Мо карам тайёр бо millet Kapustnyak як табақаи анъанавии Украина, Словакия ва полезиҳои полезӣ! Ин шӯрбо дигар, камтар маъмул, ном - як шӯрбо карам! Ҷузъи асосии карам аст боғи сабзӣ, равған помидор ба равған илова карда нашудааст; Шӯрбо карам аст, одатан дар шўр оби гўшт (хук, мурғ, гӯшти гов) бо гӯшт пухта, аммо дар баъзе намудҳо як мағоза ва ҳатто шўрбои моҳӣ истифода бурда мешавад! Рашнҳои монанд ба ғалладон татбиқ мешаванд - дорухои классикӣ барои карам ба ғалладон дохил намешавад, аммо илова ба шӯрбо ба хушбахтиҳои нав ва серғизо, одатан зайтолуд, ҷавоҳирот, ҷавған ё ҳатто лӯбиёро илова кунед! Kapustnyak бо ботлоқи маъмултарин, он рӯй медиҳад, ки пурра, сарватманд ва дорои мазмуни мувофиқ аст, ман тавсия медиҳам, ки ин версияи шӯрбо пухта! Кӣ ҳанӯз кӯшиш накардааст, боварӣ ҳосил кунед! Хеле хушбӯй!
Компонентњо:- Намак 1 tsp.
- Замин хоки хокистарӣ 3 пӯлод
- Хӯҷа тоза кардани 0.3 хӯшаи тоза
- Офтобпараст равғани офтобпарастро тоза кард 4 tbsp. Бештар
- Намак намак 80g
- Карам зардии сафед 300 г
- Сабзӣ 1 pc.
- Пиёз 0,5 дона.
- Картошка 4 дона.
- Гулҳо 0.75 tbsp судак аст.
- Об 2,8 мл
- 350g сабусакҳо
- Қадами 1 Барои коркарди карам, мо бояд ба sauerkraut, қуттиҳои мурғ, равған ва тару тоза, намак, картошка, сабзӣ, пиёз, офтобпараст равған, parsley, об, намак ва ќаламфури хоки сиёҳ мехоҳем.
- Қадами 2 Мо қуттиҳои мурғро шуста, онро пора карда, онро дар як saucepan гузоштед, онро бо об пур кунед ва онро аввал дар қувваи мустаҳкам гузоред, ва ҳангоме, ки об оташро суст мекунад. Кукро то нисфи пухта пухта, пас мо онро аз шўрбои он, ки ба гармии кам омехта идома медиҳем.
- Қадами 3 Бодирингро ба қисмҳои хурд мекушед.
- Қадами 4 Бодиринг тоза ва қисмҳои хурди бурида.
- Қадами 5 Гӯшти гов дар шўрбои гузошта ва рехт картошка. Вақте ки шӯрбо боз ҳам такрор мешавад, мо гармиро кам мекунем ва ба пухтан идома медиҳем.
- Қадам ба қадам Барои бартараф кардани хавфи эҳтимолият, онро бодиққат кор кардан зарур аст! Милет бояд дар якчанд об шуста шавад, ҳар вақт онро дренаж карда, то даме, ки об рахти хушк мешавад, ва охирин маротиба барои рехтани оби ҷӯшон барои 5 дақиқа об. Мо пур аз деворро пӯшида, пухтупазро пухтаем.
- Қадами 7 Пиёз ва сабзӣ пок мешаванд, chop ба пиёз, ва сабзӣ бурида ба strips борик.
- Қадами 8 Salo (тару тоза ё намак) бурида ба мукаабҳои хурд.
- Қадами 9 Дар қабати равған, аввал равғанро то равған пошида, агар равған кам бошад, пас равғани офтобӣ каме илова кунед. Дар равған ва равған fry то сабзавот пухта - пиёз ва сабзӣ.
- Қадами 10 Бо millet холӣ об.
- Қадами 11 Вақте ки картошка нисфи омодагӣ мекунанд, резамаро ба деги рехт. Абрҳоро ва қариб 8 дақиқа аз гармии паст пазед.
- Қадами 12 Баъдан, илова кардани sauerkraut дар якҷоягӣ бо намакоб, бе бетон. Агар карам хеле турушро дорад, он пеш аз он шуста мешавад. Пӯшед ШМШ бо як зарф ва то ба карам нарм кардани шӯрбо пухтан.
- Қадами 13 Дар ин марҳила, шӯрбо мувофиқи маззаи шумо табобат карда мешавад. Он гоҳ равғанро бо равған пошидани равған илова кунед.
- Қадами 14 Шӯрро омехта кунед. Бо ин нуқта, ва гӯшт, ва millet, ва картошка бояд пурра омода карда шаванд. Шӯрбо Кук барои 5 дақиқаи дигар!
- Қадами 15 Ҳис кардани parsley сабз, илова ба шӯрбо бо ќаламфури сиёҳ.
- Қадами 16 Сабзавотро аз карам тайёр кунед, то он даме, ки 15 дақиқа истода истодааст ва он метавонад ба мағоза барои хӯроки чорво чун табақаи аввал хизмат расонад!