Таърихи пайдоиши кефир аз fungus Tibetan. Таркиби он.
Тибет дар музофоти Тибет, дар шарқ бо ғаллаҳои Тибет (дарахтони калий, гӯштҳои Тибет) дар шарқ боқӣ монд ва муддати тӯлонӣ моликияти шоҳи Тибет буд, ки сирри он хеле бодиққат буд. Дар Русия, музди Тибет танҳо дар миёнаҳои асри XIX оварда шуд, пас ӯ ба Аврупо омад, ки барои мақсадҳои тиббӣ барои табобати бемориҳои системаи ҳозима истифода шудааст. Дар Русия кефир аз хуни Тибет барои мақсадҳои саломатӣ ва тиббӣ истифода шудааст.
То кунун, он функсияи Тибетан дорои таркиби мураккаби микробий аст: дар симпозиум, дар бораи даҳ микроорганизмҳо, ки бактерияҳои антитикӣ ва бактерияҳои лактики, шир аз пӯст ва ғайра иборатанд. Дар натиҷаи таъсири ин микроорганизмҳо дар бораи шир, Натиҷа ин ки кефир аст, ки дорои миқдори зиёди моддаҳои биологии фаъол ба ҷисми инсон мебошад:
- сафеда,
- витаминҳо (А, D, B), комилан аз тарафи бадан,
- маъданҳои фоиданок (оҳан, калтсий, ранга, йод, ва ғ.)
- enzymes (моддаҳое, ки ҳамаи реаксияҳои биохимиявиро дар дохили бадан ҷойгир мекунанд),
- кислотаҳои органикӣ ва монанди он.
Дар ҳақиқат, таъсири бадан ва таркиби хуни Тибет комилан омӯхта нашудааст.
Таъсири kefir аз занбурўѓњо дар бадани инсон.
Кефир аз хуни Тибет хушхӯю самимона, вале ба таври комил ба бадани инсон таъсир мерасонад. Дар Тибети қадим, барои табобат ва муносибати гуногуни бемориҳо истифода шудааст. Бо вуҷуди он ки таъсири он дар лаҳзаи кофӣ омӯхта нашуд, олимон аллакай таъсис додаанд, ки он барқарор кардани масуниятро ба вуҷуд меорад, ки таркиби microflora ба меъда бармегардад (кефир одатан аз меъдаҳои меъда, метаболизм ва микробиологӣ барои инкишофи бактерияҳои судманд, ). Такмили меъда ва барқароркунии метоболизм боиси кам шудани таъсироти аллергиякунандагони гуногун мегардад. Беҳтар кардани равандҳои гидроэнергетикӣ низ пешгирӣ кардани бемории саратон, пиршавии бадан, дар натиҷаи таҳкими нохунҳо ва мӯй, ҳолати пӯст, дандон ва устухонҳо беҳтар мегардад.
Ғайр аз ин, бактерияҳое, ки дар кефир мавҷуданд, микроскораҳои патогенӣ мебошанд, ки ҳамеша дар рӯи пӯст ва луобпардаҳо, аз ҷумла мақомоти дохилӣ, ки бо муҳити зист муошират мекунанд (мақомоти ҳозима) - ин таъсири зидди antimicrobial аст.
Бемориҳои захмиш ва таъсири зидди пешобӣ аз кефир ба сабаби камшавии бактерияҳо, ки боиси бемориҳо мешаванд, мебошад. Кефир ба сутунҳои сагҳои рагҳои ҳозима ва ғадуди сиёҳ кам карда шуда, таъсири каме холестерикӣ ва бедарворӣ дорад.
Дар робита бо минералҳо ва витаминҳо, ки дар кефир мавҷуданд, бо истифодаи дарозмуддат, он метавонад ба кори мағзи сар мусоидат намояд.
Йоран шифоёфтаро самаранок меафзояд, косаи баландро меафзояд, ба кори ғадуди ғадуди даҳшатангез табдил меёбад, заҳрҳо ва заҳрҳои ҷисмро (ва инчунин «холестерин"), ки метавонад дар деворҳои хунрезӣ дар шакли плацаҳо ҷойгир карда шавад) бартараф намояд.
Кефир, ки дар заминаи хуни Тибет сохта шудааст, аксаран барои пешгирӣ ва табобати бемориҳои зиёд истифода мешавад, аммо он дар бемориҳои рӯдаи ғадуди ғизоӣ, вирусҳои гуногуни аллергия, ихтилоли метоболорӣ (бо фарбецӣ) ва иммунитет муфид аст.
Чӣ тавр ба кефир дуруст дар асоси занбурӯғҳои ширин Tibet.
Музоядаи Тибет дар намуди намудҳои сиёҳии хурд бо диаметраш аз 0, 5 см то 5 см, ки дар як порчаи хурди ҷамъоварӣ карда шудааст, монанд аст. Аҳамияти бузурги ғамхории дуруст ва пурмаҳсул барои fungus - зеро, агар шумо ғамхорӣ накунед, пас он метавонад хосиятҳои шифобахшии худро аз даст диҳад. Як маротиба дар як шаб бояд дар оби гарм шуста шуста шавад. Ин барои оби гарм истифода накунед ва йогурт бо занбурўѓњо дар яхдон нигоњ надоред.
Кефир аз мағозаи Тибет ҳар рӯз бояд пухта шавад: ҳафт ё ҳашт teaspoons, дар оби гарм пеш аз шуста, косаи mushroom ва литр каме шир гарм ба шишагини хушк ва пок равед. Баъд аз ин ҳама, зарфе бо равғанро пӯшед (барои пӯшидани он - масхара бояд ба ҳаво дастрасӣ дошта бошад) ва онро дар як ҷои торик барои як рӯз, ки ҳарорати хонагӣ бояд мушоҳида карда шавад, гузоред. Дар як рӯз Кефир омода аст. Сатҳи он, нӯшиданро нӯшидан ва ҳамвор кардани занбурҳо ва ҳамроҳи обро истифода баред, то ки минбаъд як қисми дигари кефир тайёр кунед.
Чӣ тавр истифода бурдани kefir дуруст.
Кефир бояд як шиша се бор дар як рўз гирифта шавад (беҳтарин пас аз хӯрок хӯрдан). Ҷараёни муолиҷа одатан аз шаш моҳ то як сол мешавад: 20 рӯз бо кефир бо иловаи 10 рӯз.
Бо фарбењї бо ин кефир шумо метавонед баъзан рўзњои борфарориро (як маротиба дар як њафта ё як моњ) тартиб дињед, дар давоми рўз ба шумо як литр дињед.
Кефир инчунин метавонад шуста ва шифобахш, ҷароҳат, тазриқи пӯст, ки дар шакли фишурдаҳо бо дардҳои шадиди шадиди шадиди шуста метавонад шуста шавад. Бо мақсади беҳтар намудани шароити пӯсти чап, кефир ҳамчун латофат истифода баред. Ин усул махсусан дар пӯст ба пирӣ ва акне монеъ аст.
Занбурҳои Тибет - табобати пешгирикунандаи саломатӣ беҳтарин, ки қариб ҳеҷ гуна ихтилофҳо надоранд.