Хеле муфид, болаззат ва шириниҳои аҷоиб - мармелад. Аз ҳама намуди шириниҳо, мармаладтарин "рост" аст. Он иборат аст аз: агар-агар, желатин, pectin, равғани мевагӣ. Баъзе компонентҳо аз ҷониби Алгае истеҳсол карда мешаванд, ва pectin нахи парҳезӣ аст, дар миқдори зиёди дар ситрусӣ, себ, зардолу.
Marmalade аз чӣ иборат аст? Ҷелли marmalade як агенти ҷаббида - pectin, желатини ё agar; Илова бар ин, он шарбати шакар-шикам, шарбати меваҳои гуногун, рангҳо, қаҳва, шакар ё ивазкунандаи он, агар мармузад барои пешгирии диабети қанд истифода шавад.
Маводи меваю сабзавот асосан ба чошнии себ, ки одатан аз навъҳои себ зимистон ба даст меояд. Барои гуногуни мазза илова cranberry, rowan, ё авокадо Берри дигар. Ин аз ин чизҳои иловагӣ, ки мармелад дорои бисёр витамини C мебошанд
Мо хусусиятҳои муфиди мармальтиро номбар мекунем:
1) Маҳсулоти ширин, ки дорои миқдори калорияи калория аст, дорои равған нест ва талабот ба маҳсулоти хӯрокворӣ мебошад.
2) Пектин, ки дар мармалиат ҷойгир аст, тозакунандаи бадан аст, аз рагҳои пошхӯрда иборат аст, дар баромади заҳролуд ва радионуклидҳо иштирок мекунад, дараҷаи норасоии системати ҳозимаро бартараф мекунад ва холестиринро паст мекунад. Pectin дар себ, пӯсти сабзӣ, тарбуз, лаблабу шакар, алгеб ёфт. Ҳамаи боло ва маводи хом барои истеҳсоли pectin.
3) Agar, ки дар мармелад мавҷуд аст, фаъолияти ҷигарро бетафоват мекунад, ба организми ҷисмонӣ зарар мерасонад. Agar-agar аз сангҳои сурх ва қаҳваранг дастрас аст.
4) Ҷенататин ба саломатии пӯст ва мӯй таъсири мусбӣ мерасонад. Ҷенатин омехтаи сафедаҳои аз ҷисми ҳайвонот иборат аст
5) Маралатсия стрессро осон мекунад, антибитизм хуб аст.
Ҳамаи ин хосиятҳо маҳсули аҷибе аз чоҳҳои хеле хуб ва муфид меорад.
Лампаҳои лимӯ
Дар айни ҳол ин кислотаи лимуи дар истеҳсоли лимӯ ва рангҳои норанҷӣ истифода намешавад. Акнун, онҳо рангҳои гуногуне доранд, ки ба рангҳои табиӣ монанданд. Дар таркиби лимуи лимӯ дар зард ранги сурх - дар афлесун ранг карда мешавад. Албатта, ҳеҷ чизи даҳшатнок ва ғайриоддӣ нест. Маблағе, ки ба табиат хос аст, танҳо аз он далолат медиҳад, ки он дорои хусусиятҳои хос дорад, танҳо нархи он аз ин маҳсулот каме паст аст. Чунин хушбӯйҳо барои истеҳсоли бӯи маҳсулоти мувофиқ истифода мешаванд. Таҷҳизоти иловагӣ бештар ба нигоҳ медоранд ва бо дигар маҳсулоти худ муносибат намекунанд
Мармалад
Дар дунёи муосир ин як навъ аст. Дар Русия, дар ибтидо дар аввали соли 1990 ба чашм дидан, қариб ки аз мармиди оддӣ фарқ надорад, танҳо дертар хӯрдааст. Он дорои хосиятҳои ширин аст, ба дасти даст надиҳад ва ҳамаи ин ин маҳсулотро хеле маъмул мешуморад, ва ҳар сол маъруфияти онро афзоиш медиҳад.
Барои гирифтани чунин маралад, помидор, шакар, желатин, кислотаи литр, пектин, омехтаи муми ва равғанҳо, матерҳо, рангорангҳо истифода мешаванд. Pectin ва желатин ин маҳсулотро тағйир медиҳад. Омехтаи муми ва фарбеҳ барои таъмини он, ки рақамҳои мармеладаро ба якдигар пайваст накунанд, ва ба дурахши он шуста шаванд. Илова бар ин, ин омехтаи хушккунӣ пешгирӣ мекунад. Он дорои 90% равғани растанӣ ва тақрибан 10% бобогӣ аст, ки он низ маҳсулоти хеле муфид аст. Вақте ки шахс бозии парда бароварда мешавад, пас дандонҳо тоза карда мешаванд, миқдори витаминҳо зиёд карда мешавад, дарунии шифоба дезинфексия карда мешавад. Ҳамин тариқ, ин мармеладаро бе саломатӣ осебпазир кардан мумкин аст. Ва он хеле фоиданокест, ки аз рагҳои консервативӣ фоидаовартар аст.
Ҳамин тариқ, мармиди ноболиғи ноболиғ ба ҳар гуна бемориҳо ва тарбияи кӯдак таъсири манфӣ расонида наметавонад.