- Орди гандум - 400 грамм
- Фарш - 3 Art. юѓу
- шир - 1 шиша
- панир, косибӣ - 250-300 грамм
- Намак ва шакар - - Барои тамиз
- тухм - 3 адад
Намак ба рӯи мизи пок, тухм, сақараи равған ва шир ба он илова карда мешавад. Миқдори шир бояд чунин бошад, ки хамир ба таври мӯътадил мемонад. Дар хамир хамиртуруши бодиққат пӯшида, covered with a cloth ва дар ҷои гарм барои 30 дақиқа гузошта мешавад. Захираи косибӣ бо намак, шакар, рози орд, омехта карда мешавад. Хамаи он бояд дар қабати тунукие, ки ба доираҳои шабеҳ тақсим карда мешавад, (он беҳтар аст, ки истифодаи формаро), дар миёнаи он, ки панирҳои косибӣ гузошта мешаванд. Дар кунҷҳои хамир бо тухмҳо садақа карда мешаванд, то ки даҳякакро ташкил кунанд. Ҷигархоро бо тухм шуста, онҳоро бо мушакҳо дар мобайн пӯшед ва дар танӯр якчанд дақиқа гузошта кунед. Мекӯшед, ки пухтани тайёрро бо равған ва дар як табақи чуқур дар як ҷо табобат кунед.
Хизматҳо: 12