- йогурт - 2 пиёла (равғани паст)
- Туркия - 450 грамм
- Пиёз пиёз - 1 қисм
- гулобираи сирпиёз - 1 адад
- дорчин - 1 қошуқи
- намак - 1 қошуқи
- помидор - 1/4 teaspoons
- Қаламфури тару тоза - 1/4 қошуқчаҳо
- помидор - 900 грамм (калон-дона)
- помидор помидор - 1/4 шиша
- oregano тару тоза - 1/4 коса
- parsley тару тоза - 1/2 пиёла
- бодинҷон - 2 адад (900 г)
- Захираҳои Parmesan - 1/4 Куба
- тухм - 1 адад
- тухм сафед - 1 адад
1. Йогуртро дар cheesecloth бар гирад, 2 соат ё шабона, то он даме, ки қабатҳои ғафсро дар бар гиранд. 2. То ба дараҷаи миёна дар масофаи миёнаи гармии Туркия, то гарм, тақрибан 6 дақиқа. Гузошта ба як косаи. Иловаи пиёз, сирпиёз, дорчин, намак, лӯбиё ва ќаламча ба як saucepan, fry то он даме, ки пиёз равшан аст, дар бораи 10 дақиқа. Туркияро ба ШМШ бо помидор, помидор хамвор ва орграно бармегардонад. Биёваред ба напазед, кам кардани гармии паст, тобистонаи то чуқур thickens, тақрибан 1 соат. Хориҷ аз гармӣ, омехта бо parsley, ҷудо. 3. Равғани пешоб. Бодиринг помидорро ба иловаро буред. Намак пошед дар ҳар ду ҷониб. Гузошта ба colander дар як косаи, бигзор 1 соат истодаанд. Ҳар як буридаи зери оби хунукро бишӯед. Дар зарфҳои коғазӣ бирезед ва ба хушкӣ иҷозат диҳед. Гузошта иловаро хушк оид ба варақаи нонпазӣ, бо равғани зайтун пошидани. Оғоз то қаҳваранг, тақрибан 2 дақиқа. Пеш аз он ки қаҳварангро дар тарафи дигар, тақрибан 2 дақиқа бор кунед ва равед. Бо бодинҷон боқимонда такрор кунед. 4. Йогуртро дар як косаи хурд гузоред. Пармани ва тухмро илова кунед. Бо як муштарижн ҳамроҳ гардед, ҷудо кунед. Оғозро то 200 дараҷа пешгирӣ кунед. Дар қабати пухта пошидани як қабати Оубангезро гузоред. Сипас нисфи чошнӣ бо Туркияро гузоред. Пӯшед ва нисфи пас аз бодинҷон ва чошнии боқимонда. Беҳтарин бо омехтаи йогурт. Оҷуро то он даме, ки нӯги қаҳваранг меояд, тақрибан 30 дақиқа. Бигзор тақрибан 10 дақиқа хунук шавад. Ба квартираҳо равед ва хизмат кунед.
Хизматҳо: 6