӣ, сабзавоти реша, нахўд сабз, спанак то як сол нигоҳ дошта мешавад. Аммо помидор, бодиринг, хӯриш бо сардиҳои дӯстиҳо нестанд. Агар шумо ба хӯроки худ хӯред, дар хотир доред, ки онҳо ҳама бояд тару тоза бошанд, беҳтарин сифат. Пеш аз яхкунӣ, онҳоро зарур аст, агар лозим бошад, тоза, дағал ва хушк карда шавад. Барои осонӣ, пеш аз буридани сабзавот - хурд ё калон - вобаста ба он чӣ хӯрокҳои шумо онҳоро истифода мебаранд. Маҳсулотҳои нимтайёрро дар пакетҳои худ пӯшед ё як пластикаи пӯстро истифода баред. Агар зарур бошад, кортҳои худро ба қайд гиред, то ки шумо ба болиштҳо дар мулоҳиза рӯй надиҳед, дарк кунед, ки он ҷо вуҷуд дорад - спанак ё бод.
Лутфан, ёдовар шавед, ки дар модели муосири яхдонҳо дар ҳолати каме каме сабзавот вуҷуд дорад - фаромӯш накунед, ки дастурҳоро пешакӣ хонед ва таркиби худро омода кунед, пас шумо метавонед витаминҳоро дар сабзавот нигоҳ доред. Беҳтар кардани сабзавот бе defrosting пешакӣ, ба оби ҷӯшон меафтад. Агар ягон пешгӯии ҳарорат пешбинӣ нашуда бошад, маҳсулотро дар як контейнери микробест бардоред ё баъд аз он, ки пас аз об додан, дар мағозаи хунуккунӣ ҷойгир кунед.
Албатта, хӯроки яхкардашуда аз тару тозатар, танҳо аз боғ бароварда мешавад, аммо ин ҳолат ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори зиёди моддаҳои фоиданокро захира кунед (бо оби тоза, танҳо 20% витамини гумшуда) ва ин хосият аз истифода аз сабзавот парвариш карда мешавад. Мувофиқи диетритҳо, хӯрокҳои тару тоза аз сабзавоти яхкардашуда бештар аз (!) Витаминҳо, микроэлементҳо ва маводи ғизоӣ аз хӯрокҳои ширин аз тару тоза тоза мекунанд.
Картошка мо кӯдакро пошидаем
Чуноне, ки кӯдаконе, ки бо сабзавот шинос мешаванд, беҳтараш барои беҳтар кардани хӯрокҳои махсуси «консерва», бо назардошти вазъи экологии номатлуб, мутахассисони Институти боғдорӣ тавсия медиҳанд, ки онро то як сол истифода баранд.
Баъдтар кӯдак калон хоҳад шуд, ҳимояи ҷисмҳо афзоиш меёбад, иммунитет мустаҳкамтар мегардад - ва имконпазирии интиқолро ба мизи умумӣ додан мумкин аст. Баъд аз ҳама, кудакони мо танҳо хӯрокҳои нави тару тоза ва на шӯразанӣ мекунанд. Чунин парҳез барои модари ҷавон, ки аллакай бисёр ташвишҳо дорад, душвор аст. Аз кӯзаи кӯдакон метавонад фоида, гуногун, баланд дар витаминҳо ва дигар маҳсулоти фоиданок аз ғизоҳои сифатӣ гиранд. Агар барои сабабҳои худ шумо ҳанӯз ҳам кӯдакро ба худ пӯшонед, ё ногаҳонӣ набудани захираи маводи ғизоӣ - меъёрҳои санитарию гигиенӣ ҳангоми коркард ва омода кардани сабзавотро риоя кунед.
Қоидаҳои пухтупаз
1. Ҳар як сабзавот бояд бояд шуста, шуста шуда ва бозгашта бошад.
2. Барои хӯрдани сабзавот барои пухтупаз шумо бояд обро ҷӯшед, аммо он барои пухтан ва ҳамсарон муфид аст.
3. Сабзавоти тозашаванда тавассути як ҷумбиши хушкшуда, дар аввал ду маротиба ва ё се маротиба зиёд карда мешаванд, онҳо метавонанд тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё дар як омехта пора карда шаванд. Дар як калима, шумо бояд кӯшиш кунед, ки ба даст овардани материкии ҳамҷоя.
4. Равғани шир ба қабати каме шуста, лимити намак ё ҳатто беҳтар - илова кунед.
Шартҳои ҷорӣ намудани хӯроки иловагии сабзавот
Мувофиқи тавсияҳои педиатрияи украинии украинӣ, кӯли сабзавот ба кӯдакони сунъӣ дар муддати 4,5 моҳ ва кӯдаконе, ки баъди 6 моҳ синамаконӣ мешаванд, оғоз меёбад. Забонҳо парҳезҳои кӯдаконро бо витаминҳо, карбогидратҳо, нахи, pectin ба таври ҷиддӣ заҳр медиҳанд. Сабзавот ва намакҳои пеш аз меваҳо дар таркибашон хеле монанд ҳастанд, аммо онҳо низ як фарқият доранд: сабзавот дорои нахҳои сабзавот, намак, сафедаҳо ҳастанд, бинобар ин, онҳо кӯшиши камтари ҷисми кӯдакро барои сихат кардан талаб мекунанд, илова бар ин, онҳо каме ширин доранд.
Қисми муҳими сабзавот - нахи, ҳавасмандкунии кори меъда, пешгирии қабзшавии он, ки аксар вақт дар кӯдакон муосир пайдо шудааст.
Куҷо сар мешавад?
Боиси ифтихори кӯдакро бо коршиносони сабзавот оғоз кунед, ки бо ягон маҳсулоти яквақта, махсусан бо zucchini тавсия. Далели он аст, ки он дорои сохтори хеле нозук, гипопаленикӣ дорад. Чун сабзавот якум метавонад ва гулкарам. Барои муносибатҳои дӯстона бо ҳар як сабзавот, барои муайян кардани он, ки чӣ гуна фарзанди навъи маҳсулотро муайян мекунад, ҳар гуна тағйиротро, аз он ҷумла табиат ва миқдори табақро муайян мекунад.
Пас шумо метавонед ба гулкарам, брокколи, картошка, сабзӣ, каду дохил кунед. Баъдтар фаромӯш накунед, ки кӯдакро барои карафс, бодинҷон, помидор, asparagus ҷорӣ кунед. Тавре, ки растаниҳои сабзавот васеъ карда мешаванд, бо картошка mashed mixed омехта, бо назардошти афзалиятҳои маззаи худ. Агар кӯдакон намакҳои сабзавотро намебинанд, кӯшиш кунед, ки сабзавотро дар меваи пинҳон пӯшед ё онҳоро ба пўстро илова кунед.
Дар хотир доред, ки сабзавот маҳсулоти дардоварро дар ҷадди кӯдак ва калонсолон нишон медиҳад. Тавре ки кӯдак калон мешавад, зарурати таҳлили пурраи маҳсулотҳо нопадид мешавад, шумо онҳоро дар grater grate, сипас бурида - дар ин шакл, моддаҳои фоиданок дар табақ мемонанд.
Одатан дар хӯрокҳои менюи аз либосҳо - нахўд сабз, лӯбиёи сабз, балки бо чашм дар бораи вазъи кӯдакон дохил мешаванд. Ин маҳсулот ғарқ шудаанд ва аз тарафи бадан бадтар аз дигарон ғарқ мешаванд, аксар вақт истифодаи онҳо бояд ба 2-3 сол тамдид карда шавад.
Аз соли гузашта шумо метавонед салатҳои кӯдаки худро аз сабзавот хомӯш кунед (то 30-40 грамм дар як рӯз), кӯдакон бояд дар давоми якунимсола пошида, сипас пӯсида буранд, ба 2 сол наздик шаванд ва кандани калонтар хоҳад кард. Салатҳои пур аз равғани растанӣ ва чанд қатраҳои шарбати лимӯ.
Менюи лента
Мо бо навъҳои гуногуни хӯрокҳои сабзавот пешниҳод менамоем, бо назардошти хусусиятҳои синну солии кӯдакон.
Барои кӯдакон аз 5-6 моҳ
Торт аз гулкарам
Гирифтани:
100 г гулкарам;
шири сина (омехта).
Омода:
1. Напазед карам дар оби ҷӯшон (ҳатто беҳтар - пухтан як ҷуфти) барои 5-10 дақиқа.
2. Обро бирезед, як қисми шўраро, пашм бо миксеркунанда ё blender тарк кунед, шумо метавонед ихтиёрӣ шир ё омехтаи худро илова кунед, намак беҳтар нест, ки илова кунед. Дар ҳамин ҳол, шумо метавонед картошка mashed аз як печи ё каду тайёр карда метавонед (он метавонад дар танӯр пухта).
Барои кӯдакони то 1 сола
Шӯрбо аз сабзавот «ширкати Merry»
Гирифтани:
200 г омехтаи сабзавот;
як хӯшаи кабуд тару тоза (бодиён, parsley)
равған ё сметана.
Омода:
1. Дар оби ҷӯшон, омехтаи растании сабзавотро гузоред, сабзавотро то нарм кунед.
2. 5 дақиқа пеш аз пухтупаз, сиёҳ биносту решакан кунед.
3. Хориҷ сабзавот, тавассути ҷумбонидан, ба шўр, пиёз бо сметана ё равған илова кунед.
Қолинҳо "Офтоб"
Гирифтани:
2 сабзӣ хурд;
1 тухм;
2 ҷадвал. юѓу орд гандум
Намак.
Омода:
1. Сабзӣ сабзӣ, тоза ва grate дар grater хуб.
2. Пур кардани тухм ва омехта, илова кардани орд ва боз ҳам омехта кунед, шумо метавонед каме илова кунед.
3. Пардохт барои пора-пора барои як ҷуфти баъдтар, вақте ки кӯдакон ба воя мерасанд, имконпазир аст, ки чунин бурришҳоро дар шӯлаи камобӣ (вале на камтар аз 3 сол) пӯшанд.
4. Ба яхмос ё яхдони оризии бесаробон хизмат кунед.
Барои кӯдакони то синни 1,5 сола
Pudding бо сабзавот "Ryzhik"
Гирифтани:
1,5 кг сабзӣ;
1,5 пиёла шакар;
100 грамм коркарди сафедпӯши сафед;
6 тухм;
1/2 косаи мавиз бе чуқур.
Омода:
1. Сабзӣ сабук, пухтан, тоза ва хушкро дар grater хуб.
2. Нишондиҳандаҳои сангпора ба омезиши натиҷа.
3. Ҷудо кардани yolks аз сафедаҳо, бо шакар ва каме равғанҳои гарм.
4. Дар омехтаи тухмии равған, равғани сабзӣ, мавиз (ё дигар меваҳои хушкшудаи хушк) илова кунед.
5. Қадашро дар як кафкубӣ қавӣ гардонед ва бодиққат ба мӯза дохил кунед. Намак барои бичашонем.
6. Пас бодиққат (бе шикастани ҳаво ҳаво) массаи дар шакли greased гузошта ва дар танӯр барои 1,5 соат дар 200С оҷур кунед.
"Куки сабзӣ" шодии Зайкин "
Гирифтани:
1 кг сабзӣ;
4 тухм;
2 ҷадвал. равғанҳои равғани растанӣ;
2 пиёла шакар;
zest;
1 лимӯ;
2 пиёла;
орд.
Омода:
1. Сабзӣ сабук, дар оби намакин напазед, тоза ва аз ҷумбиш тоза кунед.
2. Нӯшокиҳои сабзӣ, илова кардани тухм, равғани растанӣ, шакар. Абрҳоро, решакан лимӯ илова кунед, бо як омехта.
3. Резед орд пичак ба омма дар натиҷаи, хамир хамиртуруши.
4. Нишон додани як торт бо ғафсии тақрибан 1 см, бурида ба майдонҳо.
5. Ба кукиҳо дар варақи нонпазӣ равған ва оҷурро барои 250 дақиқа барои 15-20 дақиқа гузоред.
Барои муваффақият ба шумо ва таҷрибаҳои пухтагии канданиҳои фоиданок!