Чошнии универсалӣ Teriyaki чошнии чошнии анъанавии яхдон аст. Онро дар асоси чошнии лимӯ бо илова намудани Мирин, шакар ва ҳанут тайёр кунед. Мирин шароби шароби ширин аст. Аз лахзае, ки дар таркибаш илова карда шудааст, илова карда шудааст. Ба ҷои иваз кардани шак, шумо метавонед асалро истифода баред. Нигоҳ доштани бениҳоят шарафи ҷолиби Териёния ба Мирин замима мегардад. Ин дорухат асосан барои чошнӣ аст, аммо ҳатто шафтолаҳои Ҷопон дар муқоиса бо фарқияти он гуногунанд. Яке аз шафтолаҳо маслиҳат медиҳад, ки чӯҷаҳои Teriyaki бо роҳбандии зардолу. Сирияи Терриоки дар ҳақиқат универсалӣ аст. Ин барои моҳӣ ва хӯрокҳои хӯроквор аст. Он метавонад на танҳо ҳамчун табақ алоҳида, балки ҳамчун маринад истифода шавад. Бо роҳи «Териячӣ» калимаи ибронӣ меояд - тарҷума аз забони японӣ маънои онро дорад, ки шартан аз шакар; ва yaki - пухта мешавад. Ин гӯшти гов ва моҳӣ зебои ҷолибро медиҳад. Дар пухтупаз ин оддӣ аст. Хусусияти асосии он аст, ки компонентҳои ростро гиранд.
Компонентњо:- Soy sauce 100 мл
- Шакарҳои гиёҳ 1 tbsp. Бештар
- Гингери хушк 2 tsp.
- Mirin 100 мл
- Қадами 1 Барои чошнии Teriyaki, мо бояд чошнии лимӯ, шакар қаҳваранг, заҳри хушк, шарбати ширини шароб Мирин.
- Қадами 2 Чошнии лимӯ бо шакар, гармӣ то он даме ки шакар бекор карда мешавад.
- Қадами 3 Илова кардани заҳбурҳои хушк, шӯр.
- Қадами 4 Сирри биринҷро илова кунед. Дар оташ сустед ва пухтан, ба шӯр 20 дақиқа. Чошн бояд ба напазед, онро ғелонда хоҳад кард.
- Қадами 5 Cool. Ба чошнӣ бо моҳӣ ё гӯшт хизмат кунед. Шумо метавонед онро ҳамчун як пораша истифода баред.