Сарфи назар аз зимистони хунук ва шабнам, Соли Нав рӯзи ором ва гармтарин аст. Дар ин шабзинда, тамоми оила якбора дар як миз ҷамъ меоянд, зебои нӯшокӣ аз лабҳои сокинони онҳо шунида мешаванд, хушбахтона хурсандӣ дар рӯи рӯъёҳо флотидаро фаромӯш мекунанд, ҳаво осебпазир ва хушк мешавад. Ва бигзор ҳоло вақти каме пеш аз Соли Нав тарк карда шудааст, ҳоло шумо метавонед аз менюи идона фикр кунед. Ва махсусан дар қисми бештарини анъанавӣ ва рамзӣ - хӯриш "Оливеер". Ҳатто бо бичашонасозии ламсшаванда ламс намуд, контрреволюция доимӣ бо омодагӣ ба табобати классикӣ бо равған ҳасиб ва намакин давом дорад. Дар ҳоле, ки русҳо (ва ҳатто ҳатто хориҷӣ) даҳҳо намудҳои гуногуни навъҳои лазиз ва машруботро ба вуҷуд оварданд: бо мурғ, дегу, хом, бодиринг тару тоза, туну, avocado ва ғайра. Мо инчунин ба шумо намоишгоҳи ғайриоддӣ ва ғайримуқаррарии «Оливри» барои соли нави навини 2017 пешниҳод менамоем - бо тасвири сурудҳои видеои ва видео вебсайти худро такрор карда, порталамон тасдиқ ва ба нашр мерасонад. Ва хоҷагиҳои пажӯҳишӣ метавонанд аз дорухати аввалини салати классикӣ истифода баранд, ки асрҳои бузурги Фаронса дар асри 19 сохтаанд.
Меъёри классикӣ барои хӯриши солонаи "Olivier" бо ҳасиб, бо равғани тару тоза ё намакин
Мушакҳои зарурӣ
- картошка калон - 2 адад.
- сабзӣ - 2 адад.
- бодиринг ҷамъоварӣ - 3 дона.
- хом - 300 гр
- тухм кошта шуд - 4 дона.
- нахашанд консерваҳои сабз - 200 гр
- пиёз сабз - 1 тухм
- Майонез "Provencal" - 2 адад л.
- намак
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Ҳамаи компонентҳое, ки дар дорухои Оливер классикӣ навишта шудаанд, омода созед. Сабзӣ сабзии беназири истихроҷшуда ва картошка маҳдудро интихоб кунед. Пиёз сабз метавонад бо пиёз, ва ham - як табассуми табобатии табобат иваз карда шавад.
- Як ҷуфти картошка калон ва ҳамон як қатор сабзӣ дар миқдори зиёди оби намакин барои на камтар аз 1 соат. Пас аз пошидани пӯст, картошка бо кубураи бурида буред.
- Ба ҳамин монанд, пӯст сабзӣ ва онҳоро дар як қисмҳои мисли картошка бурида. Дар пухтупази «Оливе» шумо метавонед коркарди озуқаворӣ ё маснуоти кӯҳнаро барои буридани сабзавот истифода баред.
- Хом, бодиринг бордор ва пиёз сабз якбора ба компонентҳои қаблӣ.
- Тухм сахт душвор аст. Зулол, пӯст аз сутунҳо пошед ва ба мукааб бурида, аз сафедаҳо ҷудо нашавед.
- Ҳамаи компонентҳои тайёр ва коркардаро дар як косаи амиқ омехта кунед.
- Дар як контейнер алоҳида, тайёр намудани либос: майонез "Provencal" каме намак ва ќаламфури илова кунед. Пас, намак дар "Olivier" бо боқимондаи компонентҳо беҳтар аст.
- Агар шумо хоҳед, ки аз мағозаҳои завод аз бланка канорагирӣ кунед, шумо метавонед майонези худро дар худ дошта бошед. Барои ин кор, дар хокаи тухм, равғани растанӣ, хардал, намак ва шарбати лимӯ.
- Ширин тайёр карда, хӯрандаи классикии солонаи "Оливе" бо ҳасиб ва бодиринги селлитаро пур мекунад. Тақвимро барои 2-3 соат бор кунед ва ба мизи идона дар қисмҳо ё дар як косаи хӯриш хизмат кунед.
Ин дорухат барои хӯриш «Оливе», ки бо Лучи Олӣчӣ омада буд
Мушакҳои зарурӣ
- лаблабу - 0,5 дона.
- картошка - 3 адад.
- Салат - 4 барг
- бодиринг - 1 дона.
- Лутфан рагҳо - 3 дона.
- lanspik - 0.3 tbsp.
- capers - 1 p.s.
- чошнии "Provencal" - 1,5 дизб.
- зайтун - 5 дона.
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Қаламфури як пӯсти калон бо намак ва филфил. Гӯшти гӯштро бодиққат ҷудо кунед ва ба қисмҳои ҳамвор табобат кунед.
- Картошкаҳои пошидашуда бо косаҳои якум (сутунҳо, иловаро) буриданд. Омезиши компонентҳо дар як табақ чуқур, илова як бодиринг тару тоза.
- Як қатор зайтун бо зиреҳҳо, ба salad бирасед. Дар он ҷо инчунин ба capers ва чошнии "Provencal" фиристода мешаванд. Абреши Оливай бодиққат аст.
- Дар як табақи flat гузошта як баргҳои як хӯриш сабз. Дар боло, бодиққат "Оливиер" паҳн кунед. Намудани табақ бо думбаҳои гилин ва lanspeak (мукаабҳои шўрбои яхкардашуда).
- Дар баъзе тарҷумаҳои пухтупази классикӣ пешниҳод карда мешавад, ки забони яктарафа ҳамчун як презентатсия илова карда шавад. Ин хӯриш "Оливеер", ки бо Лучи Оливе омада буд, танҳо бо хунукӣ хизмат мекард.
Хӯришҳои классикии "Olivier" бо қабатҳои мурғ - қадам ба қуттии дору
Мушакҳои зарурӣ
- пистонҳои мурғ - 2 адад.
- картошка аз андозаи миёна - 2 адад.
- сабзӣ - 3 адад.
- peas fresh - 300 г
- бодиринг тару тоза - 2 адад.
- бодиринг ҷӯшон - 2 дона.
- тухм мурғ - 5 дона.
- пиёз ва сабз - 80 г
- намак ва ќаламфури
- майонез дар хона - 3 адад л.
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Омодасозии пухтаҳои пухтаи "Olivier" бо мурғи мувофиқи дорухои мо бо оғози сурат бо омодасозии филтрҳо ва сабзавот. Сабзӣ, картошка ва тухм ба пуррагӣ тайёр карда мешаванд. Гӯшти говро дар як қабати ғалладона дар оби намакин на бештар аз 30 дақиқа.
- Забони сабзавоти тару тоза, пӯст ва бурида ба мукааб. Бо тухм, хориҷ shkarlup ва онҳоро ба қисмҳои хурди бурида. Ҳамаи ин компонентҳо ба пиёлаҳои алоҳида рехтаанд. Бодирингҳои ширин ва тару тоза бо пӯст ба як коғаз буриданд. Агар пӯст хеле пурдарахт ва сахт бошад, онро бо пӯсти сабзавот дур кунед.
- ¾ нахўдҳои тару тоза ё яхкардашуда, напазед дар оби шӯр ва хунук ба ҳарорати хонагӣ. Шумо инчунин метавонед мағозаи ғалладонаро истифода баред, аммо бо нахўд нахўдед, хўроки хушбӯй ва хушбӯй бештар мегардад.
- Бодиринги помидорро бо як куб, бурун накунед, ки нахҳои ғизонро ғизо диҳед. Пиёзро пӯшед, косаи шаффоф шаффоф ё косаҳои хурди ғизоӣ тайёр кунед.
- Дар қабати поёнии "Olivier" фишурдаи мурғ, сипас - пиёз, бодиринг, картошка, сабзӣ, бодиринг тару тоза, тухм, нахўд. Ҳар як қабати лоғар бо майонези худсохти, гарм бо намак ва ќаламфури greased. Бо нахўдҳои боқимонда ва пиёз сабз оро тайёр кардани табақ тайёр карда мешавад.
Salad анъанавии "Olivier" бо ҳасиб ва бодиринг барои соли нав: дорухои видеоӣ
Хӯриши хеле болаззат "Olivier" бо чошнии сметана - бо дорухои дорухона
Мушакҳои зарурӣ
- Сабзӣ Москва 350 гр
- хасбеда шир - 220 гр
- картошка - 4 адад.
- сабзӣ - 4 адад.
- фурӯзонаки пиёз - 0.5 дона.
- пиёз сабз - 4 яти
- тухмҳои калон судак шуд - 6 адад.
- нахўд пухта - 400 г
- бодиринг ҷӯшон - 3 адад.
- бодиринг сабз - 2 дона.
- сметана паст-фарбеҳро - 4 tbsp.
- кабудї аз бодиён - 1 хӯшаи
- намак ва ќаламфури
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Пошидани картошка ва онҳоро дар як saucepan, буридани сабзӣ калон дар нисфи. Сабзавот бо об ва пухтан то гармии гармии миёна.
- Картошка ва сабзӣ пухта ва сабзӣ пухта. Сабзавотҳои судакро ба қисмҳои хурди худ буред.
- Москва ва заҳраи шир низ ба мукааб бурида шуд. Тухм аз shkallupa чап ва биносту бурида. Паҳн кардани нахўд, бодиринг тару тоза ва ширинро шуста.
- Ҳамаи компонентҳоро дар як табақ чуқур кунед. Агар якчанд соат пеш аз идона идона вуҷуд дошта бошед, на ба Оливе пур кунед, вагарна он вақт ба вуқӯъ меояд.
- Як ним соат пеш аз он ки хизмат кунед, чошнии сметана тайёр кунед. Барои ин, пошидани равған сметана, ќаламфури ва омехта бо кабудї биносту решакан бодиён. Мавсими чошнии тайёр бо равған болаззат "Olivier" мувофиқи тарҳи мо. Натиҷа ҳамаи интизориҳои шумо зиёдтар хоҳад шуд.
Хӯрокҳои ғайриоддӣ барои хӯришҳои зимистонаи «Оливе» бо ғафс
Мушакҳои зарурӣ
- дона дуддодашуда - 200 г
- қаҳваро пухта - 300 г
- бодиринг тару тоза - 300 г
- гиёҳҳо - 5 дона.
- тухм судак - 5 дона.
- avocado - 1 адад.
- лимон - 0,5 дона.
- нахўд помидор - 300 г
- пиёз сабз - 1 тухм
- майонез паст-Калория - 2 tbsp.
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Картошкаҳои пухта ва намаки дуддодашуда ба тақрибан ҳамон мукааб бурида мешаванд. Якчанд дақиқа пӯшида барои муаррифии "Olivier".
- Тухмҳо аз шкаллупа чаппа карда, ба қисмҳои калонтар бурида шуданд.
- Бодиринг ва гиёҳҳои тару тоза, ба монанди моҳӣ ва майл.
- Марзбандии нахи хушк. Avocado бурида ва пошидани шарбати лимӯ.
- Дар парҳоро пиёз сабз бурида бурида мешавад. Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи салат чуқур кунед.
- Фил Оливеро бо майонези пастсифат. Табақро дар як плита бо истифода аз ангушти чӯҷа ҷойгир кунед. Ҳар як хизмат бо баргҳои parsley ва тамоми помидор оро дода шудааст.