- Сел дард - 700 грамм
- Картошка - 1,3 килограмм
- Миёнаи бодинҷон - 1 адад
- Сирпиёз - 3 дандон
- Равғани растанӣ - - Партов
- Намак - - Барои тамиз
Компонентњо. Бодинҷон ба шӯрчаҳо тақрибан 1,5-2 см қабати худро равған диҳед ва равғанро ба як косаи барои 15-20 дақиқа интиқол диҳед. Девро ба ҳамон порчаҳо (хурдтарини донаҳо, зудтар тайёр кардан) буред. Пеш аз пошидани шишаи чуқур, як равғани кам ва тамоми гӯштро илова кунед. Кук ба чарх гармии миёна, косаи абрҳоро гиред. Кук то қубур дар ҳама тарафҳо. Кам кардани гарм ва бурида ба сирпиёз. Пӯст ва бурида картошка, онро ба мотам ва илова кардани ҳама якҷоя, баъзан ба шӯр. Дар ин ҳолат, бодиққат бодинҷон. Хориҷ аз косаи тоза ва бо дастмоле коғаз хушк кунед. То он даме, ки картошка дар ҳамаи ҷонибҳо қаҳварангро давом диҳед. Акнун он вақт ба бодинҷон илова кунед. Агар дар қаламрави плазмаи худ фазои кофӣ вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед ҳама чизро ба як қабати калон ҳаракат кунед. Ва ҳамин тавр, бодинҷон бурида. Дар saucepan илова кунед ва дар 1/2 пиёла об рехт. Намак барои бичашонем. То он даме, ки ҳамаи компонентҳо пухта шаванд, зарфро пӯшед ва гармии каме пухта истодаед. Вақте ки ҳама чиз тайёр аст, оташро оташ кунед, ҳама чизро дуруст кунед ва онро ба мизи хизматӣ баред. Бештар
Хизматҳо: 4-8