Тортҳои шоколади "Sacher" Ин торт як маҳсулоти санъат барои коркарди Австралияи Franz Zaher мебошад. Ва ин чунин буд: дар соли 1832, қаннодӣ, ки дар он ҷо 16-сола Franz таҳсил кардааст, барои фармоишҳои ширин барои меҳмонони хеле ифтихор фармоишҳо фароҳам овард. Шефтаи он рӯз ба беморӣ гирифтор шуд ва фармоиш аз ҷониби ҷавонони "apprentice" гирифт. Ва гарчанде ки торт бо ҳамаи меҳмонон маъқул шуд, онҳо солҳои зиёдро фаромӯш карданд. Ва танҳо вақте ки Fanc Sacher қаҳрамони худро кушод, торташ шинохта шудааст. 2 роҳҳои асосии тайёр кардани торт "Sacher" мавҷуданд: пӯпакашонро тортанакро бурида, ҳам қабатҳои мурғро истифода баред ё онро танҳо дар болои торт истифода баред ва сипас тортро бо шир резед. Таърихи ин ду тарз аз сабаби фитнае, ки дар атрофи ҳуқуқи муаллиф мегузарад, аммо ин як ҳикояи комилан дигар аст.
Компонентњо:- Чизҳои тухм 3 дона.
- 100 грамм шоколад
- Коса коса 25 г
- Butter 125 г
- Гандум 150 г
- Бодиринг 60 г
- Об 150 мл
- Шакар 125 г
- Роҳчаҳои зардолу 100 мл
- Шоколади сиёҳ 150 г
- Ях 150 мл
- Қадами 1 Барои ин торт зарур аст: тухм, орд, шакар, равған, бодом, хокаи коса, шоколади сиёҳ, роҳбандии зардолу (афлесун ё шафтолу). Илова бар ин, ба шумо як формаро бо ҷонибҳои ҷудошуда 24-26 сантиметр дар диаметри, коғази коғазӣ ва равған барои молидан лозим аст.
- Қадами 2 100 грамм шоколад барои пора додан, 150 мл оби тоза кунед. Шоколад бо об дар ванна об гудохта.
- Қадами 3. Бодруд ба қисмҳои хурди он.
- Қадами 4 Сатҳи равған ва шакар бо миксер.
- Қадами 5 Ба туфайли туф кардан, илова кардани тухм, вале на ҳама вақт дар як вақт, вале як бор.
- Қадами 6 Сипас ордро дар қисмҳои хурд илова кунед.
- Қадами 7 Ҳангоми давидан, илова кардани хокаи коса ва бодом решакан кунед.
- Қадами 8 ва дар охири илова шоколад гудохта дар об (хунук то ҳарорати хонагӣ). Барои 2 дақиқа сипарӣ кунед.
- Қадами 9 Шакл бо равғани тарафҳои ҷудошуда бо сабзавот ё равған. Қутти коғазӣ дар поёнро гузоред.
- Қадами 10 Қолинро ба заргарӣ кашед ва онро дар як танӯр пухта ба 160-170 ° C ҷойгир кунед. Оҷур барои 1 соат. Сипас, тортро дар танӯр пӯшед 10 дақиқаи дигарро кашед ва онро берун кунед.
- Қадами 11 Сипас аз қолин хориҷ кунед ва ба графи гузоштед. Тамоми сард, ва сипас сари ва тарафҳо бо роҳбандии зардолу.
- Қадами 12 150 г шоколади сиёҳ рехт, 20% равған ва дар ванна об гудохта мешавад.
- Қадами 13 Шоколад бо крем бо шӯриш.
- Қадами 14 Филми озуқаворӣ ё коғазро дар зери зарф ҷойгир кунед ва шоколадро резед, онро дар болои торт ва ҷонибҳо паҳн кунед. Ба шоколад иҷозат диҳед ва хизмат кунед.