Мувофиқи ҳамаи коршиносон, дар тарзи рӯзмараи шахси калонсол бояд на камтар аз 300 грамм сабзавот ва меваҷот бошад. Аммо, бо вуҷуди ин тавсияҳо, аксари мо ба онҳо беэътиноӣ намекунанд, ки бо сабаби мавҷуд набудани вақт ва пул барои харидани чунин маҳсулот роҳнамоӣ мекунанд. Дар ин ҷо мо, рӯзҳои рӯз, ва дар ин маврид барои ҷисми худ «аз боғ ва дарахти бебаҳо» ин чизи муҳимро рад мекунем. Ва илова ба ҳама чиз, аксари одамон ба ҷои маҳсулоти растаниҳои табиӣ дар парҳезии худ истифода мебаранд, витамини махсуси «витамини» -ро истифода мебаранд ва ин беҳтарин роҳи берун аз ин вазъиятро баррасӣ мекунанд. Аммо дар ин ҷо бояд қайд кард, ки лавҳаҳои сунъӣ офарида шуда наметавонанд, то иваз кардани сабзавот ва меваҳо. Азбаски он дар таркиби табиӣ маводҳои зарурӣ барои организми мост. Бо ин роҳ низ ба хӯрдани мева ва сабзавот низ зарур аст. Мо умедворем, ки ин маслиҳатҳои муфид ба шумо кӯмак мерасонанд, ки аз хӯроки умумӣ ҳангоми хӯрдани ин растаниҳо дар парҳези мо кӯмак кунанд. Пас, биёед хусусиятҳои асосии сабзавот ва меваҷотро дар ғизои мо баррасӣ намоем ва дар ин маҳсулот чӣ қадар муфид бошад.
Дар хотир доред, ки сабзавот бояд ҳамеша дуруст пухта шавад. Бо мақсади таъмини он, ки сабзавот дар парҳез на танҳо ба мизоҷони худ бичашонем, балки ҳамчунин манфиатҳои солимро меорад, онҳо набояд кӯшиш кунанд, ки сустӣ кунанд. Бинобар ин, вақте ки шумо сабзавот ё пухта сабзавотро фаромӯш мекунед, фаромӯш накунед, ки бо табобати дарозмуддат онҳо аз ғизоӣ ва витаминҳо маҳрум мешаванд. Беҳтарин вақт барои пухтупаз 5-10 дақиқа аст.
Аммо кӯшиш ба хӯриш чун каме имкон бо майонез. Беҳтарин истифода бурдани равғани растанӣ барои сӯзишворӣ. Он ба бичашонем сабзавотро нигоҳ медорад.
Буридани сабзавот ҳамеша бояд пеш аз омодагӣ тайёр бошад, ба шарте, ки онҳо боришот хоҳанд шуд ва заҳролуд ва намуди худро гум мекунанд. Ин пеш аз он ки раванди нигоҳдории сабзавот анҷом дода шавад, ин аст. Ин витаминҳо дар ғизои солим ҳифз карда мешавад ва таъминоти дарозмуддати онҳо таъмин мегардад. Азбаски сабзавотҳои сабзавот тару тоза нест, вақти табобат нестанд ва табобати саривақтии гармӣ нигоҳдории сифатҳои онҳоро ҳифз мекунад. Ин ҳамон мева аст.
Ҳамеша кӯшиш кунед, ки дар хӯроки ҳаррӯзаи мо сабзавот ва меваҳои рангҳои гуногун мавҷуд бошанд. Дар хотир доред, ки ҳар як ранги ягона маҷмӯи ягона ва инфиродӣ барои саломатии инсон муфид аст. Ва ин, пеш аз ҳама, витаминҳо, микроэлементҳо ва phytochemicals. Ҳамаи инҳо, моддаҳои боло, ҷисми мо бояд дар ҳамон маблағ гирифта шаванд. Дар ин ҷо баъзе мисолҳои ин навъ: ҳамаи меваҳои ранги сафед хеле хуб ба кори системаи дилу рагҳо таъсир мерасонанд, инчунин онҳо фоизи холестеринро дар организми мо кам мекунанд, сабз - ба чашмони мо таъсир мерасонанд, ё ин ки рӯшноӣ ва заҳри дандонҳоро мустаҳкам мекунанд.
Шумо бояд аз меваи сабзавот ва сабзавот чор маротиба дар як рӯз истеъмол кунед (пас аз ҳар як хӯрок). Ё, бигӯед, ки ҳар як қисми хӯроки шумо бояд чоряк ҳиссаи ин маҳсулоти растанӣ бошад. Пас, дар бораи он фикр кунед. Агар рӯзи шумо дар як рентгени девона сохта шуда бошад, шумо наметавонед ба чунин лаззат бирасед, сипас сабзавот ва меваҳо бо истифода аз афшураҳои табиӣ маҳсулоти истеҳсоли худро иваз кунед. Танҳо танбалӣ накунед, ки дар хонаатон афшураҳои табиӣ аз сабзавот ва меваҳоҳо тайёр кунед.
Ва ҳоло биёед якчанд суханро дар бораи витаминҳо, ки дар сабзавот ва меваҳо мавҷуданд, мегӯянд. Норасоии ин ё он витамини метавонад миқдори умумӣ ва заифи баданро ба вуҷуд орад. Биёед ба нишонаҳои маъмултарин бо норасоии баъзе витаминҳо назар андозем. Бо норасоии витамини C, мо ба тамокукашӣ ва рафтори нохушиҳо дучор мешавем. Дар ин ҳолат, витамини C чунин меваҳои дар парҳезӣ парваришдиҳанда: ситрусӣ, анорбоғ, шохдор. Агар организми инсон дар витамини A мавҷуд набошад, он пӯсти пӯстро мушоҳида мекунад ва сифати бинии паст дорад. Дар ин ҳолат, илова кардани пиёз сабзӣ ва сабзӣ ба парҳези шумо зарур аст. Агар шумо диққат диҳед, ки меъдаатон ба кори бад бад шуда истодааст, лабҳояш намуди дурахшони худро гум кардаанд ва рӯятон гулчин мегардад, шумо медонед, ки витамини В кифоя нест. Дар ин ҳолат, шумо бояд истеъмол кунед, ангур, афлесун, картошка ва карамро истифода баред.
Ва ниҳоят, баъзе далелҳои ҷолиб дар бораи мева ва сабзавот.
1. Оё шумо медонед, ки манго сарчашмаи хуби beta-каротин аст. Ин бета-каротин аст, ки баданамон ба витамини А ва C.
2. Истеъмоли сабзӣ дар парҳези мо дар ҳаҷми 2 дона қариб 70 фоизи меъёрҳои муқарраршудаи витамини A.
3. Яке аз меваи мевадиҳанда ниёз ба баданро барои витамини C пур мекунад ва дар таркиби он 2 грамм нахи.
4. Ангур ва себ на танҳо лаззат, на аз инҳо, ин маҳсулот метавонанд рушди рушди atherosclerosis. Ва шарбати онҳо метавонанд ҷамъшавии холестеринро дар ҷисми мо пешгирӣ кунанд. Инчунин дар ангур ва себ дорои маблағи зиёди антиоксидантҳо мебошанд. Махсусан он навъҳои торики ангурро дар бар мегирад.
5. Карам дар таркиби он миқдори зиёди нахи, калий, оҳан ва витаминҳои B дорад.
6. Помидорҳои умумӣ аз бистар дар калий, нахи ва кислотаҳо хеле фаровон мебошанд. Ва афшураи помидор дар фишори артериявӣ хеле муфид аст.
7. Равғани ба одамоне, ки аз диабети қанд ва бемории меҳоиобӣ азоб медиҳанд, тавсия дода мешавад. Ҳамчунин дар таркиби он бисёр намакҳо, руҳ ва витамини Д
8. Бодиринг дар витаминҳо C, B1, B2, ПВ. Илова бар ин, он дорои миқдори назарраси намакҳои маъданӣ мебошад. Бо шарофати кислотаи alkaline, бодиринг қодир аст, ки кислотаҳо аз шарбати меъда ва баданро аз ҷисми мо дур кунед.
9. Аммо аҷабиниҳо ба ҷисми моддаҳои минералӣ дар организми мо таъсир мерасонанд. Онҳо дорои миқдори зиёди чунин моддаҳои фоиданок, аз қабили каротин, фосфор ва натрий мебошанд.